Ar cheart dom Cóilis a Mhúchadh? Treoir Sábháilte Prep|XMSD
Nov 01, 2019
Is féidir le babhla uisce cabhrú le salachar nó feithidí folaithe a scaoileadh, ach ní hé maos an chéad chéim chaighdeánach do gach cóilis. Le haghaidh gnáth-ullmhú cistine, is é an pointe tosaigh is fearr sruthlaithe críochnúil faoi uisce reatha fionnuar.
An freagra gairid:Ní gá duit cóilis úr a sháithiú roimh chócaireacht. Bain na duilleoga, scrúdaigh an ceann, sruthlaigh é faoi uisce reatha fionnuar, scaradh isteach i mbláthanna é, agus sruthlaigh na florets i colander. Bain úsáid as salann roghnach-soak uisce ach amháin nuair is fíor-údar imní é feithidí a bhaint, agus ansin sruthlaigh arís le huisce glan reatha.
Maith agus Sruthlú Déan Poist Éagsúla
Tá anRiarachán Bia agus Drugaí SAMcomhairle a níocháin táirgí faoi uisce reatha simplí agus deir nach bhfuil gá le gallúnach nó nigh táirgí. Cuidíonn uisce reatha, cuimil mhín, agus draein deiridh chun ithir scaoilte agus ábhar dromchla a bhaint gan cóilis a fhágáil ina shuí in uisce níocháin.
Tá anGníomhaireacht um Chaomhnú Comhshaoil na SAtugann sé faoi deara freisin go bhfuil gníomh scríobach ag baint le huisce reatha nach soláthraíonn maos. Is féidir le níocháin salachar, baictéir, agus rianta ceimiceán ar an dromchla a laghdú, ach ní féidir ráthaíocht a thabhairt go mbaintear gach iarmhar lotnaidicíde nó miocrorgánach.
| Cuspóir | Modh úsáideach | Teorainn thábhachtach |
|---|---|---|
| Glanadh gnáthaimh | Uisce reatha fionnuar | Laghdaíonn sé ábhar dromchla; ní aimrid |
| Feithidí folaithe féideartha | Salann roghnach-soak uisce | Bain úsáid as le haghaidh feithidí, ní mar éileamh marú frídíní |
| Cóilis pacáistithe reoite | Lean na treoracha pacáiste | Tá roinnt táirgí beartaithe chun cócaireacht ó reoite |
Conas Cóilis Úra a Glanadh
Tosaigh le lámha glan, scian glan, bord gearrtha glan, agus colander glan. Bain na duilleoga seachtracha agus Baile Átha Troim limistéir damáiste nó discolored. Sruthlaigh an ceann slán faoi uisce reatha fionnuar sula ngearrtar é ionas nach n-iompraíonn an scian ábhar dromchla isteach sna limistéir ghearrtha.
Gearr amach an croí tiubh íochtair, scaradh an ceann ina bhláthanna, agus cuir na florets i colander. Cas iad agus iad ag sruthlú ionas go sroicheann uisce idir na gais branching agus gruth dlúth.Treoir chóilis Illinois ExtensionLeanann an seicheamh seo: nigh an ceann, briseadh isteach i florets é, ansin sruthlaigh na bláthanna go maith le huisce fuar.
Nigh sula mbeidh tú réidh chun é a úsáid
Mura bhfeictear cóilis salach, is fearr é a níochán díreach roimh ullmhú ná é a ní roinnt laethanta go luath. Tá anSíneadh Ollscoil Minnesotamolann an táirge níocháin sula n-itheann, a ghearradh, a chócaráil nó a chaomhnú, agus ag tabhairt faoi deara gur féidir le níocháin luath cáilíocht agus saol stórála a ghiorrú.
Nuair atá -Soak Uisce Úsáideach
Is féidir le struchtúr dlúth cóilis foscadh a dhéanamh ar fheithidí beaga. Má tá an cloigeann tar éis fás sa bhaile, má tá tionchar feiceálach air, nó má thagann sé ó fhoinse a bhfuil feithidí ina ábhar imní réalaíoch dó, is féidir le súith salainn cabhrú leo iad a scaoileadh saor. Tugann Illinois Extension rogha caomhnaithe tí ar leith: soak cóilis ar feadh 30 nóiméad i dtuaslagán de cheithre thaespúnóg salainn an galún uisce nuair is gá feithidí a bhaint.
Déan é sin mar chéim bainte feithidí, ní foirmle sláintíochta uilíoch. Bain úsáid as coimeádán glan, caith an t-uisce soak, déan iniúchadh ar na florets, agus críochnaigh le sruthlaithe faoi uisce reatha glan. Níl sé níos éifeachtaí go huathoibríoch sileadh deich{3}nóiméad in uisce seasta glan ná sruthlaithe críochnúil.
Cad Nach Cuir san Uisce Maoth
Ná nigh cóilis le gallúnach mhias, glantach, bleach tí, alcól, nó dífhabhtán dromchla. Níl na táirgí seo beartaithe le hithe. Deir treoir FDA gur leor uisce reatha simplí chun gnáth-níochán táirgí baile a dhéanamh.
Ní gá fínéagar agus sóid bácála freisin le haghaidh gnáthghlanadh. Tuairiscíonn University of Minnesota Extension nach bhfuil buntáiste suntasach sábháilteachta léirithe ag nite táirgí baile thar uisce reatha fionnuar agus moltar gan táirgí a fhágáil le sáithiú i dtuaslagán fínéagar nó bácála-sóid. Is féidir leis na meascáin seo difear a dhéanamh freisin ar bhlas.
Idirdhealú sábháilteachta bia:Is féidir le níocháin éilliú dromchla a laghdú, ach ní aimríonn sé cóilis amh. Coinnigh na glasraí, scian, bord, agus colander ar shiúl ó fheoil amh, éanlaith chlóis, bia mara, uibheacha, agus a gcuid súnna.
Cúrsaí Triomú don Toradh Cócaireachta
Tar éis sruthlaithe, lig na florets draenáil go maith. Pat tirim iad le tuáille glan agus iad ag róstadh, ag friochadh aeir nó ag cur brataithe tirim. Cruthaíonn an iomarca uisce dromchla níos mó gaile agus féadann sé moill a chur ar dhonnú. Maidir le fiuchphointe, gal, anraith, curaí, nó puree, ní bhíonn triomacht dromchla foirfe níos lú, ach tá florets draenáilte fós níos éasca a shéasúrú agus a thomhas.
Mar sin is cinneadh uigeachta é maothú go páirteach. Is féidir le soak fada uisce breise a fhágáil sna spásanna idir florets. Más imill rósta brioscacha an sprioc, is gnách go mbíonn sé níos úsáidí sruthlú agus draenáil críochnúil a dhéanamh ná an chóilis a choinneáil in uisce.
Ar cheart Cóilis Reoite a Sáithiú?
De ghnáth ní. Féadfar cóilis reoite tráchtála a ní, a bhearradh, agus a bhlanadh nó a ghalú roimh an reo cheana féin, ach braitheann an próiseas cruinn agus an úsáid bheartaithe ar shonraíocht an táirge. Léigh treoracha an phacáiste nó an cháis in ionad an t-ullmhúchán cóilis úr a chur i bhfeidhm go huathoibríoch.
FoodSafety.govcomhairle a léamh na treoracha ar glasraí reoite mar nach bhfuil sé beartaithe roinnt táirgí a leáigh roimh chócaireacht. Inár-obair bhia reoite, féadann maothán uisce dromchla nach bhfuil gá leis a chur leis agus d’fhéadfadh feidhmíocht donnú nó brataithe a dhéanamh níos deacra a rialú. Cook ó reoite nuair a shonraíonn treoracha an táirge é.
Cad Ba cheart do Cheannaitheoirí Bia a Dhaingniú
Maidir le monarcha bia, cistin lárnach, branda miondíola nó dáileoir, ní hé an cheist thábhachtach amháin an raibh cóilis sáithithe. Ba cheart do cheannaitheoirí an tsonraíocht iomlán ullmhúcháin a dhearbhú: riocht an ábhair amh, rialuithe níocháin agus bearrtha, riachtanas bearradh nó galúcháin, méid floret, cóimheas gais, lamháltas lochtanna, riocht sreafa saor, formáid pacála, treoracha cócaireachta, agus doiciméadú an mhargaidh ceann scríbe.
Ár reathaIQF leathanach cóilis reoiteléiríonn florets, glas-cóilis gas, rís chóilis, formáidí dísle, agus roghanna gearrtha atá dírithe ar fheidhmchláir. Ag XMSD, molaimid an sampla a dhearbhú in oideas iarbhír an cheannaitheora toisc nach gá an méid céanna nó an fheidhmíocht chócaireachta céanna a bheith ag róstadh, anraith, puree, meascáin glasraí, agus béilí réidh.
Nóta foinsithe XMSD:Is féidir linn plé a dhéanamh ar fhormáid chóilis reoite, ar mhéid na mbláthán, ar an riachtanas bearrtha, ar phacáil, ar thástáil feidhmchláir, agus ar dhoiciméid shonracha an cheannaitheora. Árleathanach pacáistithe reoitesoláthraíonn sé comhthéacs pacála breise.
Ceisteanna Coitianta
1. Ar chóir dom cóilis a sáithiú roimh chócaireacht?
Ní go rialta. Sruthlaigh an ceann agus florets scartha faoi uisce reatha fionnuar. Cúlchiste maos le haghaidh sainchuspóir, mar shampla cabhrú le feithidí ceilte a bhaint.
2. Ar chóir dom cóilis a nigh roimh nó tar éis é a ghearradh?
Sruthlaigh an ceann iomlán sula ngearrtar é, ansin sruthlaigh na florets scartha i colander ionas go sroicheann uisce na spásanna idir gais agus gruth.
3. An bhfuil gnáthuisce deich nóiméad sáithithe?
Ní dhéanann am amháin maos éifeachtach. Le haghaidh gnáthghlanadh, uisce reatha agus ábhar iniúchta níos mó. Más feithidí an t-ábhar imní, bain úsáid as -modh a dtacaítear leis leis an eisínteacht ar leith seachas maos uisce treallach.
4. Ar cheart dom cóilis a sháithiú in uisce salann?
Ach amháin nuair is gá a bhaint feithidí. Molann Síneadh Illinois ceithre thaespúnóg salainn in aghaidh an galún uisce le haghaidh soak 30 nóiméad, agus ina dhiaidh sin draenáil agus sruthlú.
5. An díghalraíonn uisce salann cóilis?
Ná caith salann cistine soak mar steiriliú nó mar chéim mharaithe pataigin bhailíochtaithe. Is é an ról praiticiúil atá aige anseo ná cabhrú le feithidí a scaoileadh.
6. Ar cheart dom fínéagar a úsáid chun cóilis a ghlanadh?
Níl gá le fínéagar le haghaidh gnáth-níochán táirgí agus is féidir leis cur isteach ar bhlas. Is é uisce reatha fionnuar an modh baile a mholtar.
7. An fearr sóid aráin ná uisce?
Ní thaispeánann treoir an bhreiseáin reatha buntáiste suntasach maidir le sábháilteacht tí maidir le táirgí a ní thar uisce reatha fionnuar. Féadfaidh sóid bácála blas a athrú freisin má fhágtar cóilis sa tuaslagán.
8. An féidir liom cóilis a ní le gallúnach mhias nó bleach?
Níl. Níl gallúnach, glantach, bleach, dífhabhtán agus táirgí glantacháin dromchla dá samhail ceaptha do bhia a ní.
9. Conas is féidir liom cóilis a sheiceáil le haghaidh feithidí?
Bain na duilleoga, scaradh na florets, iniúchadh na gais branching agus gruth daingean faoi sholas maith, agus sruthlaigh go maith. Bain úsáid as an modh roghnach uisce salainn nuair is cúis imní dáiríre é feithidí.
10. An mbainfidh maos gach iarmhar lotnaidicídí?
Deir treoir an EPA gur féidir le huisce reatha cabhrú le rianta a bhaint den dromchla, ach ní bhaineann níocháin gach iarmhar lotnaidicídí.
11. Ar chóir cóilis a bheith tirim roimh róstadh?
Tá. Taosc agus pat na mbláthanna tirim ionas nach gcruthóidh barraíocht uisce dromchla gal gan ghá ná moill ar dhonnú.
12. Ar cheart dom cóilis reoite a sháithiú?
De ghnáth ní. Léigh na treoracha pacáiste; tá roinnt glasraí reoite beartaithe chun cócaireacht go díreach ó reoite. D'fhéadfadh maothú uisce a chur leis agus feidhmíocht róstadh nó brataithe a lagú.
13. An féidir cóilis amh nite a ithe gan cócaireacht?
Síneadh Purdueáirítear florets amh agus sailéad cóilis i measc na ngnáthúsáidí. Laghdaíonn níocháin ábhar dromchla ach ní dhéanann sé aon táirge amh steiriúil, mar sin bain úsáid as lámha glan, uirlisí agus dromchlaí freastail.
14. Cad ba cheart do cheannaitheoirí a shonrú le haghaidh cóilis reoite?
Deimhnigh an fhormáid floret nó diced, lamháltas méide, cóimheas gais, dath, teorainn lochtanna, riachtanas bearradh, feidhmíocht cócaireachta, riocht sreafa saor, pacáil, lipéadú, agus na doiciméid riachtanacha.
Smaointe Deiridh ó XMSD
De ghnáth bíonn gá le hiniúchadh cúramach a dhéanamh ar chóilis úr agus nigh go críochnúil é, ní gá é a sáith éigeantach. Bain úsáid as uisce salann go roghnach le haghaidh feithidí, seachain ceimiceáin glanta tí, taosc de réir an mhodha cócaireachta, agus lig do threoracha an táirge reoite a chinneadh an bhfuil sé oiriúnach leá nó le sruthlú.
Tagairtí
- Riarachán Bia agus Drugaí SAM: 7 Leid chun Torthaí agus Glasraí a Ghlanadh
- Síneadh Ollscoil Minnesota: Torthaí agus Glasraí Úra a Níochán go Sábháilte
- Síneadh Illinois: Ag Ullmhú Cóilis
- Síneadh Purdue FoodLink: Ullmhúchán Cóilis agus Sábháilteacht Bia
- Gníomhaireacht um Chaomhnú Comhshaoil na SA: Lotnaidicídí agus Bia-Cleachtais Bhia Sláintiúla, Chiallúla
- FoodSafety.gov: Sábháilteacht Bia le haghaidh Bianna agus Glasraí Reoite
- Foinse oibriúcháin XMSD:IQF táirge chóilis reoite, formáid, próiseáil, agus faisnéis iarratais..... Úsáidtear é le haghaidh foinsithe agus comhthéacs oibriúcháin amháin.