Oinniún Glas Reoite Diced

Is é roghnú acmhainní an chéad chéim thábhachtach. Pioc go cúramach oinniúin úra glasa gan aon duilleoga buí, gan lotnaidí ná galair, gais dhíreacha, agus cóimheas aontaithe oinniún atá neamhdhíobhálach don chomhshaol agus oinniún atá neamhdhíobhálach don chomhshaol. Tar éis glacadh leis, iompraítear na oinniúin atá neamhdhíobhálach don chomhshaol chuig an gceardlann próiseála. Ag fáil sa chéim glantacháin, cuirtear na hoinniúin atá neamhdhíobhálach don chomhshaol in uirlisí glantacháin saineolaithe agus nitear iad go hiomlán le méid mór uisce glan a shruthú chun fáil réidh leis an deannach, an deannach agus ceimiceáin athfhillteacha féideartha agus neamhíonachtaí eile go seachtrach chun a chinntiú go bhfuil an t-éicea-. tá oinniúin cairdiúil slachtmhar agus sláinteach. Tar éis a ghlanadh, déantar na oinniúin atá neamhdhíobhálach don chomhshaol a shórtáil, baintear na ribí ag na fréamhacha agus na codanna buí agus briste, agus ina dhiaidh sin gearrtar na oinniúin atá neamhdhíobhálach don chomhshaol i faid idéalach de réir riachtanais na míre, de ghnáth 3-5 ceintiméadar. Tar éis a laghdú, is gá na oinniúin atá neamhdhíobhálach don chomhshaol a réamh-fhuaraithe go tapa. Is féidir aer-fhuaraithe nó spraeáil uisce fuar a úsáid chun leibhéal teochta na n-oinniún atá neamhdhíobhálach don chomhshaol a íoslaghdú go tapa chun a ráta meitibileach agus caillteanas cothaithigh a laghdú, agus bac ar fhás agus atáirgeadh miocrorgánaigh. Tar éis réamh-fhuaraithe, seoltar na sailéid go tapa chuig an sliocht mear-reo nó an seomra stoic mear-reo le haghaidh fuar tapa. In atmaisféar íseal-teocht atá liostaithe faoi -30 céim , taistealaíonn na sailéid go tapa tríd an gcrios forbartha criostail oighir, agus téann an teocht lárnach go pras síos go dtí céim faoi bhun -18, rud a chaomhnaíonn an dath, an blas agus an rogha rogha. of the shallots. I ndeireadh na dála, déantar na shallots mear-reoite a phacáistiú de réir na sonraíochtaí agus na riachtanais phacáistithe seasta ag baint úsáide as táirgí pacáistithe de ghrád bia, séalaithe agus stóráilte i stór fuar teocht íseal, a sheachadtar agus a dhíoltar faoi choinníollacha slabhra fuara, rud a chinntíonn cáilíocht agus soláthar leanúnach na míre. tomhaltóirí a bhfuil ítimí ard-ghrád oighreata acu.