IQF Glasraí Reoite In Aisce-Tástáil Sreafa: Teorainneacha Cnuasa agus Glacadh Lota

Tá glasra reoite IQF ag sileadh saor nuair is féidir a chuid píosaí a dheighilt agus a dháileadh sa riocht reoite beartaithe gan maiseanna comhleáite do-ghlactha. Ní chiallaíonn sé sin go gcaithfidh gach píosa pea, dísle cairéad, floret brocailí, nó cóilis suí leo féin. Is féidir teagmháil nádúrtha, sioc dromchla éadrom, agus braislí beaga friable a bheith ann. Is í an cheist úsáideach an bhfuil an luchtóg fós sách roinnte agus an sáraíonn aon chnuasaigh an mais scríofa, an méid nó an teorainn iarratais.

Molaimid triail mhaisbhunaithe reoite seachas breithiúnas tapa amhairc. Sainmhínigh méid an tsampla, an teocht oiriúnaithe, an modh láimhseála, catagóirí cnapáin, fórsa deighilte, ríomh, agus riail glactha sula ndéantar comparáid idir go leor. Tá toradh ar nós "D'fhan 8.0% den sampla i gcnapanna comhleáite tar éis scaradh láimhe réidh" in-atáirgthe go leor chun a phlé. "Breathnaíonn beagán bac" nach bhfuil.

Féadfaidh cinntí éagsúla a bheith mar thoradh ar an gcéatadán céanna. Féadfaidh meáitheoir uathoibrithe ilchéadair bacainní a dhiúltú a fhéadfaidh gléasra anraith a mhéadrú isteach i gciteal gaile. Seans go mbeidh píosaí scaoilte tarraingteacha ag teastáil ó phúca miondíola, agus d’fhéadfadh líne íonaí tionsclaíochta glacadh le bloc nach bhfuil ag sileadh saor má ordaíodh an fhormáid sin. Tosaigh le cur i láthair agus cur i bhfeidhm an táirge, ansin socraigh an tástáil. Ár níos leithneraon glasraí reoiteléiríonn sé cén fáth nach féidir le riail chnuasach amháin gach stíl glasraí a chlúdach go ciallmhar.

Is Maoin Táirge Sainmhínithe é an Sreabhadh Saor in Aisce, Ní Mana

Déanann IQF cur síos ar chuspóir próisis agus cur i láthair: reoitear píosaí beaga go tapa agus coinnítear iad inúsáidte ina n-aonar. Míníonn ábhar teicniúil FAO go bhfuil-reo leaba sreabhánaithe úsáideach do cháithníní a mbíonn claonadh orthu greamú nó cnapshuim a dhéanamh de bharr gur féidir le haer fuar an táirge a timpeallú agus a chur ar fionraí. Tá an próiseas luachmhar maidir le rialú codanna, ach ní ráthaíonn na litreacha IQF go bhfanfaidh cartán scaoilte tar éis a phacáil, a stóráil, a iompar agus a láimhseáil arís agus arís eile.

ÁrTreoir maidir le sainmhíniú reo IQFclúdaíonn sé reo féiniúlachta agus bunúsacha próisis. Tá an t-úinéir anseo níos cúinge: an chaoi a n-iompaíonn tú "sreabhadh saor" ina thástáil glactha agus cinneadh crannchuir. Tá an t-idirdhealú tábhachtach mar is féidir le táirge atá go teicniúil IQF cnapáin a fháil níos déanaí ó uisce dromchla iarmharach, comhbhrú roimh chruachan, bacainn taise lag, damáiste róin, nó gluaiseacht teochta.

Ná cóipeáil teorainn uimhriúil amháin trasna táirgí. Mar shampla, i sonraíocht tráchtearraí USDA maidir le beacáin IQF dísle, ba ghá go mbeadh an táirge ag sreabhadh go saor agus go gcloífeadh sé le cnapáin reoite teoranta níos mó ná orlach amháin go 10% de réir meáchain. Léiriú úsáideach é sin ar riail iomlán toisc go sonraíonn sé táirge, cur i láthair, méid na cnapshuime, agus bonn maise. Ní teorainn uilíoch dlíthiúil é do phiseanna, edamame, brocailí, nó do chumasc príobháideach lipéadaithe glasraí. Bain úsáid as an gceanglas cinn scríbe agus an tsonraíocht tráchtála ceadaithe do do SKU.

Scar Ceithre Choinníoll Sula Ríomhann Tú Rud ar bith

Scarann ​​cigireacht úsáideach coinníollacha a bhfuil cúiseanna agus iarmhairtí éagsúla acu. Má thugtar "oighear" ar gach cáithnín bán agus go dtugtar "clump" ar gach píosa nasctha, ní bheidh an toradh mar threoir ar cheartú táirgeachta nó ar éileamh. Úsáidimid gnáthchatagóirí fisiceacha ar dtús agus déanaimid imscrúdú ar an dara cúis.

Níl oighear scaoilte agus glasraí comhleáite idirmhalartaithe. Athraíonn oighear scaoilte -líon ceisteanna faoi ábhar agus faoi chuma, agus athraíonn mais glasraí comhleáite aonfhoirmeacht na dáileogachta agus na cócaireachta. Is féidir le beagán oighir infheicthe a bheith i gclumpán ach fós droichead hopper. Os a choinne sin, d'fhéadfadh sioc scaoilte a bheith i pouch ach doirteadh de ghnáth. Taifead an dá choinníoll ionas go leanann an gníomh ceartaitheach an fhianaise.

Tástáil IQF Chnapáin Glasraí In-athdhéanta

1. Sainmhínigh an riocht soláthraithe agus an teocht tástála

Ainmnigh an glasra, an gearrtha, an stádas blanch, an cur i láthair IQF nó bloc, an pacáiste istigh, agus an riocht reoite a bhfuiltear ag súil leis. Déan tástáil ar aonaid neamhoscailte ó stóráil reoite rialaithe. Molann Codex CXC 8 bianna mear-reoite a choimeád ag -18 céim nó níos fuaire le híosluaineacht trí stóráil agus go hidéalach trí iompar. Bain úsáid as an teocht chonarthach agus an lamháltas áitiúil is infheidhme, ach coinnigh samplaí reoite le linn na tástála fisiceach. D’fhéadfadh go mbeadh cuma níos fusa ar shampla téimh a bhriseadh ar feadh cúpla nóiméad agus ansin éirí fliuch agus greamaitheach, rud a dhéanann comparáid neamhbhailí.

2. Roghnaigh samplaí ar fud cásanna agus suíomhanna pailléid

Ní hionann mála barr tarraingteach amháin agus loingsiú. Tarraing pacáistí gan oscailt ón líon comhaontaithe cásanna agus seasaimh. Má bhaineann an gearán leis an mbealach, cuir san áireamh barr, lár, taobh, doras-deireadh agus urláir-áiteanna cóngarach nuair is indéanta. Coinnigh gach sampla a shainaithnítear trí chrannchur, cás, pailléid agus suíomh. Ní mór go n-oireann an plean samplála don chinneadh: úsáideann faomhadh an tsoláthraí, gnáthscaoileadh lota, coinneáil teachta, nó imscrúdú ar ghearáin priacail éagsúla agus mar sin féadfar méideanna samplacha éagsúla a úsáid.

Sula n-úsáideann tú an toradh lena ghlacadh, rith an modh ar phacáistí dúblacha agus cuir torthaí oibreora i gcomparáid lena chéile. Má dhéanann beirt chigirí oilte an braisle céanna a rangú go héagsúil, déan an sainmhíniú níos doichte le grianghraf tagartha, toise, agus gníomh deighilte beacht. Má athraíonn céatadáin mhacasamhlaithe go forleathan laistigh de chás amháin, leathnaigh an sampla seachas an t-athrú a chur ar an meán. Ní cruinneas saotharlainne é an cuspóir; is modh é atá cobhsaí go leor go ndéanann an soláthróir agus an glacadóir an cinneadh tráchtála céanna ó shamplaí reoite coibhéiseacha.

3. Oscail, scaipeadh, agus cuir gníomh deighilte amháin i bhfeidhm

Cuirimid mais reoite aitheanta ar dhromchla oibre glan, fuar nó i tráidire réamhchoinníollach. Bain úsáid as an ngníomh céanna le haghaidh gach sampla: líon sainithe de chroitheadh ​​​​míne, gluaiseacht criathar sonraithe, nó brú láimhe éadrom trí lámhainní inslithe. Ná buail cnapáin soláthraí amháin in aghaidh boird agus ná tabhair ach croitheadh ​​​​do sholáthraí eile. Má bhaineann tábhacht leis an bhfeidhmchlár, sainmhínigh feiste nó modh simplí agus bailíochtaigh a atrialltacht.

4. Rangaigh agus meáigh na codáin atá fágtha

Tar éis an ghnímh dheighilte fhaofa, meáigh na píosaí atá ag sileadh saor, an t-oighear nó an sioc scaoilte, na braislí beaga inghlactha agus na cnuasaigh chomhleáite do-ghlactha. Má tá toise braisle san áireamh sa tsonraíocht, tomhais na cnapáin coinnithe ag an toise is mó atá luaite nó úsáid an scáileán comhaontaithe. Coinnigh an táirge agus na fíneálacha briste ar leithligh mura gcomhcheanglaíonn an tsonraíocht chéanna iad d’aon ghnó. Ba cheart go mbeadh na ceithre chodán ag teacht go réasúnta leis an mais tosaigh; ciallaíonn earráid iarmhéid mór de ghnáth leá drip, caillteanas táirge, nó bailiúchán neamhiomlán athraigh an tástáil.

    Sampla oibrithe:Tosaíonn iniúchadh hipitéiseach le 600 g de mheascán glasraí reoite. Fágann scaradh caighdeánaithe milis 48 g i gcnapanna comhleáite os cionn na toise comhaontaithe, 9 g mar oighear scaoilte, agus 543 g mar phíosaí scaoilte nó braislí beaga inghlactha. Is é 48 ÷ 600 × 100=an codán comhleáite8.0%. Tá oighear scaoilte 9 ÷ 600 × 100 =1.5%. Tuairiscigh an dá rud. Mura gceadaíonn an conradh níos mó ná 5.0% de chnapáin chomhleáite, teipeann ar an sampla seo an riail cháilíochta sin cé go bhfuil 90.5% fós inúsáidte. Más é 10.0% an teorainn don SKU agus don fheidhmchlár beacht seo, sroicheann sé an riail clump ach fós féin tá an cinneadh oighir scaoilte -ar leith ag teastáil.

Ná tiontaigh na figiúirí oibrithe go caighdeán. Léiríonn siad an ríomh agus an fáth a bhfuil tábhacht leis an ainmneoir. Má bhaineann tú oighear scaoilte amach roimh an mais tosaigh a shainiú, nó má dhéanann tú comparáid idir pouch miondíola 500 g le scoop anaithnid ó línéar mórchóir, ní bheidh céatadáin inchomparáide. Scríobh an t-ainmneoir agus an seicheamh láimhseála isteach sa mhodh.

Nuair a Foirmíonn Cnuasaigh Trasna Próiseála agus Dáilte

Is siomptóim é cnapáil, ní diagnóis amháin. Tosaigh leis an bpatrún. Léiríonn braislí solais aonfhoirmeacha i mórán cásanna treo difriúil ó bhloc fliuch amháin in aice le séala damáiste. Bain úsáid as taifid táirgeachta, grianghraif, riocht paca, fianaise teochta, agus samplaí athuair sula sannann tú freagracht.

Uisce dromchla agus ullmhú píosa

Is féidir le huisce a iompraítear ón níochán, ón bhfuarúchán bán nó ón ngloiniú reo idir na píosaí cóngaracha. Braitheann an rialú ceart ar an glasraí. Nochtann piseanna agus dísle go leor pointí teagmhála; Gabhann bláthanna cóilis uisce sna dromchlaí branacha; is féidir le gearrthacha duilleoga mata le chéile; is féidir le fíneálacha brocailí bearnaí a líonadh idir florets níos mó. Athbhreithnigh am draenála, trealamh dí-uiscithe, ualach píosa, dáileadh méide, agus an mhoill idir dí-uisciú agus reo. Níl níos mó draenála níos fearr go huathoibríoch má théitear nó má dhíhiodráitíonn sé an táirge, mar sin deimhnigh riocht reoite agus cáilíocht bruite le chéile.

Reoiteoir luchtú agus cruaite

Teastaíonn fuinneog oibriúcháin ó reoiteoir sreabhánaithe a mheaitseálann mais phíosa, achar dromchla, doimhneacht leaba, dáileadh aeir, riocht infeed, agus luas crios. Is féidir le ró-ualú gluaiseacht a laghdú agus teagmhálacha a chruthú sula cruaíonn na dromchlaí. Seans nach sreabhann táirgí atá an-fhliuch nó greamaitheach mar phíosaí glana atá gearrtha go cothrom. Iniúchadh a dhéanamh ar shocruithe líne le teocht an táirge iarbhír agus taifid tréchuir. Ní féidir le grianghraf trealaimh feidhmíocht reo an luchtóg a chruthú, ach athbhreithniú cáilithe ar antrealamh próiseála agus iniúchtacabhraíonn sé leat fiafraí de cá háit a dtarlaíonn scaradh, dí-uisciú, reo agus seiceálacha deiridh.

Pacáil, comhbhrú, agus gluaiseacht teochta

Is féidir leis an táirge atá pacáilte sula gcaitear go haonfhoirmeach é comhbhrú isteach i gcnuasaigh. Cuireann línéar mór mórchóir brú difriúil ar shraitheanna níos ísle ná pouch miondíola beag. Is féidir le cruachta cásanna, forchlúdaigh phailléid, agus aistrithe garbh píosaí neamhrialta a bhrú le chéile. Níos déanaí, is féidir le himirce taise agus athchriostalú oighir le linn luaineachta teochta bannaí a neartú. Déileálann Codex le-stóráil agus iompar reoite tapa mar-slabhra faoi bhainistiú teochta; ní chuireann pointe socraithe reoiteora amháin síos ar stair an táirge.

Ag teacht, déan athbhreithniú ar thaifid coimeádáin agus logálaithe, riocht an cháis, rónta istigh, staining fliuch, patrún sioc, teocht an táirge faoin nós imeachta ceadaithe, agus dáileadh cnapáin. Cuireann Codex cur chuige céim ar chéim i láthair: iniúchadh amhairc, taifid ar theocht an aeir, tomhas táirge neamh-millteach nuair is gá, agus tomhas millteach má léiríonn an fhianaise sárú féideartha. Lean rialacha cinn scríbe agus do nós imeachta ceadaithe seachas modh taiscéalaithe a thobchumadh sa chuas lódála.

Socraigh Glacadh le hIarratas, Gan Dealramh Aonair

Braitheann an caillteanas tráchtála ó chnuasaigh ar an gcaoi a aistríonn an táirge tar éis oscailt. Teastaíonn sreabhadh cobhsaí píosaí isteach i mbuicéid mheáchain ó mheáchainí iolracha. Is féidir le cnapán beag pacaí róthrom a chruthú nó an chéad chuid eile a chur leis an ocras. D'fhéadfadh gort nó fánán caol droichead a dhéanamh ar mhais na mbláthach. Tá scooping láimhe níos fulangaí ach fós táirgeann codanna neamhrialta. Is féidir le citeal baisc glacadh le braislí níos mó má scarann ​​teas agus corraíl iad go sábháilte agus go haonfhoirmeach.

Rith an toradh sreafa in aisce in aice le triail feidhmchláir. Taifead am dáileacháin, meáchain coda as a chéile, fothaí bactha, idirghabháil oibreora, aonfhoirmeacht cócaireachta, agus dramhaíl. Ár leathantreoir caighdeáin cháilíochta glasraí reoitemíníonn sé cén fáth a dteastaíonn línte glactha ar leith ó ghearradh, lochtanna, dath, carachtar agus feidhmíocht iarratais. Ní cheadaíonn pas saorshreafa an iomarca píosaí briste, ábhar eachtrach, uigeacht lag, nó cóimheas cumasc mícheart.

    Sampla praiticiúil:Dáileann líne béile réidh hipitéiseach 125 g de brocailí reoite isteach i ngach tráidire. Tá braislí friable 4% i Lot A a scaoileann le creathadh hopper amháin agus a tháirgeann 20 cuid as a chéile idir 122 g agus 128 g. Léiríonn Lot B mais chnuasaithe de 4% freisin, ach déanann roinnt florets comhleáite an sleamhnán a dhroichead agus táirgeann an triail chéanna codanna ó 109 g go 143 g. Breathnaíonn na céatadáin cothrom; níl an riosca táirgthe. Déan an teorainn fhisiciúil a cheadú go dtí tar éis na trialach friothálacha iarbhír, agus scríobh an riail feidhmíochta sreafa isteach i gceadú an tsampla.

Scríobh Sonraíocht Is Féidir le Cigire Eile a Athghairm

Sonraíonn clásal sreafa láidir in aisce an táirge agus an gearradh, cur i láthair IQF, méid an phacáiste, an riocht reoite riachtanach, roghnú an tsampla, mais tástála, teocht an oiriúnaithe, gníomh deighilte, sainmhíniú cnapáin, scáileán méide nó tomhas, bonn ríofa, uimhir glactha, riail tástála ath-, agus diúscairt. Cuir oighear scaoilte, píosaí briste, agus riocht pacáiste mar línte ar leith nuair is ábhar iad. Má bhíonn feidhm ag níos mó ná tír amháin nó caighdeán custaiméara, sainaithin cén doiciméad a rialaíonn an t-ordú.

Coinnigh -rialuithe próisis agus glacadh ceannaitheora nasctha ach éagsúil. Féadfaidh an soláthraí monatóireacht a dhéanamh ar dhí-uisciú, ualach crios, teocht reoiteoirí, agus samplaí seiceála deiridh. Féadfaidh do phlean glactha úsáid a bhaint as pacaí neamhoscailte ó chásanna roghnaithe. Tarlaíonn teip conartha i gcoinne an mhodha táirge chríochnaithe comhaontaithe; déantar diall próisis a imscrúdú trí thaifid. Ná diúltaigh mórán toisc go bhfuil difríocht idir pointe socraithe agus uimhir thoimhdithe nuair a chomhlíonfaidh an táirge críochnaithe formheasta fós, agus ná glac le beart neamhchomhréireach toisc go bhfuil cuma ar na pointí socraithe go díreach.

Le ceadú tosaigh a fháil, coinnigh grianghraif de choinníollacha ionadaíocha inghlactha agus do-ghlactha, ach ná bain úsáid as grianghraif gan an modh scríofa. Is féidir le scála, soilsiú, uillinn, agus staid leá an chuma a shaobhadh. Coimeád an t-aitheantas samplach, an clár tástála, an t-aitheantas comhardaithe, an toradh, an ríomh, an cigire, an dáta agus an diúscairt. Nuair a ritheann go leor arís agus arís eile in aice leis an teorainn, treocht na luachanna in ionad fanacht le teip. D’fhéadfadh go léireodh treocht chobhsaí sa chnapchodán draenáil, lódáil, pacáistiú nó fuarsruthadh slabhra sula stopann an feidhmchlár.

Is féidir le Pacáistiú Sreabhadh Saor a Chaomhnú nó a Scriosadh

Caithfidh an pacáiste istigh teorainn a chur le haistriú taise, fanacht séalaithe sa láimhseáil reoite, agus a bheith oiriúnach don mhéid a osclaíodh ag aon am amháin. Is féidir le puncture nó séala lag malartú taise agus díhiodráitiú a cheadú. D'fhéadfadh an iomarca spáis ceann gluaiseachta agus briseadh a mhéadú, agus is féidir le línéar dlúth-chomhbhrúite teagmháil idir píosaí a spreagadh. Athraíonn méid an phacáiste úsáid freisin: féadann roinnt málaí níos lú nochtadh an aeir te arís agus arís eile a laghdú i gcomparáid le línéar mór amháin a osclaítear go minic, ach cuireann siad rónta agus pointí láimhseála leis.

Déan athbhreithniú ar struchtúr an ábhair, tiús nuair a shonraítear é, leithead agus glaineacht an tséala, modh tástála sceite, neart cartán, dúnadh línéar, códú luchtóg, patrún pailléid, agus coinníollacha bealaigh. Ár forbhreathnú arteicneolaíocht pacáistiú reoitesoláthraíonn sé an chéad chéim eile nuair is gá duit sprioc sreafa saor ó IQF a nascadh le málaí istigh, cartáin, formáidí príobháideacha lipéid, agus dáileadh reoite.

Ní Fíorasc Sábháilteachta Bia é Toradh Clump

Is comhartha láithreoireachta agus cáilíochta go príomha iad na cnapáin. Is féidir leo tacú le himscrúdú ar uisce iomarcach, feidhmíocht reo, pacáistiú, nó nochtadh teochta, ach ní chruthaíonn siad guais pataigineach ná ní chruthaíonn siad gur tharla teagmhas leá-athreoite. Is féidir le táirge reoite bearradh gan téamh neamhshábháilte, agus féadann fadhb mhicribhitheolaíoch a bheith ann i bpacáiste atá ag sileadh saor in aisce. Coinnigh rialuithe guaise, critéir mhicribhitheolaíochta,-rialú ábhair choigríche, stádas ailléirgineach, agus-réidh-chun-chócaireacht-chun-aitheantas a ithe ina gcóras scaoilte féin.

Má thagann cnuasach isteach le pacáistiú stróicthe, cartáin fhliucha, boladh neamhghnácha tar éis leá rialaithe, inrianaitheacht in easnamh, nó fianaise teochta lasmuigh den riail cheadaithe, cuir an stoc lena mbaineann ar fionraí agus lean an t-imscrúdú sábháilteachta agus cáilíochta bia ceadaithe. Caomhnaigh an fhianaise sula mbristear gach cnap as a chéile. Grianghraif pacáistí séalaithe, suímh taifead, comhaid logger a chosaint, agus samplaí coinnithe a choinneáil faoi choinníollacha reoite rialaithe.

Ceisteanna Coitianta

An gciallaíonn IQF cnapáin nialais?

Tá sé mar aidhm ag IQF píosaí inúsáidte ina n-aonar, ach ní mór don leibhéal glactha an táirge, sainmhíniú clump, tástáil agus cur i bhfeidhm a ainmniú. D'fhéadfadh teagmhálacha beaga friable a bheith inghlactha; seans nach mbeidh maiseanna comhleáite a chuireann isteach ar dháileogacht.

An féidir liom a bhreitheamh leá-refree as clumps amháin?

Is féidir le cnapáin teacht ó uisce, luchtú reoiteoir, comhbhrú, pacáistiú nó gluaiseacht teochta. Comhcheangail an patrún fisiceach le rónta, cartáin, sonraí táirgthe, taifid logálaithe, tomhais teochta an táirge, agus comparáid idir láithreacha pailléid.

Ar chóir oighear scaoilte a áireamh sa chéatadán braisle?

De ghnáth tá sé níos soiléire oighear scaoilte a thuairisciú ar leithligh toisc go mbíonn tionchar aige ar ábhar glan agus ar chuma pacáiste difriúil ó phíosaí glasraí comhleádh. Má chomhcheanglaíonn do chonradh iad, luaigh an bonn sin go sainráite agus bain úsáid as do gach comparáid.

Cén fhianaise ba chóir a bheith in éineacht le gearán clumpála?

Cuir céannacht luchtóg agus pacála ar fáil, an chainníocht atá i gceist, -grianghraif phaca, láithreacha samplála, taifid riochta reoite, an modh tástála beacht, meáchain tosaigh agus codáin, ríomhanna, breathnuithe pacáistithe, fianaise logálaí, samplaí coinnithe, agus iarmhairt an fheidhmchláir.

Tagairtí

• Codex CXS 320-2015: Caighdeán do Ghlasraí Reoite Mear
• Codex CXC 8-1976: Próiseáil agus Láimhseáil Bianna Mear-Reoite
• EBT: Torthaí agus Glasraí a Reo - Trealamh Reo agus Prionsabail IQF
• USDA AMS: Leasú Sonraíochta um Thráchtearraí Glasraí Reoite le haghaidh Beacáin Dísle IQF
• USDA AMS: Gráid agus Caighdeáin Glasraí Measctha Reoite