Shoot Bambú Slisnithe Reoite

Amhábhar

rogha Roghnaigh tinte úra bambú a ghortaíonn, saor ó fheithidí agus coinníollacha, agus gan damáiste meicniúil soiléir. Tá go leor roghnúcháin de dhóiteáin bambú ann, mar shoots bambú moso agus tinte bambú Lei, agus tá roghanna agus méideanna éagsúla ag roghanna éagsúla. De ghnáth, roghnaítear tinte bambú le méid de thart ar 3-8 cm agus fad 10-20 cm, atá áisiúil chun láimhseáil rathúil.

Níochán Sruthlaigh na shoots bambú le méid mór uisce reatha chun an salachar, éilliúcháin agus ceimiceáin athfhillteacha indéanta ar an dromchla a bhaint. I gcás roinnt tinte bambú a bhfuil go leor salachar orthu, is féidir leat iad a sháithiú in uisce slachtmhar ar feadh tamaill chun an deannach a scaoileadh roimh ghlanadh. Le linn an phróisis glantacháin, déan iniúchadh cúramach ar fholús agus bunanna na dtinte bambú, atá simplí salachar a cheilt.

Peeling off (roghnach). A chinneadh cé acu an craiceann na shoots bambú de réir riachtanais na míre agus éagsúlacht na shoots bambú. Tá craiceann seachtrach garbh ag roinnt tinte bambú, rud a chuirfidh isteach ar an blas go cinnte, agus mar sin ní mór iad a scafa. Is féidir scamhadh a dhéanamh de láimh nó le feannadh meicniúil. Is éard atá i gceist le feannadh láimhe ná lann a úsáid chun craiceann shoots bambú a bhaint de. Tá an cur chuige seo i bhfad níos íogaire ach i bhfad níos lú éifeachtaí; Úsáideann feannadh meicniúil lann ag casadh nó feiste meilt chun fáil réidh leis an gcraiceann, rud atá i bhfad níos éifeachtaí, ach ba chóir duit díriú ar dhlús an feannadh a rialú chun fanacht glan ó ró-fheoil shoot bambú a chaitheamh amú.

Gearradh. Gearr na shoots bambú nite nó scafa díreach isteach i dtiús idéalach. De ghnáth bíonn tiús an phíosa thart ar 3-5 mm, agus is féidir na slisní a ghearradh ag baint úsáide as slicer nó slicing láimhe. Is féidir leis an slicer dlús aonfhoirmeach na bpíosaí a chinntiú agus tá sé oiriúnach do mhonarú ar scála mór; is féidir le slicing láimhe cruth agus ardchaighdeán na bpíosaí a rialú níos fearr, ach tá an éifeachtacht níos ísle. Teiripe fiuchphointe (nó blanching). Cuspóir. Is é fiuchphointe nó blanching go príomha deireadh a chur leis an rogha searbh agus cuid d'aigéad oxalic na tinte bambú, agus déanann an struchtúr bambú a mhaolú iarracht láimhseáil agus úsáid a bhaint as.

Próiseas nós imeachta.

Cuir na tinte bambú gearrtha díreach isteach in uisce fiuchphointe, agus is gnách go mbíonn an t-am fiuchphointe 5-10 nóim. Má tá sé paling, féadfaidh an nóiméad a bheith beagán níos giorra, thart ar 3-5 nóiméad. Le linn an phróisis fiuchphointe nó bánaithe, is féidir leat méid oiriúnach salainn (1-2 gram salainn in aghaidh an lítir uisce) a chur leis chun cabhrú le scáth na n-iasc bambú a choinneáil. Tar éis fiuchphointe nó blanching, deireadh a chur go tapa na píosaí shoot bambú agus iad a chur in uisce fuar chun iad a fhuarú chun deireadh a chur le tionchar an téimh tí ar chaighdeán barr na n-iasc bambú agus coinnigh na tinte bambú brioscach agus tairisceana. Fuar tapa. Precooling (roghnach). Roimh an fhuacht tapa, is féidir na píosaí shoot bambú a réamhfhuarú in atmaisféar 0-5 céim . Is féidir le réamhfhuaraithe teocht na bpíosaí lámhaigh bambú a laghdú agus an úsáid chumhachta a laghdú le linn an phróisis fuar tapa. Cuidíonn sé freisin le scoth na bpíosaí shoots bambú a choinneáil agus na criostail oighir a chruthú níos cothroime fós.

Nós imeachta reo tapa. Tá na slices shoot bambú réamhchóireáilte scaipthe go haonfhoirmeach ar chrios iompair na n-uirlisí reo tapa, mar shampla reoiteoir mear leaba sreabhánaithe nó reoiteoir cuisneora mear bíseach. Go hiondúil déantar an teocht mear reo a bhainistiú ag thart ar -30 céim go -40 céim . Sa suíomh teocht íseal seo, is féidir leis an uisce sna slices shoot bambú criostail oighir fíneáil a chruthú go pras, ag íoslaghdú damáiste don chreat cille. Braitheann an t-am reo tapa ar chruthanna agus ar mhéid na slices shoot bambú agus ar fheidhmíocht an trealaimh reo tapa. Go ginearálta, d'fhéadfadh go mbeadh baint ag an am reo tapa de 3-5 mm slisní péine bambú tiubh le 10-15 nóiméad. Pacáistiú agus stóráil. Pacáistiú táirgí. Tar éis fuar tapa, ba chóir na píosaí shoot bambú a phacáistiú a luaithe is féidir chun na criostail oighir taobh amuigh de na slices shoot bambú a sheachaint ó sublimating. Is féidir úsáid a bhaint as scannán plaisteach, bosca páipéir agus táirgí pacáistithe táirgí éagsúla eile.

Is éard atá i gcur chuige pacáistithe tipiciúil ná pacáistiú táirge i bhfolús agus pacáistiú séalaithe meán. Is féidir le pacáistiú folúis dath, blas agus cothaithigh na slices shoot bambú a chaomhnú i bhfad níos fearr agus an seilfré a leathnú; tá gnáthphacáistiú dúnta réasúnta éasca a rith, ach d'fhéadfadh an seilfré a bheith beagán níos giorra. Stóráil. Stóráil na slisní préacháin bambú reoite pacáistithe i stóras fuar ar theocht íseal atá liostaithe faoi -18 céim . Ag an leibhéal teochta seo, is féidir na píosaí shoot bambú a choinneáil ar feadh i bhfad, agus is féidir leis an saol seirbhíse bunúsach teacht ar 12-24 mhí. Le linn an spáis stórála, is gá leibhéal teochta agus taise an stórais fuar a sheiceáil go rialta chun a chinntiú go gcomhlíonann na fadhbanna comhshaoil ​​na ceanglais agus go seachnófar díghrádú ar chaighdeán an táirge.