Reo-Úll Triomaithe nó Díhiodráitithe: Roghnaigh an Giotán a Theastóidh uait

Tá sé an-úsáideach úll triomaithe a reoite nuair a bhíonn tábhacht ag baint le greim éadrom, briosc, slisne inaitheanta nó úll tirim a chur leis an mbia críochnaithe. Is féidir le húll díhiodráitithe traidisiúnta a bheith oiriúnach níos fearr nuair is mian leat píosa coganta nó comhábhar eacnamaíoch a bhfuil am aige chun maolú le linn cócaireachta. Baineann an buntáiste leis an iarratas, ní go huathoibríoch le cibé modh triomú fuaimeanna níos airde.

Tosaigh ag cur síos ar an bite atá uait. Tá jab difriúil ag píosa úll a chuirtear ar mhilseog díreach roimh é a sheirbheáil ó cheann a bhácáiltear isteach i builín tais. Bíonn jab difriúil ag pouch a iompraítear mar shneaiceanna agus ag bulc-chomhábhar measctha isteach i líonadh cócaráilte. Is féidir leis an táirge úll céanna feidhmiú go maith i gceann de na poist sin agus díomá i gceann eile.

Baineann an dá mhodh uisce as. Nuair a reo{1}}reoiteann triomú an t-úll agus baintear an t-oighear faoi bhrú laghdaithe; -Má dhéantar an t-aer a thriomú, baintear an taise le haer téite atá ag gluaiseacht. Cuidíonn a n-éifeachtaí difriúla ar struchtúr na dtorthaí leis na difríochtaí uigeachta agus rehydration a mhíniú. Ní dhéantar droch-amhábhar a athchóiriú ar an dá mhodh, ní ráthaítear oideas saor ó bhreiseán ná ní sholáthraíonn sé seilfré uilíoch.

Nuair a dhéanaimid comparáid idir samplaí úll ag XMSD, fiafraimid an é an toradh inmhianaithe é géarchor tirim, cuimsiú cewy nó píosa tais bruite. Cinneann an freagra sin an chomparáid. Má dhéantar tástáil ar ghreim thirim amháin is féidir comhábhar a dhiúltú a d'oibreodh go maith in anlann; is féidir le tástáil ach píosa sáithithe an caighdeán a rinne sneaic briosc fiú a cheannach a chailleann.

Is gnéithe infheicthe iad méid slice agus craiceann; tá cur síos soiléir ar an táirge ag teastáil ón bpróiseas.

Cén fáth gur féidir le dhá shlisne úll triomaithe a bheith chomh difriúil sin

Baintear cuid mhór den uisce as an reo nuair a bhíonn an t-ábhar reoite, rud a chuidíonn le struchtúr sách oscailte a choinneáil. Déanann Institiúid na dTeicneolaithe Bia cur síos ar an modh mar struchtúr a chaomhnú agus táirgí brioscacha a tháirgeadh le dea-iompar rehydration. Is é sin an pointe tosaigh úsáideach chun píosa úll éadrom a thuiscint. Is míniú fisiceach é, seachas cruthúnas go bhfuil an porosity nó an bite céanna ag gach slice.

Go hiondúil bíonn níos mó crapadh mar thoradh ar aerthriomú te. Tá go leor fáinní úll triomaithe solúbtha agus chewy, cé gur féidir le slices tanaí agus críochphointe triomú eile toradh níos géire a thabhairt. Clúdaíonn an focal díhiodráitithe raon leathan uigeachtaí críochnaithe. Botún a bheadh ​​ann breith a thabhairt ar gach -úll aeir de réir sampla crua amháin nó de réir gach reoite-úll triomaithe de réir píosa neamhghnách íogair amháin.

Fiafraigh cén chaoi a n-oireann an uigeacht don tasc itheacháin. D'fhéadfadh píosa éadrom a bhriseann go héasca a bheith taitneamhach leis féin ach is féidir leis briseadh le linn meascadh. D’fhéadfadh go gcuirfeadh píosa solúbtha in aghaidh láimhseáil níos fearr ach fanfaidh sé ró-chewy i mbricfeasta tapaidh fuar. Ní locht ceachtar den dá thréith go dtí go dtagann sé salach ar an mbia atá beartaithe.

Déanann cruth gearrtha an chomparáid níos déine. Tá faid éagsúla ag fáinne tanaí agus ciúb tiubh le haghaidh gluaiseacht taise agus iompar difriúil nuair a bhíonn siad bite. Athraíonn craiceann an bhraitheann ar an imeall freisin. Déan comparáid idir ciorruithe cosúla agus tú ag iarraidh éifeacht an triomú a leithlisiú, ansin déan tástáil ar an gearrtha iarbhír atá beartaithe agat a cheannach.

Léiríonn fáinní Apple ó raon táirgí brioscacha cén fáth nach féidir leis an gcuma amháin an modh triomú a aithint.

Roghanna ar leith iad reo, reo{0}}triomú agus friochadh

Is féidir leis na hainmneacha den chineál céanna earráid cheannaigh tábhachtach a cheilt. Coinníonn úll reoite uisce mar oighear agus baineann sé le slabhra soláthair reoite. Reo-Is ábhar tirim é úll triomaithe a mbraitheann a stóráil ar a shonraíochtaí críochnaithe agus ar a phacáiste cosanta. Níor cheart glacadh leis riamh gur sneaic briosc tirim é táirge a thuairiscítear mar úll reoite.

Is bealach difriúil é friochadh folúis arís. Úsáideann sé ola agus brú laghdaithe chun bia briosc a dhéanamh; ní ainm eile é ar reo-triomú. Breathnaíonn roinnt grianghraf sliseanna úll cosúil le cineálacha táirgí, mar sin is fearr pictiúr a úsáid le haghaidh gearrtha agus cuma, leis an tuairisc próiseála agus na comhábhair taobh leis.

Is féidir le siopadóir tí go leor de seo a réiteach ó phacáiste soiléir. Ba cheart go bhfaigheadh ​​ceannaitheoir tráchtála cur síos ar an táirge atá chomh soiléir céanna sula gceadaítear sampla. Má deir ceanglófar go simplí sceallóga úll, fiafraigh cén próiseas, cibé acu an ola nó an milseoir a úsáidtear, agus an bhfuil an t-ábhar atá beartaithe réidh le hithe. Is féidir leis an bhfreagra an t-iarratas agus an lipéad a athrú.

Tá ancomparáid próisis sliseanna úll-Déanann sé idirdhealú freisin ar tháirgí bácáilte, triomaithe agus friochta. Nuair atá na cineálacha táirgí soiléir, roghnaigh dhá shampla úll a d'fhéadfadh an jab céanna a dhéanamh i do bhia go réalaíoch. Coinníonn sé sin an triail úsáideach.

Coinníonn dingeacha úll reoite uisce agus éilíonn siad stóráil reoite; ní{0}}slisní triomaithe iad.

Tá rehydration úsáideach, ach breithnigh an bite aisghafa

Tarraingt phraiticiúil amháin de reo-chomhábhair thriomaithe is ea glacadh maith uisce. Cuireann struchtúr oscailte bealaí le haghaidh leacht chun dul isteach sa phíosa. Mar sin féin, is torthaí éagsúla iad tógáil uisce agus filleadh ar greim úll úr. Féadfaidh slice hiodráitithe a bheith bog go leor don úsáid atá beartaithe di gan daingne agus súiteacht torthaí úrghearrtha a athchruthú.

Tástáil an t-airí atá ag teastáil ón oideas. Maidir le líonadh bog, d'fhéadfadh go mbeadh hiodráitiú aonfhoirmeach agus blas taitneamhach níos tábhachtaí ná fáinne foirfe a choinneáil. Le haghaidh bearrtha torthaí infheicthe, d'fhéadfadh cruth slán a bheith tábhachtach. Le haghaidh sneaiceanna tirim, d'fhéadfadh go mbeadh rehydration neamhábhartha. Mar sin tá uimhir ghlactha amháin uisce ró-chúng chun cinneadh a dhéanamh faoin gceannach.

Coinnigh na coinníollacha comparáide comhsheasmhach: an meáchan tosaigh, an méid leachtach, an teocht leachtach, an t-am feithimh agus an modh draenála. Taifead iad ionas gur féidir le duine eile an triail a athdhéanamh. Ní sholáthróidh sampla a thumtar in uisce te ar feadh tréimhse níos faide comparáid chothrom le ceann a stirtear go hachomair isteach i meascán fuar tiubh.

Is é an t-oideas iarbhír an tástáil deiridh. Níl an timpeallacht chéanna ag leacht le siúcra, aigéad nó comhábhair thuaslagtha agus uisce gnáth. Féadfaidh bia tiubh píosaí a fhliuchadh go míchothrom. In ionad ag glacadh le líon seasta de nóiméad nó cóimheas uisce uilíoch, tús a chur le treoracha an tsoláthraí agus seiceáil lár agus imeall an gearrtha roghnaithe sa mheascán atá beartaithe.

Molann an University of Minnesota Extension coinneáil roimh-agus-tar éis meáchain mar phointe tosaigh úsáideach nuair a dhéantar bianna triomaithe a athhiodráitiú ar reo baile-. Le haghaidh comhábhar úll ceannaithe, bain úsáid as treoir an táirge agus do thriail oideas doiciméadaithe. Coinnigh an t-ullmhúchán comhsheasmhach, agus láimhseáil an bia athhiodráitithe mar bhia tais seachas éileamh stórála an táirge thirim neamhoscailte a leathnú chuige.

Braitheann blas agus dath ar an úll chomh maith leis an triomadóir

Tosaíonn úll leasaithe le héagsúlacht agus aibíocht ar leith. Bíonn tionchar ag cothromaíocht na milseachta agus na haigéadachta ar an blas a bhíonn air tar éis a thriomú, agus athraíonn an t-ábhar a chuirtear faoi bhráid an tomhaltóra trí scamhadh agus gearradh. D'fhéadfadh go mbeadh difríocht idir slisne pale agus slice níos dorcha ó thaobh amhábhar nó réamhchóireáil chomh maith le stair thriomú. Ní lipéad próiseas iontaofa é dath amháin.

Molann Illinois Extension úlla daingean aibí a roghnú lena dtriomú agus cuireann sé síos ar réamhchóireáil a chuireann teorainn le dídhathú. Mínítear sa treoir sin cén fáth gur féidir a bheith míthreorach i gcomparáid le dhá sholáthraí gan ceist a chur faoi na torthaí tosaigh. Baineann na roghanna ullmhúcháin le tuairisc an táirge nuair a athraíonn siad blas, cuma nó dearbhú comhábhar.

Déan aroma agus blas a mheas ar leithligh ó achomharc amhairc. D'fhéadfadh go mbeadh nóta lag úll ag slice an-tarraingteach i meascán láidir blas. D'fhéadfadh go mbeadh go leor aigéadacht ag duine eile chun fanacht inaitheanta tar éis meascadh. Braitheann an t-iarmhéid atá ag teastáil ar cibé an é úll an príomh-sneaic nó comhábhar beag i measc coirce, spíosraí, cnónna nó torthaí eile.

Cuirtear luach ar thriomú reoite chun damáiste teirmeach a theorannú agus chun cáilíochtaí céadfacha inmhianaithe a choinneáil. Is cúis é sin chun é a shampláil, ní cúis le blas torthaí úra comhionann a ghealladh faoi gach coinníoll. Bíonn tionchar ag an modh triomú, an stóráil agus an táirge aonair ar an toradh. Is fearr comparáid a dhéanamh nuair a bhíonn na samplaí i riocht inchomparáide agus nuair a bhíonn siad cosanta tar éis oscailt.

Ní mór torthaí eile a gcuid meastóireachta féin. Is beag a deir sútha talún a fheileann do mheascán tirim amháin cén gearrtha úll a oibreoidh ann. Tá anreo-réimse torthaí triomaitheléiríonn sé foirmeacha éagsúla torthaí; roghnaigh an sampla úll ar a fheidhmíocht itheacháin agus láimhseála féin.

Léiríonn reoite{0}}sútha talún triomaithe foirm eile torthaí, nár cheart glacadh leis go bhfuil a fheidhmíocht ag teacht leis an úll.

Déan cinneadh an gceannaíonn an phréimh rud éigin is féidir leat a úsáid

Teastaíonn cuisniú, rialú folúis agus timthriall triomú bainistithe chun reo{0}}a thriomú. Féadfaidh na ceanglais sin é a dhéanamh níos costasaí ná gnáthdhíhiodráitiú, mar a mhíníonn IFT. Ní í an cheist phraiticiúil ná an iompraíonn sé préimh i bprionsabal, ach an seachadann an táirge a bhíonn mar thoradh air go leor luach sa chuid ar a bhfreastalaíonn tú.

Níl praghas in aghaidh an chileagraim úsáideach ach amháin tar éis an t-ábhar atá beartaithe a shainiú i gceart. Déan comparáid idir comhábhair chosúla, cáilíocht chomhaontaithe agus an bonn tráchtála céanna. Is féidir le méid pacáiste, gearrtha, comhábhair bhreise agus téarmaí seachadta tionchar a bheith acu ar luachan. Tá praghas idirlín dátaithe go dona in ionad na dtairiscintí reatha do na táirgí atá á mbreithniú.

    Sampla oibrithe:Smaoinigh ar ghnó bricfeasta hipitéiseach ag déanamh comparáide idir dhá bharrán úll ceadaithe, ag baint úsáide as costais léiritheacha seachas luachana margaidh. Cosnaíonn an rogha reoite-triomaithe 18 n-aonad airgeadra an cileagram agus oibríonn sé ag 4 ghram an babhla i dtástáil blaiseadh an ghnólachta. 10 n-aonad in aghaidh an chileagraim a chosnaíonn an rogha díhiodráitithe go traidisiúnta agus is é 7 ngram an sciar roghnaithe.

Is iad na costais comhábhar ná 18 × 4 ÷ 1,000=0.072 aonad in aghaidh an bhabhla agus 10 × 7 ÷ 1,000=0.070 aonad in aghaidh an bhabhla. In ainneoin an difríocht mhór i bpraghas cileagraim, tá na costais sna hoidis áirithe seo gar. Déantar an cinneadh ansin faoin uigeacht agus an chuid roghnaithe, chomh maith le láimhseáil, pacáistiú agus aon dramhaíl.

Anois athraigh an t-iarratas ionas go mbeidh an dá tháirge ag teastáil ag 7 gram. Cosnaíonn an reo-comhábhar triomaithe 0.126 aonad in aghaidh an bhabhla, agus fanann an ceann díhiodráitithe ag 0.070. Is comparáid eile é sin. Ba cheart don ghnó an méid bia a roghnú ar dtús, ansin an costas a ríomh; Má roghnaíonn tú méid níos lú chun an costas a luaitear a ísliú amháin, is féidir go bhfágfar díomá an bhabhla críochnaithe.

Glactar leis sa dá shampla go ndéantar an meáchan luaite a dháileadh agus a úsáid. Mura bhfuil do-ghlactha ag blúiríní le cur i láthair nó má chailleann pacáiste an uigeacht atá ag teastáil uaidh sula gcríochnaítear é, ardaíonn an costas éifeachtach. Cuir san áireamh na caillteanais sin a breathnaíodh ó thriail iarbhír in ionad liúntas áisiúil a chur isteach chun an freagra roghnaithe a bhrú.

Meaitseáil an triail leis an bpointe freastail, ní hamháin leis an mála samplach

    Sampla praiticiúil:I gcuntar milseog hipitéiseach, tá píosaí úll beartaithe mar garnish críochnú briosc. Déanann an fhoireann comparáid idir sampla reoite-triomaithe agus sampla díhiodráitithe chewy ag baint úsáide as na miasa céanna. Blaiseann sé iad go leithleach, ansin seiceann sé gach ceann acu ag an tseirbhís láithreach agus tar éis eatramh feithimh 20{5}nóiméad beartaithe an chuntar. Triail seirbhíse roghnaithe is ea an t-eatramh, ní teagasc sábháilte ama coinneála.

Fanann an sampla coganta taitneamhach ach ní chailleann sé an géarchor atá beartaithe. Tugann an sampla triomaithe reoite-an greim láithreach is fearr leat ach bogann sé i gcoinne an mhilseog tais le linn an eatraimh feithimh. Roghnaíonn an fhoireann é le haghaidh miasa críochnaithe le hordú, agus úsáid á baint as coimeádán garnish ar leith go dtí go ndéantar é a sheirbheáil. Más gá miasa a chur le chéile roimh ré, athraíonn sé an riachtanas garnish seachas cur síos a dhéanamh ar an géarchor caillte mar theip ar an táirge.

Is é an t-athrú cinntitheach an pointe ag a dtéann an comhábhar tirim i dteagmháil leis an mbia tais. É a choinneáil ar leithligh go dtí go gcaomhnaíonn an tseirbhís a chuspóir mar gharnish briosc. Má dhéantar é a mheascadh níos luaithe iarrtar air jab eile a dhéanamh.

Le haghaidhfeidhmchláir seirbhíse bia, is minic gurb é an pointe freagartha sin na sonraí is úsáidí le cur san áireamh i gcoimre samplach. Luaigh cé acu an bhfuil an t-úll measctha, cócaráilte, sprinkledáilte, pacáilte ar leithligh nó coinnithe in aghaidh dromchla tais. D'fhéadfadh go mbeadh cur i láthair difriúil ag teastáil ó tháirge atá sármhaith ag an am tionóil tar éis iompair nó fanacht.

Ag XMSD, ba mhaith linn comparáid a dhéanamh freisin ar an úll tar éis an láimhseáil atá beartaithe, ní hamháin tar éis é a bhaint go cúramach ó pouch samplach beag. Is féidir píosaí briste a chruthú trí dhoirteadh, scooping agus chumasc. Más gá slisní infheicthe a bheith san iarratas, ba cheart go ndéanfadh an t-athbhreithniú samplach idirdhealú a dhéanamh idir blúirí inghlactha agus ábhar nach bhfreastalaíonn ar an gcuspóir sin a thuilleadh. Más líonadh cumasc é an úsáid, féadfaidh na blúirí céanna a bheith úsáideach seachas dramhaíl.

Cuidíonn ullmhú agus láimhseáil Apple chun an slice nó an píosa a shroicheann an custaiméir a shainiú.

Seiceáil feidhmíocht pacáiste taobh le crispness

Teastaíonn pacáiste ó tháirge íogair, tirim a chosnaíonn é ó thaise agus ó bhriseadh iomarcach. Is poist ar leith iad seo. Is féidir le bacainn taise cabhrú le crispness a chaomhnú agus laghdaíonn an socrú seachtrach an bhrú. Is beag a deir cartán seachtrach docht ina n-aonar faoin séala istigh, agus is beag a deir pouch tarraingteach ina n-aonar faoin gcaoi a dtagann slisní tar éis láimhseála.

Maidir le comhábhair thirim, cuireann Síneadh Ollscoil Minnesota béim ar phacáistiú pras agus ar chosaint ó thaise. Cuir an prionsabal sin i bhfeidhm agus pacáiste ceannaithe á úsáid agat: lean a threoracha stórála, teorainn a chur le nochtadh gan ghá agus déan é a dhúnadh i gceart tar éis cuid a ghlacadh. Roghnaigh méid paca a oireann don ráta úsáide, seachas an paca is mó a cheannach gan smaoineamh ar a shaol tar éis -oscailte.

Déan comparáid idir an riocht ag an gcéad oscailt agus an riocht le linn gnáthúsáide. Mura bhfuil an táirge nochta ach go hachomair agus go n-athraíonn sé go tapa fós, taifead na coinníollacha agus pléigh an pacáiste agus na treoracha láimhseála leis an soláthraí. Má shuíonn sé oscailte in aice le gaile, d'fhéadfadh go mbeadh sé níos úsáidí an gnáthamh oscailte a athrú ná an t-úll a athrú.

Tá anformáid pacáistithea chur san áireamh leis an riachtanas iarbhír bia tirim. Bíonn tionchar ag struchtúr ábhair, dúnadh, meáchan líonta agus cosaint fhisiceach ar oiriúnacht. Déanann zipper athoscailt áisiúil; cinneann an pacáiste iomlán ceadaithe conas a chosnaítear an táirge neamhoscailte.

Tá sábháilteacht bia fós ina riachtanas ar leith ó ghéarchor taitneamhach. Ní céim maraithe iontaofa do mhiocrorgánaigh dhochracha é an reoiteáil-. Roghnaigh táirge atá oiriúnach dá úsáid bheartaithe agus lean aon treoracha cócaireachta. Má choinnítear an t-idirdhealú seo soiléir, seachnaítear cóireáil ar uigeacht thirim, dath geal nó éileamh stórála fada mar chruthúnas gur féidir aon chomhábhar úll a ithe díreach ón mála.

Tá gá le feidhmíocht bhacainn agus róin a oireann don bhia tirim roghnaithe i bhformáid pouch in-díolaithe.

Scríobh achoimre glactha gairid sula roghnaíonn tú

Is féidir le mionteagasc úsáideach úll a bheith gonta. Ainmnigh an próiseas agus an fhoirm, luaigh cé acu an bhfuil an craiceann coinnithe, déan cur síos ar an ngiotán atá ag teastáil agus sainaithin an feidhmchlár. Cuir san áireamh méid an phacáiste agus na lochtanna sonracha a d’athródh an cinneadh. Tá na sonraí seo níos faisnéiseach ná an caighdeán is fearr a iarraidh gan míniú a thabhairt ar cad is fearr a chiallaíonn sa bhia críochnaithe.

Scar na bunriachtanais ó na roghanna. D'fhéadfadh go mbeadh cion sainithe de slisní slána ag teastáil ó garnish críochnú tirim. D'fhéadfadh feidhm púdar níos lú luach a chur ar phíosaí iomlána ach níos mó ar scaiptheacht agus ar bhlas. D'fhéadfadh meascán torthaí chewy bheith i bhfabhar solúbthachta. Má tá gach rud marcáilte chomh ríthábhachtach, bíonn sé deacair an treoir a úsáid agus a phraghas.

Coinnigh an sampla ceadaithe agus na coinníollacha tástála nasctha leis an tuairisc scríofa. Is féidir le grianghraf cuma a dhoiciméadú, agus déanann taifead meáite an chuid a tástáladh a dhoiciméadú. Tabhair faoi deara an ndearnadh measúnú ar an sampla tirim nó athhiodráitithe agus cé chomh fada agus a bhí sé oscailte. Fágann sin gur fusa difríocht níos déanaí a fhiosrú gan buille faoi thuairim a dhéanamh cé acu ar tháinig sé ón táirge, ón bpacáiste nó ón ullmhúchán.

Tá an cás seachtrach mar chuid den athbhreithniú praiticiúil freisin. Seiceáil an gcosnaíonn socrú an phacáiste an cur i láthair atá beartaithe tríd an mbealach láimhseála. Cailltear cuid de luach tráchtála slisní inaitheanta má iompaíonn an bealach iad ina mbrúir nach dteastaíonn. Os a choinne sin, d’fhéadfadh sé gur beag tairbhe a bhainfeadh le cosaint bhreise a cheannach do chomhábhar atá i ndán dó a bheith meilte.

Roghnaigh reoite-úll triomaithe nuair a thuilleann a ghreim éadrom, a fhormáid thirim nó a athshlánú sa bhia atá beartaithe a áit. Roghnaigh úll díhiodráitithe go traidisiúnta nuair is fearr é a chogann, a láimhseáil agus a chosnaíonn an post. Is é an cinneadh is láidre nuair is féidir leat toradh freastail tástála a chur in iúl, ní hamháin do liosta níos faide de na buntáistí a fógraíodh.

Cosnaíonn pacáil seachtrach na pacáistí líonta; Is riachtanas ar leith é cosaint taise taobh istigh.

Tagairtí

• Institiúid na dTeicneolaithe Bia: Reo-Triomú Bunúsacha
• Síneadh Illinois: Úlla - ullmhú agus triomú
• Síneadh University of Minnesota: Bia a chaomhnú sa bhaile - Reo-a thriomú