Conas Arbhar Milis Reoite a Chócaráil: Eithne, Uigeacht agus Méid Baisc
Jun 05, 2024
Déan kernels arbhar milis gnáth reoite a chócaráil ó reoite nuair a thugann an pacáiste an treoir sin. Le haghaidh taobh sciobtha tairisceana, bain úsáid as babhla sábháilte micreathonnach clúdaithe leis an méid uisce luaite, nó sáspan le go leor uisce fiuchphointe chun na heithne a chlúdach. Críochnaigh an timthriall cócaireachta sonraithe, taosc, agus ansin séasúr. Le haghaidh arbhar donn, roghnaigh modh scile oiriúnach agus lig don taise dromchla galú; beidh carn domhain, fliuch níos mó cosúil le arbhar steamed.
Tagann an t-am is úsáidí as an táirge cruinn. Mar shampla ainmnithe amháin, ordaíonn Birds Eye UK Supersweet Sweetcorn freastal amháin le 15 ml d'uisce chun cócaireacht ar lánchumhacht ar feadh 3 nóiméad ag 700 W, nó 2½ nóiméad ag 800 W nó 900 W. Éilíonn modh an sáspan an t-uisce a thabhairt ar ais chun boil, ansin clúdach agus suanbhruith ar feadh 2 nóiméad. Baineann na treoracha seo leis an táirge agus leis an gcuid sin, ní le gach mála arbhair.
Teastaíonn a dtreoracha féin de dhíth ar chistí iomlána agus ar ranna cob. Ná cuir-am eithne scaoilte i bhfeidhm ar bhrat, nó cuir sailéad fuar in áit na cócaireachta le díreoite. Is féidir le arbhar reoite breathnú réidh sula mbeidh an chéim teasa riachtanach críochnaithe aige. Is é an aidhm atá leis ná arbhar cócaráilte iomlán leis an uigeacht atá de dhíth ar do mhias, ní hamháin arbhar nach bhfuil oighreata a thuilleadh.
Meaitseáil an modh leis an arbhar atá agat
Seiceáil foirm an táirge sula gcuirtear an fearas ar siúl. Scaipeann eithne arbhar milis scaoilte isteach i gciseal sách éadomhain, agus tá lárionad soladach agus cruth difriúil ag píosaí cob. Is comhábhar eile é arbhar leanbh arís. D'fhéadfadh go n-úsáidfeadh oideas a scríobhtar do chistí iomlána úra, d'eithne stánaithe nó do mheascán reoite seasoned staid thosaigh agus seicheamh cócaireachta difriúil ó eithne simplí reoite.
Léigh na comhábhair chomh maith leis an lipéad tosaigh. Fágann mála nach bhfuil ann ach arbhar tú saor chun an blastán a roghnú. Tugann arbhar ime, arbhar uachtair agus arbhar in anlann leacht, saill nó tiúsóir breise isteach sa phain. Bíonn tionchar ag na breiseanna sin ar ghreamú, ar splancadh, ar dhonnú agus ar an méid leachta atá fágtha sa mhias críochnaithe. Bain úsáid as na treoracha ullmhúcháin don táirge iomlán in ionad a chomhpháirt arbhar a chóireáil mar chomhábhar ar leith.
Ní fhágann plandáil agus reo gach glasraí reoite réidh le hithe. Áiríonn an Ghníomhaireacht um Chaighdeáin Bhia arbhar milis go sonrach ina comhairle chun glasraí reoite a chócaráil go críochnúil agus an paca a leanúint sula n-úsáidtear iad fuar. Tá sé seo ábhartha go háirithe nuair is sailéad é an ceann scríbe: ní hé an chéim chócaireachta é kernels díreoite i mbabhla. Críochnaigh an t-ullmhúchán faoi threoir, ansin bain úsáid as nós imeachta stórála fuaraithe agus fuaraithe sábháilte.
Maidir linne, is é an chéad cheist shamplach a chríochnaigh cúrsaí uigeachta. Is féidir le anraith freastal ar eithne níos boige, ach d'fhéadfadh babhla ríse a bheith ag brath ar phíosaí ar leith a fhanann le feiceáil tar éis é a mheascadh. Déanfaimid comparáid idir samplaí sa mhias atá beartaithe, ag baint úsáide as an modh cócaireachta céanna agus an chuid chéanna, sula roghnóimid sonraíocht arbhar. Tomhais an leacht atá fágtha tar éis na trialach sin chomh maith le breithiúnas a thabhairt ar na heithne ar an pláta.
Tá anFaisnéis táirge arbhar buí IQFaithníonn eithne ar leithligh ó fhormáidí arbhar eile. Le haghaidh trialach cócaireachta, coinnigh céannacht an táirge sin leis an sampla agus taifead cibé an dtagann sé scaoilte, sioctha nó clumped. Bunaítear leis an lipéad agus leis an tsonraíocht chomhaontaithe an láimhseáil atá beartaithe; cabhraíonn cuma amhairc leat difríocht ar fiú a fhiosrú a fheiceáil.
MICREATHONNACH cuid bheag go cothrom
Tá micreathonn áisiúil nuair a bhíonn an chuid beag agus is é an aidhm arbhar tairisceana gan mórán níocháin suas. Bain úsáid as -babhla sábháilte MICREATHONNACH, cuir an t-uisce atá sonraithe ar an bpacáiste agus clúdaigh é de réir mar a ordaítear, ag fágáil an vent cuí. Ná glac leis gur mála cócaireachta gaile é gnáth-mhála stórála. Tá a gcuid treoracha féin ag pacáistí gaile a rinneadh de réir cuspóra, agus aistrítear iad chuig babhla athraíonn an modh.
Seiceáil wattage an fhearais seachas am a roghnú mar go bhfuil an chuma air. Is féidir le cumhacht iomlán ar mhicreathonn amháin difriúil ó chumhacht iomlán ar cheann eile. Tá tábhacht ag baint le méid na coda freisin: athraíonn an socrú lasc ama céanna le babhla níos doimhne eithne an fhadhb téimh. Coinnigh an chainníocht riartha, an t-uisce breise, an coimeádán agus an socrú cumhachta le chéile mar aon treoir amháin.
Dáil na kernels roimh chócaireacht. Lean aon chéimeanna corraithe agus seasamh, lena n-áirítear a n-ionad sa seicheamh. Nuair is gá corraigh, bog arbhar ó na himill i dtreo an lár ionas nach mbeidh an babhla fágtha le imlíne te amháin agus ionad with. Bain clúdach go cúramach leis an oscailt dírithe ar shiúl uait; is féidir le gal gafa éalú go tobann.
Tar éis an timthriall cócaireachta iomlán, taosc aon uisce nach bhfuil ag teastáil ón mhias. Cuir im nó anlann leis ina dhiaidh sin nuair a cheadaíonn treoracha an táirge an t-ord sin. Ligeann sé seo duit an t-arbhar a mheas ar dtús, ansin an saibhreas agus an blastán a choigeartú. Má dhéantar cuid mhór de anlann fuar a dhoirteadh isteach i gcuid críochnaithe, d'fhéadfadh sé go n-athrófaí an teocht riartha freisin, agus mar sin ní mór aird a thabhairt ar an mhias deiridh fós.
Is minic go mbíonn sé níos éasca cainníocht níos mó a bhainistiú mar roinnt codanna comhsheasmhacha ná mar bhabhla ró-mhór seiftithe. Coinnigh cruth an bhabhla agus líon an doimhneacht comhsheasmhach thar bhaisceanna arís agus arís eile.
Taifead an modh a oibríonn leis an bpacáiste sonrach. Ba cheart go n-aithneodh an taifead sin an coimeádán chomh maith leis an gcainníocht bia, go háirithe nuair a bhíonn babhlaí de mhéideanna éagsúla ar fáil. Má dhéantar coimeádáin a aistriú leath bealaigh tríd an tseirbhís, baintear ceann de na rialuithe a rinne an chéad chuid iontaofa.
Léiríonn an t-arbhar-ar-grianghraf cub thíos an fáth a bhfuil cruth tábhachtach. Áitíonn cobs iomlána sa bhabhla ar bhealach difriúil ó eithne scaoilte. Roghnaigh na treoracha don táirge cob iarbhír sin, lena n-áirítear líon na bpíosaí sa chuid.
Bain úsáid as an hob le haghaidh taobhmhias tairisceana
Le haghaidh taobhmhias simplí, cuireann sáspan bealach éasca ar fáil chun kernels scaoilte a timpeallú le huisce te agus ansin iad a dhraenáil. Lean an pacáiste le haghaidh teocht tosaigh an uisce, an méid agus an pointe ag a dtosaíonn an t-am. Má deir sé an t-uisce a thabhairt ar ais go dtí an fiuchadh roimh suanbhruith, cuir tús leis an suanbhruith uainithe tar éis an téarnaimh sin. Giorraíonn comhaireamh ón nóiméad a théann arbhar reoite isteach sa phain an chéim te atá beartaithe.
Coinnigh an bhaisc laistigh den mhéid is féidir leis an bpanna agus leis an bhfoinse teasa a láimhseáil. Nuair a chuirtear níos mó arbhair fhuaraíonn sé an t-uisce agus méadaítear an tréimhse aisghabhála. Is féidir leis corraigh a dhéanamh deacair freisin, go háirithe i sáspan caol domhain. D'fhéadfadh seirbhís níos comhsheasmhaí a thabhairt ón dara panna ná mar a bheadh pota amháin á líonadh ar an imeall. Fág go leor spáis le corraigh go sábháilte agus seachain uisce te a dhoirteadh nuair a bhogann na heithne.
Taosc go pras nuair a bhíonn an chócaireacht críochnaithe. Coinníonn colander le hoscailtí atá oiriúnach do kernels an t-arbhar as an doirteal agus ligeann sé d'uisce éalú. Lig dó draenáil roimh im, ola nó feistis a chur leis. Is féidir leis an uisce a fhágtar faoin arbhar blastán tomhaiste a iompú ina leacht tanaí ag bun an bhabhla riartha, go háirithe nuair a shuíonn an bia roimh an bplátáil.
Is rogha eile é galú nuair a thacaíonn treoracha an táirge leis. Coinnigh an t-arbhar os cionn an uisce ar chur isteach oiriúnach agus é a dháileadh ionas gur féidir le gal dul i gcúrsaíocht. Níl ciseán mór-charnáilte comhionann le ciseal éadomhain. Lean an nós imeachta luchtaithe agus cócaireachta luaite; ní bhunaíonn an fhíric go bhfuil gal le feiceáil lasmuigh den chiseán riocht na n-eithne is doimhne.
Chun breathnú níos dlúithe ar uainiú agus ar an difríocht idir ullmhú eithne agus cob, féachag fiuchadh arbhar milis reoite. Coinnigh an cheist uainiúcháin sin scartha ó rogha an mhias críochnaithe. B’fhéidir gurb é an sáspan an bealach is fusa chuig an taobh tairisceana, ach ní chruthóidh sé an dromchla tirim, donn atá ag teastáil le haghaidh bearrtha ar stíl sciléid.
Seachain ag iarraidh gach eithne diana a cheartú ag suanbhruith an bhaisc iomlán níos faide. Ar dtús seiceáil an bhfuil an teagasc cócaireachta críochnaithe, ansin déan measúnú ar an táirge. Más rud é go bhfuil éagsúlacht fós i maoithneachas laistigh de shampla ullmhaithe i gceart, déan comparáid idir méid na eithne, aibíocht agus píosaí damáiste. D'fhéadfadh tuilleadh teasa na píosaí is éasca a mhaolú agus an bunathrú gan réiteach.
Rialú uisce roimh dhonnú nó ag cur anlann
Teastaíonn dromchlaí nochta agus dóthain spáis le go bhfágfaidh an taise. Tugann scilet leathan níos mó teagmhála d’eithne leis an bpanna ná le sáspan caol. Roghnaigh táirge agus modh ullmhúcháin a oireann d'úsáid scilléid, lean a threoracha cócaireachta, agus corraigh mar a ordaítear. Tá ola mar chuid den chos, ní aicearra a fhágann nach gá an bia a chócaráil go críochnúil.
Scaoileann eithne reoite oighear dromchla agus uisce agus iad ag teas. Má tá an uileán plódaithe, bailíonn an leacht sin agus gaileann an t-arbhar sular féidir leis donn. D'fhéadfadh méadú ar an teas agus ciseal domhain a fhágáil in áit na heithne is ísle a scoráil agus na cinn uachtaracha fós fliuch. Laghdaigh méid an bhaisc don chéad timthriall eile, nó bain úsáid as dromchla cócaireachta níos mó laistigh de na treoracha trealaimh.
Tá an tsaincheist taise chéanna le feiceáil i mbarráin agus i líonadh oigheann. Ba chóir arbhar a chuirtear isteach i bpíotsa, i taosráin mhilis nó i anlann tiubh a mheasúnú le haghaidh an leachta a thugann sé faoi sheicheamh téimh iomlán an oidis sin. Ní hionann mias taoibh rathúil neamhspleách a bheith ina bharrnáil mhaith. Meaitseáil an t-ullmhúchán leis an mhias, agus cinntigh go bhfaighidh aon arbhar a dteastaíonn cócaireacht uaidh an chéim sin sa phróiseas iomlán.
Dhéanfaimis iniúchadh ar líonadh arbhair uisceach tríd an arbhar a mheá agus a bhreathnú sula n-athrófaí an tiúsóir. Déan comparáid idir an mais arbhar céanna, an t-ullmhúchán, an t-eatramh draenála agus an t-ordú meascáin. Má scaoileann sampla amháin leacht níos sofheicthe, déan an difríocht sin a dhoiciméadú taobh le sláine na heithne. Má chuirtear stáirse leis láithreach is féidir an symptom a cheilt agus an chuid eile den líonadh a dhéanamh níos troime ná mar a bhí beartaithe.
Sampla praiticiúil:Abair go dteastaíonn arbhar ó chistin lónadóireachta le haghaidh babhla ríse agus le haghaidh anlann pasta uachtair. Teastaíonn eithne ar leith ón mbabhla ríse gan lochán faoina bhun; is féidir leis an anlann méid tomhaiste de leacht a ionchorprú. Ullmhaigh an arbhar ag baint úsáide as a threoracha cócaireachta, taosc go comhsheasmhach, ansin é a roinnt idir an dá oidis. Coinnigh aon suimiú leachta anlann ar leithligh agus tomhaiste. Déanann sé seo an dá miasa atáirgthe gan iallach a chur ar an mbabhla ríse chun taise breise an oidis anlann a ionsú.
Blas gach mias tar éis a théamh agus a mheascadh deiridh, ní amháin ar an arbhar sula gcuirtear é. Athraíonn rís, pasta, déiríochta agus glasraí eile an t-iarmhéid salainn, binneas agus taise. Má choinnítear an mhias sula ndéantar é a sheirbheáil, scrúdaigh cuid ag an bpointe seirbhíse ionchais freisin. Is é an toradh úsáideach an chuid a shroicheann an diner, lena n-áirítear a uigeacht agus leacht ag bun an leathanaigh.
Séasúr le haghaidh an mhias agus tástáil an arbhar féin
Tosaigh le sampla gnáthchócaráilte agus tú ag déanamh comparáide arbhar. Is féidir le him, cáis agus anlainn mhilse difríochtaí sna eithne a cheilt, agus mar gheall ar chóiriú láidir bíonn sé níos deacra blas neamhghnách a aithint. Déan measúnú ar an arbhar ullmhaithe ar dtús maidir le maoithneachas, cruas an chraicinn, binneas agus cion na bpíosaí briste. Ansin déan é a mheas arís san oideas atá beartaithe.
Le haghaidh taobh simplí, cuir seasoning i breiseanna beaga tomhaiste agus blas tar éis a mheascadh. Le haghaidh ullmhúcháin spíosraí, tabhair cuntas ar an salann atá i meascán spíosraí cheana féin. Má mheasctar an t-arbhar le cáis nó brat saillte, déan measúnú ar an meascán críochnaithe sula gcuirtear níos mó leis. Tá sé úsáideach nóta gearr oidis a choinneáil nuair a ullmhaíonn níos mó ná duine amháin an mhír roghchláir chéanna.
Cuid amháin de cháilíocht itheacháin is ea milseacht. Is féidir go mbeadh an chuma chéanna buí ar dhá chrann ach ní bhíonn siad éagsúil ó thaobh na tairisceana nó an chaoi a mothaíonn a gcraicne tar éis cócaireachta. Is féidir le luach Brix a bheith mar chuid den phlé sonraíochta, ach ba cheart go mbeadh sampla ullmhaithe i gceart san áireamh sa chinneadh freisin. Taispeánann an grianghraf refractometer radharc tomhais; ní luach geallta é a léamh ar taispeáint ar arbhar eile nó ar ordú ag teacht isteach.
Agus samplaí á gcur i gcomparáid agat, déan iad a sheirbheáil ag teocht chomhchosúil agus lipéadaigh iad lena gcóid táirge. Cuir ceist ar leith ar nós an bhfanann eithne ar leith tar éis iad a chorraí go rís, seachas an sampla is fearr a fhiafraí amháin. Cabhraíonn sprioc nithiúil le difríocht comhábhar a scaradh ó athrú ar an ullmhúchán nó ar rogha an tséasúir phearsanta.
Taifead aon teip sa ghnáththeanga. Is tuairimí éagsúla iad craiceann coganta, kernels pléasctha, anlann uisceach agus lárionad téite go míchothrom. Cruthaíonn siad obair leantach dhifriúil: roghnú táirgí, láimhseáil níos boige, coigeartú taise nó cócaireacht-cheartú modhanna. D’fhéadfadh scór amháin as gach deichniúr a bheith úsáideach le haghaidh tosaíochta, ach cailleann sé na sonraí is gá chun an chéad bhaisc eile a fheabhsú.
Scála an chuid gan smacht a chailleadh
Tosaíonn scálú oideas leis an gcuid riachtanach bruite, ní méid an cartáin reoite. Oibrigh amach cé mhéad arbhair a chaithfidh an pláta a shroicheadh agus ansin tomhais an toradh cócaráilte inúsáidte ó thriail ionadaíoch. Coinnigh an nós imeachta cócaireachta agus draenála comhsheasmhach agus an tomhas sin á dhéanamh. Seachas sin d'fhéadfadh cuma arbhar inúsáidte breise a bheith ag uisce ag cloí le sampla amháin.
Sampla oibrithe:Cuir pleananna cistine 40 codanna ina bhfuil 80 g de cócaráilte, kernels draenáilte gach ceann acu. Is é an riachtanas 40 × 80 g=3,200 g, nó 3.2 kg. Má thugann a thriail rialaithe féin toradh inúsáidte hipitéiseach 95% ó ionchur reoite, is é an ríomh 3.2 ÷ 0.95=3.37 kg de arbhar reoite. Ag toradh hipitéiseach 90%, déantar 3.56 kg. Is ionchuir léiriúcháin iad seo le haghaidh pleanála, ní sonraíochtaí toraidh XMSD.
Úsáid iomlán an chomhábhair sin chun baisceanna cócaireachta ar leith a phleanáil. Roinn é i méid an bhaisc a dtacaíonn an nós imeachta táirge agus trealaimh leis. Chun cuid bheag a iolrú faoi chúig ní mór breathnú as an nua ar an bpatrún luchtaithe agus ar an bpróiseas téimh, seachas ar choigeartú simplí cúig huaire ar an lasc ama. Triail na baisceanna pleanáilte roimh sheirbheáil agus taifead conas a fheidhmíonn siad.
Le haghaidhfeidhmchláir seirbhísí bia agus lónadóireachta, cuimsíonn an tsonraíocht phraiticiúil an chuid bruite in-athdhéanta chomh maith leis an táirge reoite. Déan taifead ar an bpanna nó ar an mbabhla, mais an bhia, staid tosaigh, suimiú uisce, seicheamh cócaireachta, modh draenála agus an riocht seirbhíse atá beartaithe. Déanann sé seo faomhadh samplach úsáideach don chócaire a fhaigheann an seachadadh níos déanaí.
Ba cheart go dtacódh méid an phacáiste leis an ngnáthamh sin. Déan comparáid idir cé mhéad a osclaítear in aghaidh an tsift, conas a chosnaítear stoc reoite neamhúsáidte, agus cé chomh soiléir is atá an cód táirge fós le feiceáil. Tá anfaisnéis pacáistithe bia reoitesoláthraíonn sé comhthéacs don phlé sin. Féadann paca níos mó a bheith oiriúnach do phróiseas leanúnach, agus d’fhéadfadh go laghdódh paca istigh níos lú oscailt arís agus arís eile i gcistin le héileamh neamhrialta.
Coinnigh an lipéad leis an stoc oibre agus codanna á n-aistriú isteach i gcoimeádáin cheadaithe. Is féidir le málaí i gcartán seachtrach breathnú cosúil leis tar éis an cartán a bhaint. Cuireann cód táirge, crannchur, treoracha láimhseála agus faisnéis dáta cosc ar chócaire ó mhodh a bhfuil aithne aige air a chur i bhfeidhm ar mhír eile. Seiceáil na sonraí sin ag an bpointe úsáide.
Coinnigh an toradh cócaireachta comhsheasmhach trí sheirbhís
Déan an t-eatramh idir cócaireacht agus riar a phleanáil sula gcinnfidh tú cé mhéad arbhar atá le hullmhú. Tá sreabhadh oibre difriúil ag arbhar atá bruite le haghaidh plating láithreach ó arbhar atá beartaithe le haghaidh sailéad fuaraithe nó béile níos déanaí. Roghnaigh an nós imeachta coimeádta te nó fuaraithe ábhartha don ghnó agus don cheann scríbe, agus cuir an mhias deiridh san áireamh sa nós imeachta sin seachas smaoineamh ar an arbhar ina aonar.
Maidir le fuíollach tí, is é an treoir atá ag Gníomhaireacht um Chaighdeáin Bhia na Ríochta Aontaithe ná bia a fhuarú agus é a chuisniú laistigh de dhá uair an chloig, an cuisneoir a choinneáil ag 0-5 céim , agus fuigheall cuisnithe a ithe laistigh de 48 uair an chloig nó iad a reoite. Reheat ach uair amháin agus teas go maith. Tá a próiseas rialaithe infheidhme féin ag teastáil ó chistin thráchtála, go háirithe i gcás méideanna níos mó a fhuaraíonn go difriúil ó bhabhla beag.
Scaip an obair ionas go dtosóidh an chéad bhaisc cócaireachta eile gar don am atá ag teastáil. Bíonn sé deacair a aithint cé chomh fada agus a choinnítear gach cuid díobh arís agus arís eile nuair a chuirtear le coimeádán freastail amháin agus féadann sé eithne bog níos sine a mheascadh le arbhar nua-chócaráilte. Lean -athrú agus am-gnáthaimh rialaithe coimeádán na hoibríochta, agus coinnigh uirlisí ullmhúcháin agus uirlisí riartha bainistithe go cuí.
Má thagann stoc reoite go neamhghnách nó má dhéantar damáiste don phacáiste, taifead an riocht agus athbhreithnigh an fhaisnéis seachadta roimh úsáid ghnáthamh.Pleanáil dáilte slabhra fuartábhachtach mar glactar leis na treoracha cócaireachta táirge tosaigh cuí. Ná tátal a bhaint as stair iomlán na stórála ón sioc amháin, ná glac leis go ndéanfaidh an chócaireacht fadhb le rialú teochta a réiteach.
Críochnaigh le cárta cócaireachta gearr ina n-ainmnítear an t-arbhar cruinn, an sciar, an gaireas, an t-uisce breise, na céimeanna cócaireachta agus na seasamh, an modh taosctha agus an blastán. Coinnigh an paca reatha ar fáil agus an cárta sin á sheiceáil. Nuair a athraíonn an táirge nó an trealamh arbhar, déan an triail arís agus athbhreithnigh an toradh. Is é an t-aistriú simplí sin a iompaíonn céad bhabhla maith arbhair ina mhias iontaofa trasna seirbhíse.
Le haghaidh plé samplach arbhair XMSD, roinn formáid an mhias, an eithne nó an cób, an trealamh cócaireachta, an chuid phleanáilte agus an rogha pacáiste. Cuidíonn na sonraí sin leis an athbhreithniú samplach a dhíriú ar an mbia a bhfuil sé ar intinn agat a riar.