Prátaí a Stóráil sa Bhaile: Áit, Bail agus Pleanáil Béilí

Stóráil prátaí boird iomlána ar shiúl ó sholas, seiceáil a riocht roimh chócaireacht agus ceannaigh méid a oireann do do bhéilí. Ligeann treoir reatha na Gníomhaireachta um Chaighdeáin Bhia sa RA stóráil i gcuisneoir nó in áit fhionnuar, dorcha, tirim. D’fhéadfadh go mbeadh cófra in aice le hoigheann te dorcha gan a bheith fionnuar.

Tosaíonn an chomhairle seo le prátaí iomlána amh. Tá a dtreoracha láimhseála féin ag teastáil ó phíosaí scafa, fuíollach bruite agus táirgí prátaí reoite ceannaithe. Déanann scaradh na bhfoirmeacha sin an cinneadh stórála i bhfad níos soiléire: ní hé an áit a úsáidtear le haghaidh mála prátaí iomlána go huathoibríoch an áit do gach rud a dhéantar astu.

Is é an cuspóir praiticiúil comhábhar oiriúnach nuair a thagann an béile thart. Ní dheimhníonn úll a chuirtear le mála nó aer a chuirtear as mála an toradh sin. Ceanglaíonn plean níos fearr riocht an bhia, an suíomh stórála agus an méid a bhfuil súil agat a úsáid, le cinneadh úr nuair a ullmhaítear an táirge.

Tosaigh leis an gceannach, sula bhfaighidh tú áit dó

Féach ar a bhfuil ceannaithe agat. Cuireann mála beag le haghaidh dhá bhéile jab pleanála difriúil i láthair ó mhála mór atá beartaithe a mhairfidh trí go leor dinnéir. Léigh aon treoracha pacáiste agus tabhair faoi deara an bhfuil na prátaí slán. Is lú an úsáid a bhíonn ag toimhde faoi cé chomh fada is a mhairfidh prátaí go ginearálta ná tuairim shoiléir ar an gceannach áirithe seo.

Déanann leathán fíricí luath UC Davis, dar dáta Samhain 1998, cur síos ar phrátaí neamhaibí mar-craiceann tanaí, damáiste go héasca agus níos meataí ná prátaí déanacha-barr. Cabhraíonn na hidirdhealuithe sin le míniú a thabhairt ar an bhfáth a bhféadfadh difríocht a bheith idir ceannach atá beartaithe lena úsáid go pras agus barr stórála.

Smaoinigh ar an mhias agus ainm an táirge fós os do chomhair. Seans nach é mála a ceannaíodh le haghaidh ullmhúcháin ar leith an ceann a bhí beartaithe agat le haghaidh oideas eile. Má choinnítear an éagsúlacht nó an tuairisc ar an táirge cabhraíonn sé leat béile rathúil a dhéanamh arís níos déanaí. Cuireann sé cosc ​​freisin ar an gcéad siopadóir eile ceannach eile a chur in ionad comhábhar aithnidiúil toisc go bhféachann na málaí araon.

Cuir ceannacháin níos sine isteach sa chinneadh siopadóireachta. Sula n-osclaítear mála nua, faigh amach an bhfuil prátaí oiriúnacha ón gceannachán roimhe seo fós ar fáil.

Coinnigh an dá cheannachán inaitheanta go dtí go mbeidh cinneadh déanta agat cé acu a úsáidfear ar dtús. Ní gá duit córas stórais sa bhaile, ach ní mór duit an stoc a fheiceáil sula mbeidh sé ina mhír eile ar an liosta.

Tá an aird chéanna tuillte ag cainníocht agus praghas aonaid. D’fhéadfadh mála mór a bheith áisiúil do theaghlach a chócaíonn prátaí go minic, agus d’fhéadfadh ceannach níos lú a bheith oiriúnach do dhuine a ullmhaíonn iad ó am go chéile. Níl ceachtar den dá shocrú is fearr go huathoibríoch. Roghnaigh an méid a bhfuil post réalaíoch agat i do chistin, seachas sraith béilí neamhphleanáilte a chruthú chun margadh a chosaint.

Is rogha eile iad cuisneoir baile agus cófra fionnuar

Mínítear i-treoir bia reatha na Gníomhaireachta um Chaighdeáin Bhia, nach bhfuarthas aon mhéadú ábhartha ar aicriolaimíde-a dhéanann siúcraí ó chuisniú baile i dtaighde a ndearna Coiste um Thocsaineacht na RA athbhreithniú air i gcomparáid le stóráil fhionnuar dhorcha. Tacaíonn sé seo lena rogha nuashonraithe de chuisneoir nó de stóráil fionnuar, dorcha, tirim. Níor cheart comhairle ghinearálta níos sine gan prátaí a chuisniú a dhéanamh arís mar sheasamh reatha na RA.

Roghnaigh idir na láithreacha atá ar fáil trí iad a iniúchadh. Smaoinigh an bhfuil an cófra atá beartaithe nochta do sholas an lae, teas cócaireachta nó splancscáileán go minic. D’fhéadfadh spás fóntais a bheith áisiúil ach athrú go mór le linn tráthnóna te. Mura soláthraíonn an suíomh na coinníollacha a ghlac tú leis, faigh áit eile nó laghdaigh an méid atá á choinneáil ann.

Déan rochtain mar chuid den rogha. Is féidir dearmad a dhéanamh ar mhála oiriúnach atá i bhfolach taobh thiar de threalamh toirtiúil fiú nuair atá an suíomh féin oiriúnach. Fág bealach praiticiúil duit féin chun é a bhaint amach agus a iniúchadh. Ba cheart go mbeadh an duine atá ag ullmhú an bhéile in ann an ceannach a fháil ar ais gan cófra a fholmhú nó bailiúchán d’earraí nach mbaineann le hábhar a bhogadh ar dtús.

Maidir le teaghlach comhroinnte, aontaigh cá háit a gcoimeádtar an bia seo. Is féidir le duine amháin ag bogadh mála le haghaidh glantacháin agus duine eile ag ceannach ceann athsholáthair dúbailt inseachanta a chruthú.

Ligeann suíomh comhsheasmhach do gach duine seiceáil roimh siopadóireacht. Is cinneadh beag eagraíochtúil é, ach déanann sé an chomhairle stórála i bhfad níos éasca a chur i bhfeidhm ná mar a bhíonn riail nach féidir le duine ar bith lonnú sa chistin.

Ní shonraítear clár friochta tráchtála prátaí sa treoir stórála baile. D’fhéadfadh éagsúlacht, ullmhúchán agus toradh táirge críochnaithe a bheith i gceist le riachtanais phróiseálaí. Ag XMSD, ba mhaith linn a fháil amach an mbaineann an fiosrúchán le prátaí iomlána nó le comhábhar reoite ullmhaithe sula bpléifimid socrú stórála. Cinneann an fhoirm a sholáthraítear an fhaisnéis a theastaíonn don ordú sin.

Nuair a bheidh suíomh roghnaithe agat, féach arís ar an rogha nuair a thagann athrú ar chúinsí. Má bhogtar chuig cistin eile, ceannach neamhghnách mór nó athrú ar ghnáthamh cócaireachta is féidir leis an socrú roimhe seo a dhéanamh níos lú praiticiúla. Déan an spás agus an méid a mheas le chéile seachas glacadh leis go mbeidh an áit chéanna oiriúnach do gach ceannach amach anseo.

Seiceáil limistéir ghlasa, sprouts agus meathlú roimh ullmhú

Molann Institiúid Chónaidhme na Gearmáine um Measúnú Riosca gan prátaí sean, triomaithe a ithe, prátaí glasa nó prátaí a spréitear go láidir. Molann sé páirteanna agus súile glasa a bhaint go flaithiúil, agus deir sé nár chóir miasa prátaí searbh a ithe. Nascann a mhíniú sprouts, súile agus limistéir ghlasa le glycoalcaloids ardaithe, comhdhúile prátaí a tharlaíonn go nádúrtha agus is féidir a bheith díobhálach ag ardleibhéil.

Ba cheart tiúbair atá meathlaithe go mór nó tiúbair láidir sprouting a eisiamh. Le haghaidh práta atá oiriúnach ar bhealach eile a bhfuil limistéar glas áitiúil nó súl glas air, lean an chomhairle flaithiúil maidir le baint. Smaoinigh ar riocht an tiúbair iomláin agus an t-idirdhealú sin á dhéanamh agat.

Ná blaiseadh práta amh amhrasach mar thástáil scagthástála. Má bhíonn blas searbh ar mhias prátaí ullmhaithe gan choinne, stop é a ithe. Níor cheart anlann láidir nó blastán breise a úsáid chun an rabhadh sin a chlúdach. Déan cinneadh an chomhábhair le linn ullmhúcháin, sula n-éiríonn sé deacair píosaí neamhchinnte a aithint i measc an chuid eile den bhia.

Tugann UC Davis faoi deara go bhfuil glycoalcaloids prátaí cobhsaí ó thaobh teasa agus nach bhfuil mórán éifeacht ag cócaireacht orthu. Níor cheart, dá bhrí sin, a bheith ag brath ar fhiuchadh, ar róstadh nó ar friochadh chun práta atá buailte go mór a tharrtháil. Déanann oideas cur síos ar conas comhábhair oiriúnacha a ullmhú; ní fhreaschuireann sé an cinneadh cinn mhí-oiriúnacha a fhágáil amach.

Leag amach an limistéar ullmhúcháin ionas go mbeidh na píosaí atá á n-úsáid éagsúil ó scamhadh agus ábhar diúltaithe. Déanann sé seo an tasc níos éasca a leanúint nuair a bhíonn níos mó ná duine amháin ag cabhrú. Má théann duine leath bealaigh tríd, mínigh cén babhla ina bhfuil an comhábhar don oideas in ionad a bheith ag súil go mbainfidh siad tátal as cruth na bpíosaí.

Tar éis prátaí mí-oiriúnach a chaitheamh amach, breithnigh an chuid eile den cheannach ina n-aonar. Is í an chéad cheist úsáideach eile ná cad atá fós oiriúnach agus cé mhéad atá ar fáil don bhéile atá beartaithe. Má tá an méid ró-bheag anois, coigeartaigh an t-oideas nó roghnaigh tionlacan eile.

Tá cuspóir de dhíth ar phacáistiú agus níocháin

Déanann UC Davis cur síos ar ghortuithe ísle-ocsaigin agus ar fhreagairtí eitiléine a athraíonn de réir tiúchana agus aois tiúbair. Ní bhunaítear leis na torthaí sin modh tí chun aer a bhaint as mála nó úll a chur leis. Caithfidh taighde stórála rialaithe a gcoinníollacha bunaidh ciall a bhaint as.

Bain úsáid as pacáistiú de réir threoracha an táirge seachas cóireáil caomhnaithe a thobchumadh. Smaoinigh ar a bhfuil tú ag iarraidh a bhaint amach: an ceannach a choinneáil le chéile, é a aithint agus é a chur i stóráil oiriúnach. Má gheallann teicníc mholta saol fada gan cur síos ar an mbia nó na coinníollacha, níor fhreagair sé an cheist phraiticiúil do mhála prátaí.

Braitheann níocháin ar an stáitse freisin. Déanann treoir shaothróirí Ollscoil Minnesota Extension idirdhealú idir prátaí a ullmhaítear le haghaidh stórála séasúrach leathnaithe agus iad siúd atá á n-ullmhú lena ndíol nó lena dtomhailt réasúnta pras. Moltar ann ithir a bhaint go tirim le haghaidh prátaí stórála agus cuireann sé síos ar níocháin don dara bealach. Tá táirge miondíola nite agus barr nua-ardaithe, clúdaithe le hithreach, tar éis dul trí oibríochtaí éagsúla cheana féin.

Le haghaidh ullmhú baile, molann North Dakota State University Síneadh níocháin críochnúil roimh chócaireacht, úsáid a bhaint as scuab glasraí glan más gá, agus gan aon gallúnach ar na táirgí. Déan plean a oibríonn mar chuid de dhéanamh an bhéile. Tá an láimhseáil atá dírithe ar an mbia fós ag teastáil ó phráta glan a bhfuil cuma glan air; ní comhairle é treoir garraíodóireachta maidir le fómhar neamhnite a stóráil chun é a ithe gan nite.

Coinnigh uirlisí garraíodóireachta agus cistine ina bpoist chuí. Tá céim dhifriúil ag baint le líne níocháin saothróir, spás curaíochta agus doirteal tí. Léigh an lucht féachana atá beartaithe modh sula ndéanann tú é a chóipeáil. Is féidir leat an t-idirdhealú bunúsach a úsáid chun na treoracha ábhartha a roghnú gan iarracht a dhéanamh oibríocht tráchtála iarbhuaine a athchruthú sa bhaile.

Tá an soiléireacht chéanna ag teastáil ó phacáistiú tráchtála. In aplé ar phacáistiú bia reoite, ainmnigh an táirge iarbhír agus a stát sula roghnaíonn tú pouch nó pacáiste istigh. Níl pacáiste le haghaidh píosaí ullmhaithe reoite ina fhianaise gur chóir tiúbair iomlána amh a stóráil ar an mbealach céanna. Baineann an fhaisnéis táirge agus an cinneadh pacáistithe le chéile.

Féadfaidh ríomh siopadóireachta cosc ​​a chur ar fhuílleach corrach

Sampla oibrithe: tá dhá bhéile prátaí á bpleanáil ag teaghlach. Sa chás hipitéiseach seo, éilíonn gach oideas 600 g de phrátaí iomlána ceannaithe roimh feannadh nó scamhadh. Le chéile éilíonn siad 1,200 g, nó 1.2 kg. Is ríomh siopadóireachta é seo, ní riar molta nó tuar ar an toradh cócaráilte.

Seiceálann an teaghlach an méid atá ar fáil cheana féin ar dtús. Abair go bhfanann 400 g de phrátaí iomlána oiriúnacha ó cheannach níos luaithe. Fágann sin ó 1,200 g 800 g a cheannach. D'athraigh an ríomh ceist na siopadóireachta: tá go leor de dhíth ar an teaghlach chun an dá oideas a chomhlánú, seachas soláthar iomlán eile don dá bhéile.

Anois déan comparáid idir dhá rogha pacáiste hipitéiseach. Trí 1 kg a cheannach thabharfadh sé an méid atá ar fáil go 1,400 g agus d'fhágfadh sé 200 g thar na hoidis atá beartaithe. Má cheannaítear saic 2.5 kg bheadh ​​sé 2,900 g agus d'fhágfadh sé 1,700 g thar na béilí sin. Teastaíonn plean úsáide breise i bhfad níos mó don rogha níos mó, fiú má tá cuma tharraingteach ar a phraghas in aghaidh an chileagraim.

Ní cinneadh matamaiticiúil amháin é. D’fhéadfadh go mbeadh úsáid ag duine atá ag súil le cuairteoirí nó ag pleanáil mias oiriúnach eile don mhéid breise sin. B'fhéidir gur fearr le duine a fhágann an baile ar feadh roinnt laethanta an ceannach níos lú. Scríobh síos na béilí iarbhír sula roghnaíonn tú. Coinníonn sé seo an chomparáid ceangailte le pleananna an teaghlaigh seachas caitheamh leis an bpraghas aonaid is ísle mar fhreagra iomlán.

Coinnigh céim meáchain an oidis soiléir. Má tá an treoir le haghaidh píosaí scafa, níl 600 g de phrátaí iomlána neamhullmhaithe comhionann go huathoibríoch. Úsáid an t-oideas mar atá scríofa agus déan measúnú ar an ullmhúchán atá de dhíth. Ní féidir le dealú ceart liosta siopadóireachta a shocrú a chuireann mearbhall ar mheáchan ceannaithe agus an méid a theastaíonn tar éis scamhadh agus scamhadh.

Is é toradh an tsampla seo ná ceannach níos d’aon ghnó: stoc aitheanta, oidis aitheanta agus rogha chomhfhiosach faoin gcuid eile. Cruthaíonn sé nós úsáideach freisin don chéad turas siopadóireachta eile. Seiceáil cad a úsáideadh agus cibé ar sannadh béile dó nó nach raibh an méid breise. Le himeacht ama, is féidir leis an mbreathnóireacht sin cabhrú leat méid pacáiste a roghnú a oireann don chaoi a gcócálann tú.

Ba cheart do cheannaitheoirí seirbhísí bia comparáid a dhéanamh idir an fhoirm a chuirtear ar fáil

Sampla praiticiúil: tá dhá bhealach á mbreithniú ag cistin lónadóireachta le haghaidh mias rialta prátaí. Sa chás léiritheach seo, tosaíonn bealach amháin le prátaí iomlána agus cuimsíonn sé obair feannadh agus gearrtha na cistine. Úsáideann an ceann eile gearrtha reoite ullmhaithe. Baineann an cinneadh leis an mbia a sheirbheáiltear agus leis na hoibríochtaí is gá chun é a tháirgeadh.

Tosaigh leis an cruth atá beartaithe ar an pláta. Féadfaidh cistin smaoineamhciúbanna prátaí reoite, stiall aonfhoirmeach nó ábhar a bheidh brúite. Ansin sainaithin staid ullmhúcháin an táirge atá beartaithe agus comhábhair. Ba cheart go mbeadh an cur síos sonrach go leor chun go mbeadh a fhios ag an gcócaire cé na céimeanna atá fós ann. Ní féidir le grianghraf de phíosaí geala prátaí an fhaisnéis sin a shuíomh leis féin.

Le haghaidhseirbhís bia agus lónadóireacht, d’iarrfadh XMSD ar an bhfoireann cur síos a dhéanamh ar a mhias, ar threalamh agus ar ghnáthsheicheamh ullmhúcháin. Ba cheart an sampla a mheasúnú tríd an seicheamh sin. Ní mór do tháirge a oibríonn go maith in ullmhúchán molta an tsoláthraí fós a bheith oiriúnach don mhodh atá ar fáil sa chistin agus atá údaraithe lena úsáid.

Déan an obair a thaifeadadh sula ndéantar an freastal deiridh a mheas. Tabhair faoi deara cad a mheá, cibé an raibh gá le tuilleadh gearrtha agus conas a chuaigh an comhábhar isteach sa mhias. Ansin breithnigh an toradh críochnaithe sa chur i láthair atá beartaithe aige. Tugann sé seo comparáid nithiúil don cheannaitheoir idir an bealach iomlán prátaí agus an bealach reoite atá beartaithe, ag baint úsáide as an obair iarbhír a breathnaíodh sa triail.

Mar shampla, nuair a chaithfidh ciúbanna a bheith inaitheanta i mbéile measctha, féach ar shampla plátáilte chomh maith leis an mbabhla measctha. An ndéantar na píosaí a dháileadh mar a bhí beartaithe, agus an bhfuil a gcruth fós oiriúnach tar éis ullmhú na cistine? Mura bhfuil an freagra soiléir, athraigh ionchur trialach amháin ag an am agus taifead é. Má dhéantar gearrtha eile a thástáil agus an t-oideas agus an modh riartha á athrú ag an am céanna, bíonn sé níos deacra a rá cén coigeartú a d'fheabhsaigh an toradh.

Baineann an t-idirdhealú céanna le-monarchana próiseála bia. Is féidir le hathrú ar an ngearrtha a sholáthraítear dul i bhfeidhm ar an mbealach a thomhaiseann agus a dháileann an fhoireann an comhábhar prátaí trí bhéile ullmhaithe. Déanfaimid athbhreithniú ar an sampla i gcomparáid leis an socrú oidis agus paca, ag coinneáil tuairimí na cistine féin scartha ó shonraíocht táirge an tsoláthraí.

D’fhéadfadh glacadh, iarraidh ar ghearradh eile nó cinneadh chun an comhábhar reatha a choinneáil a bheith mar thoradh air. Féadfaidh na trí cinn a bheith réasúnta má leanann siad an chomparáid iarbhír. Is é an chéad chéim úsáideach eile ná rogha soiléir táirgí lena fhaisnéis ullmhúcháin, mar sin ní athshocraíonn an seachadadh seo a leanas an plé céanna gan freagra.

Ní mór a gcuid treoracha stórála féin a bheith ag prátaí ullmhaithe agus cócaráilte

Críochnaíonn an cinneadh stórála prátaí iomlán nuair a athraíonn tú an bia ina chomhábhar ullmhaithe nó ina mhias cócaráilte. Coinnigh an t-athrú sin le feiceáil ar an mbealach a chuireann tú síos air. Féadfaidh prátaí a bheith i gcoimeádán braichlis bruite agus pacáiste séalaithe de stiallacha reoite, ach tá a gcéad oibríochtaí eile difriúil ó na tiúbair amh atá ag fanacht leis an dinnéar.

Moltar i dtreoir prátaí Ollscoil Stáit Dakota Thuaidh, a athbhreithníodh i mí Eanáir 2024, prátaí bácáilte, bruite nó brúite atá fágtha a chuisniú go pras i gcoimeádáin éadomhain ag 40 céim F. Moltar ann freisin scragall atá fágtha a dhífhilleadh-prátaí bácáilte fillte agus iad a ghearradh ina dhá leath chun cabhrú le fuarú, agus úsáid a bhaint as prátaí atá fágtha laistigh de thrí lá. Is treoir bhia chócaráilte é seo, scartha ó phrátaí iomlána amh a stóráil i gcófra.

Má tá sé beartaithe agat prátaí a chaomhnú sa bhaile trí reo, roghnaigh modh don ullmhú sin. Soláthraíonn an tIonad Náisiúnta um Chaomhnú Bia Baile treoracha sonracha do phrátaí Éireannacha nua agus ullmhúchán difriúil do phrátaí friochta na Fraince. Áirítear leis an modh prátaí nua seo a ní, a bhánú, a fhuarú, a dhraenáil agus a phacáil. Lean an modh iomlán seachas glacadh leis gur féidir gach práta amh a chur isteach i mála reoite gan athrú.

Táirgí inárraon prátaí reoiteba chóir dóibh na treoracha stórála agus cócaireachta a sholáthair siad a leanúint. Coinnigh ainm an táirge agus na treoracha ar fáil tar éis an cartán seachtrach a oscailt. Má ullmhaíonn duine éigin eile an chéad bhaisc eile, ba cheart go mbeidís in ann an comhábhar a aithint agus an fhaisnéis chéanna a úsáid. Fágann coimeádán neamh-mharcáilte go mbeidh tasc ag an duine sin a d’fhéadfadh an bunphacáiste a réiteach.

Ag XMSD, choinneoimis an mhias iarrtha, an fhoirm táirge agus na riachtanais phacáiste le chéile agus fiosrúchán prátaí reoite á athbhreithniú againn. Cuidíonn na sonraí sin le fáil amach cén fhaisnéis iarrthóra a theastaíonn ón gceannaitheoir. Nuair a roghnaítear táirge, coinnigh an tuairisc sin leis an ullmhúchán glactha ag an gcistin, mar sin leanann cinntí stórála agus cócaireachta ag tagairt don bhia atá á sholáthar.

Féadfaidh an chéad ordú eile tagairt a dhéanamh ansin do tháirge inaitheanta agus do thaifead úsáideach ullmhúcháin. Má athraíonn an chistin a biachlár, athbhreithnigh an t-iarratas dá réir. Tugann sé sin athrú sonrach don dá thaobh le measúnú a dhéanamh in ionad an soláthraí a fhágáil chun tátal a bhaint as iarratas nua ó ainm táirge gan athrú.

Tagairtí

• An Ghníomhaireacht um Chaighdeáin Bhia: Seiceálaí Fíricí Bia Baile, 2026
• BfR: Glycoalcaloids i bPrátaí, 2018
• UC Davis: Prátaí, Barraí Luath, Samhain 1998
• Síneadh Ollscoil Minnesota: Ag Breathnú ar Phrátaí
• Síneadh NDSU: Prátaí ón nGairdín go dtí an Tábla, athbhreithnithe 2024, leathanach 9
• An tIonad Náisiúnta um Chaomhnú Bia sa Bhaile: Prátaí Nua na hÉireann a Reo
• Breithiúnas oibriúcháin XMSD ar chainníochtaí siopadóireachta,-roghnú táirgí ullmhaithe agus comparáidí cistine. Tá an dá shampla lipéadaithe léiritheacha; cuireann a gcainníochtaí síos ar na ceannacháin agus na hoidis toimhdithe, nár soláthraíodh sonraíochtaí ná moltaí aiste bia.