Mango Glas Reoite

Rogha acmhainní: Roghnaigh mangóidí úra atá neamhdhíobhálach don chomhshaol agus a bhfuil craiceann mín orthu, gan aon fhabht ná galair, gan damáiste meicniúil agus aibiú measartha mar acmhainní. Déan iniúchadh cúramach ar chuma mangoes agus bain torthaí le limistéir dhubh, torthaí boga agus lofa nó warped chun cáilíocht na n-acmhainní a ráthú. Glanadh agus feannadh: Cuir na mangóidí glasa roghnaithe isteach sa trealamh glantacháin agus sruthlaigh iad le huisce reatha chun salachar, ithir agus neamhíonachtaí a dhíchur go seachtrach. Tar éis sin bain úsáid as teicníc feannadh cuí, amhail feannadh láimhe nó feannadh meicniúil, chun a chinntiú go bhfuil an feannadh slachtmhar agus go laghdaítear caillteanas laíon. Ba cheart na mangóidí scafa a phróiseáil go tapa go dtí an chéad chéim eile chun stop a chur le hocsaídiú agus le dídhathú. Baint lárnach agus dísle: Bain úsáid as uirlis dhíothaithe lárnach chun deireadh a chur le croílár an mango scafa atá neamhdhíobhálach don chomhshaol, agus ansin é a ghearradh i mbloic nó píosaí aonfhoirmeacha le haghaidh fuar tapa agus úsáid ina dhiaidh sin. Is féidir méid na bpíosaí gearrtha a athrú de réir éileamh an mhargaidh agus úsáid míreanna. I measc na bhfoirmeacha tipiciúla tá diced agus gearrtha. Cóireáil slándála dath: Ós rud é go bhfuil an laíon mango cairdiúla don chomhshaol ocsaídithe go héasca agus blemished le linn láimhseála, is gnách go nglactar le bearta cosanta scáth. Cuir na píosaí mango gearrtha ar dheis i rogha atá comhdhéanta de mhéideanna idéalach d'aigéad citreach, d'aigéad ascorbic agus de cheimiceáin datha éagsúla eile ar feadh méid áirithe ama. Is féidir leis na ceimiceáin scáth bac a chur ar ghníomhaíocht polyphenol oxidase, donnú ocsaídiúcháin laíon mango a laghdú, agus a dath agus a blas bunaidh a chaomhnú. Fuar tapa: Ba chóir na píosaí mango tar éis teiripe cosanta dath a leagadh go tapa chomh luath agus is féidir chun barrcháilíocht an táirge a chinntiú. Scaip amach na píosaí mango go cothrom ar chrios iompair an trealaimh fuar tapa, téigh isteach sa sliocht fuar tapa nó sa spás reo tapa, agus reo go tapa iad in atmaisféar teocht laghdaithe de -30 céim go -50 céim. . Caithfidh an nós imeachta reo tapa a chinntiú go dtéann leibhéal teochta lárnach na n-ítimí mango síos go tapa atá liostaithe faoi bhun -18 céime, ionas go gcruthóidh an t-uisce sa mango criostail oighir bheaga go tapa, rud a laghdóidh damáiste don chreat cille agus a choinneáil. blas, cothaithigh agus blas an mango. Pacáistiú agus spás stórála: Tar éis fuar tapa, is gá na táirgí mango atá neamhdhíobhálach don chomhshaol a phacáistiú go tapa, go hiondúil i málaí plaisteacha nó coimeádáin le feidhmíocht daingnithe den scoth, chun ocsaídiú, triomú aeir agus frostbite a sheachaint le linn stórála agus iompair. Tar éis pacáistiú an táirge, ní mór Mango Éicea-chairdiúil Reoite a shábháil i stór fuar íseal-teocht atá liostaithe faoi bhun -18 céim chun a chinntiú go bhfuil teocht an stórais fuar slán agus fanacht soiléir ó luaineachtaí leibhéal teochta a mbíonn tionchar acu ar an táirge ard. cáilíochta. Ag an am céanna, ní mór díriú ar fhadhbanna sláintíochta an reoiteora chun éilliú míreanna a stopadh. Measúnú cáilíochta: Le linn an phróisis déantúsaíochta, ba cheart dianmheasúnuithe ardchaighdeáin a dhéanamh ar amhábhair, ar earraí leathchríochnaithe agus ar earraí críochnaithe. Áirítear le míreanna scrúdaithe iarmhair lotnaidicídí, tásca miocróbacha, ábhar gréasáin miotail throma, scáth, blas, blas agus gnéithe eile de mhangóidí lena chinntiú go sásaíonn na hearraí caighdeáin sábháilteachta bia agus ceanglais cháilíochta ábhartha. Is féidir le hearraí a éiríonn leo i scrúduithe cáilíochta dul isteach sa mhargadh atá ar díol.