den sórt sin: +86-592-2917278

otqTeanga
Baile > Eolas > Sonraí

Éifeachtaí Reo Trátaí Beaga|XMSD

Feb 25, 2019

Éifeachtaí Reo Trátaí Beaga|XMSD

Is féidir trátaí beaga a reoite go rathúil, ach ní fhilleann siad ar a staid úr, daingean tar éis leá. Is iad na héifeachtaí is suntasaí ná feoil níos boige, níos mó sú scaoilte, agus claonadh níos mó go scoiltfidh an craiceann. Déanann na hathruithe sin trátaí silíní nó fíonchaor reoite níos úsáidí i mbianna cócaráilte ná i miasa a bhraitheann ar uigeacht úr brioscach.

    An freagra gairid:Athraíonn reo trátaí beaga go príomha a struchtúr. D'fhéadfadh go mbeadh blas, dath agus coinneáil cothaitheach fós úsáideach, ach braitheann an toradh ar an amhábhar, an ráta reo, an réamhchóireáil, an stóráil, an pacáistiú, an leá, agus an modh cócaireachta deiridh.

Whole and halved small red tomatoes showing flesh and seed structure

Uigeacht níos boige í an Phríomh-Éifeacht

Tá cion ard uisce i dtrátaí. De réir mar a reoiteann an t-uisce sin, foirmíonn criostail oighir laistigh agus idir cealla plandaí. Déanann na criostail agus na hathruithe toirte damáiste don struchtúr ceallacha. Nuair a leánn an trátaí, ní féidir leis an bhfíochán lagaithe uisce a choinneáil chomh héifeachtach a thuilleadh, agus mar sin bogann na torthaí agus draenann an leacht ón dromchla gearrtha.

Is athrú cáilíochta é seo, ní fadhb sábháilteachta go huathoibríoch é. Déanann an tIonad Náisiúnta um Chaomhnú Bia sa Bhaile cur síos ar thrátaí reoite leáite mar bhéilí agus molann sé iad le haghaidh feidhmeanna bruite. Míníonn Kansas State University Síneadh mar an gcéanna go bhfuil uisce a scaoiltear tar éis leá ina chúis le titim an struchtúir.

Frozen small tomato halves showing visible cut surfaces and ice

Cén fáth go bhfuil tábhacht le ráta reo

Go ginearálta cruthaíonn reo níos tapúla criostail oighir níos lú ná reo mall agus féadann sé damáiste struchtúrach a laghdú, ach gan deireadh a chur leis. I staidéar rialaithe amháin ar thrátaí silíní -, bhí caillteanas drip níos ísle ag samplaí a reo go tapa agus bhí tomhais dath níos fearr ná samplaí reoite go mall. Léiríonn an toradh sin an fáth a bhfuil tábhacht leis an modh reo; ní ráthaíonn sé feidhmíocht chomhionann do gach éagsúlacht trátaí, gearrtha nó próiseas tráchtála.

Frozen sliced small tomatoes displayed with a ruler for cut-size review

Cad a Tharlaíonn do Bhlas, Dath, agus Cothaithigh?

Ní dhéanann reo trátaí bochta níos fearr. Bíonn tionchar ag éagsúlacht, aibíocht, riocht an fhómhair, an t-am roimh phróiseáil, agus an dath tosaigh ar an toradh deiridh. Moillíonn reo cuí go leor athruithe cáilíochta, agus is féidir le nochtadh ocsaigine, luaineacht teochta, agus stóráil fhada tionchar a bheith acu ar bhlas agus dath fós.

Soláthraíonn trátaí úra go nádúrtha vitimín C, folate, potaisiam, carotenoidí, agus comhpháirteanna bia eile. Tá sé níos cruinne a rá gur féidir le trátaí reoite cothaithigh úsáideacha a choinneáil ná a éileamh go bhfuil gach cothaitheach caomhnaithe go hiomlán. Athraíonn coinneáil de réir an trátaí, aon chóireáil teasa, an próiseas reo, am stórála agus teocht, caillteanas leá, agus modh cócaireachta. Is é an painéal cothaithe don táirge críochnaithe an bonn is fearr chun comparáid a dhéanamh go sonrach leis an táirge.

Pointe cáilíochta Trátaí beaga úra Reoite, ansin leáite
Uigeacht Daingean agus oiriúnach do chur i láthair úr Níos boige, le níos mó drip tar éis leá
Úsáid is fearr Sailéid, garnish, agus sneaiceanna úra Anlainn, anraithí, stobhach, barráin, agus béilí ullmhaithe
Comparáid cothaithe Ag brath ar shaothr, aibíocht, agus am tar éis an fhómhair Ag brath ar phróiseáil, stóráil, leá, agus cócaireacht

A batch of frozen small tomato halves viewed from above

An Áit is Fearr a Oibríonn Trátaí Beaga Reoite

Is féidir leis an leacht trátaí a scaoiltear a bheith úsáideach nuair a bhíonn teas, taise nó briseadh i gceist leis an iarratas cheana féin. Is í an eochair ná an t-oideas a dhearadh thart ar an uigeacht leáite seachas a bheith ag súil le trátaí sailéad úr.

  • Anlainn agus bunanna anraith:briseann an fíochán softened síos go héasca, agus is féidir leacht a scaoiltear a laghdú le linn cócaireachta.
  • Stews agus miasa braised:is minic gur féidir le trátaí dul isteach sa phanna agus iad reoite nuair a cheadaíonn an t-oideas go leor ama cócaireachta.
  • Pizza agus barraí bácúis blasta:Teastaíonn tástáil iarratais ar leatha nó slisní mar is féidir leis an taise dromchla barraíocht dul i bhfeidhm ar an screamh.
  • Béilí réidh agus miasa pasta:is féidir le gearrtha sainithe tacú le rialú coda, ach ba cheart slaodacht anlann agus scaoileadh uisce a thástáil tar éis aththéamh.
  • Cócaireacht bhaisc seirbhíse bia:is féidir le píosaí reoite ina n-aonar dosáil a dhéanamh níos éasca nuair a fhanann an pacáiste saor-ag sileadh.

Is gnách go mbíonn trátaí beaga reoite ina n-ionad lag ar thrátaí úra i sailéid, ceapairí, nó garnish. Más gá go bhfanfaidh píosaí infheicthe iomlána nó leathphíosaí slán tar éis cócaireachta, déan an táirge beacht a mheas sa phróiseas iarbhír seachas a bheith ag brath ar ghrianghraf amháin.

XMSD equipment, packing, inspection, and loading process collage

Láimhseáil agus Teorainneacha Sábháilteachta Bia

Moillíonn reo fás miocróbach, ach ní steiriliú sé trátaí. Maidir le trátaí a ullmhaítear sa bhaile, molann Riarachán Bia agus Drugaí na SA táirgí úra a shruthlú faoi uisce reatha simplí sula n-ullmhaítear iad agus deir sé nach bhfuil gá le gallúnach nó nigh táirgí. Maidir le táirge tráchtála reoite, lean an lipéad, an tsonraíocht chomhaontaithe, agus na ceanglais sábháilteachta maidir le bia a mhargú.

    Nóta sábháilteachta:Ná glac leis go bhfuil gach trátaí reoite réidh le hithe. Má tá táirge beartaithe le haghaidh cócaireachta, cócaráil é de réir an phróisis bhailíochtaithe nó de réir threoracha an phacáiste. Coinnigh sé faoi na coinníollacha reoite sonraithe, an pacáiste a chosaint ó dhamáiste, agus mí-úsáid teochta a chóireáil ar leithligh ó ghnáthcheisteanna cáilíochta cosúil le sruthán reoiteoir.

Is féidir le sruthán reoiteoir, oighear dromchla, nó paiste tirim cáilíocht a laghdú gan a chruthú go bhfuil an bia neamhshábháilte. Ní mór measúnú ar leith a dhéanamh ar shlabhra fuar briste, pacáiste damáiste, riosca éillithe, nó stair leá éiginnte. Déanann FoodSafety.gov idirdhealú idir amanna stórála reoiteoirí maidir le cáilíocht agus sábháilteacht agus tugann sé faoi deara gur féidir le bia a reoitear go leanúnach a choinnítear ag 0 céim F (-18 céim ) nó níos ísle fanacht sábháilte, cé gur féidir meath ar cháilíocht.

Frozen-food package and shipping review collage from XMSD

Cad ar cheart do Cheannaitheoirí B2B a Sheiceáil

Ní sonraíocht iomlán ceannaithe é "trátaí beaga". Ba cheart do cheannaitheoir a shainiú cé acu an táirge atá ag teastáil ina iomláine, ina leath, slisnithe, diced, scafa, nó brúite silín nó trátaí fíonchaor. Braitheann an fhormáid cheart ar an mbia críochnaithe agus ar cé mhéad coinneáil cruth nó leacht trátaí is féidir leis an bpróiseas glacadh leis.

Le haghaidh anIQF trátaí silín slisnithenó formáid bheag trátaí reoite eile, athbhreithnigh na pointí seo sula gceadaítear iad:

  • Aitheantas agus gearrtha táirge:cineál trátaí, foirm iomlán nó gearrtha, toisí sprice, agus caoinfhulaingt.
  • Dealramh:raon dath, aibíocht, riocht craicinn, briste, clumping, agus lochtanna infheicthe.
  • Feidhmíocht iarratais:caillteanas drip tar éis leá rialaithe, cruth tar éis cócaireachta, blas, agus éifeacht ar thaise anlann nó taos.
  • Pacáiste agus slabhra fuar:méid pacáiste, ábhar laistigh agus lasmuigh, riachtanais lipéad, patrún pailléid, stóráil reoite, agus láimhseáil reefer.
  • Fíorú:sampla ceadaithe, critéir bhaisc, doiciméid tástála, taifid inrianaitheachta, agus riachtanais an mhargaidh ceann scríbe.

Ag XMSD, molaimid tástáil a dhéanamh ar an gearrtha molta i bhfíor-oideas agus próiseas an cheannaitheora. Féadfaidh trátaí a fheidhmíonn go maith in anlann suanbhruith an iomarca uisce a scaoileadh ar phíotsa, agus b’fhéidir nach gcuirfidh gearrtha níos lú a chumasc isteach in anraith na píosaí sofheicthe a theastaíonn i mbéile réidh. Ba cheart an phacáistiú a dheimhniú freisin i gcoinne riachtanas cionroinnte, slabhraí fuara agus cainéil; árforbhreathnú ar phacáistiú reoitepointe tosaigh don phlé sin.

Certificate images displayed on the current XMSD frozen small tomato page

    Nóta foinsithe XMSD:Seol chugainn an fhoirm trátaí riachtanach, méid gearrtha, formáid pacála, cainníocht bhliantúil nó trialach, margadh ceann scríbe, agus an t-iarratas atá beartaithe. Is féidir linn an plé táirge a ailíniú ansin thart ar shampla agus ar shonraíocht chomhaontaithe. Ba cheart infhaighteacht agus scóip deimhnithe a sheiceáil le haghaidh an táirge, na saoráide agus an lastais ábhartha.

Iarr Sampla nó Sonraíocht Trátaí Reoite

Ceisteanna Coitianta

1. Cad é an príomh-éifeacht a bhaineann le trátaí beaga a reo?

Is é an príomh-éifeacht ná caillteanas daingean. Déanann foirmiú oighir dochar do chealla trátaí, mar sin éiríonn na torthaí leáite níos boige agus scaoileann siad níos mó leachta ná trátaí beag úr.

2. An bhfuil trátaí beaga reoite fós cothaitheach?

Is féidir leo cothaithigh trátaí a chur leis an aiste bia fós, ach níl coinneáil comhionann i ngach táirge. Éagsúlacht, aibíocht, réamhchóireáil, reo, stóráil, leá, agus cócaireacht gach ábhar. Bain úsáid as faisnéis chothaithe an táirge chun comparáid shonrach a dhéanamh.

3. An bhfuil an blas céanna ar thrátaí silíní reoite agus ar thrátaí úra?

Ní go díreach. Is féidir le táirge dea-bhainistithe blas trátaí inaitheanta a choinneáil, ach is féidir le stóráil reoite, nochtadh ocsaigine, leá agus cócaireacht an toradh céadfach a athrú. Is é an difríocht is mó de ghnáth uigeacht.

4. Cén fáth a n-éiríonn trátaí beaga uisceach tar éis leá?

Leathnaíonn uisce agus cruthaíonn sé criostail le linn reo. Ní féidir leis na cealla plandaí damáiste an t-uisce sin a choinneáil chomh héifeachtach tar éis é a leá, agus mar sin draenann sú as an bhfíochán bogtha.

5. An gcuireann IQF cosc ​​ar gach damáiste uigeachta?

Is féidir le reo níos tapúla an damáiste a laghdú i gcomparáid le reo mall, ach ní féidir leis an bhfíochán trátaí leáite a bheith comhionann le fíochán úr. Bíonn tionchar fós ag éagsúlacht trátaí, aibíocht, méid, gearrtha, próiseáil, stóráil agus leá ar an toradh.

6. Ar chóir trátaí beaga reoite a leá roimh chócaráil?

Go minic is féidir iad a chur go díreach le anraithí, stobhach, anlainn, nó miasa cócaráilte tais eile. I gcás píotsa, báicéireachta, nó foirmliú rialaithe, d'fhéadfadh tástáil leá agus draenála cabhrú le scaoileadh uisce a thomhas. Lean na treoracha táirge agus an t-oideas bailíochtaithe.

7. An féidir trátaí reoite leáite a úsáid i sailéad?

De ghnáth bíonn siad ró-bhog agus fliuch chun trátaí sailéad úr a chur in ionad. D’fhéadfadh sé go mbeifear in ann feidhmchlár atá reoite go páirteach a dhéanamh i mias atá saindeartha, ach caithfidh an táirge a bheith oiriúnach don úsáid bheartaithe sin de réir a lipéad agus a shonraíochta sábháilteachta bia.

8. Cén fáth ar féidir le craiceann trátaí silíní reoite crack?

Cruthaíonn reo leathnú, crapadh, agus strus inmheánach sna torthaí. Is féidir le riocht craiceann, méid, aibíocht, agus modh reo tionchar a imirt ar scoilteadh. Ba cheart do cheannaitheoirí lamháltas réalaíoch a leagan síos dá n-iarratas beartaithe.

9. Cad iad na miasa a oireann do thrátaí beaga reoite?

Oireann siad anlainn, anraithí, stobhach, miasa pasta, béilí réamhullmhaithe, barráin phiotsa chócaráilte, líonadh blasta, agus baisc-chócaireacht seirbhíse bia. Ba cheart go mbeadh an leibhéal gearrtha agus drip cruinn ag teacht leis an iarratas.

10. An bhfuil dón reoiteoir ar thrátaí contúirteach?

Is éard atá i sruthán reoiteoir go príomha ná locht cáilíochta de bharr caillteanas taise. Féadann sé uigeacht thirim agus blas as-a chruthú, ach ní chruthaíonn sé ann féin go bhfuil an bia neamhshábháilte. Ní mór athbhreithniú ar leith a dhéanamh fós ar shláine pacáiste agus ar stair teochta.

11. An féidir trátaí beaga leáite a athreoite?

Deir FoodSafety.gov go bhféadfaí bia ina bhfuil criostail oighir go fóill nó a fhanann ag 40 céim F (4 céim ) nó faoi bhun a athreoite, cé gur féidir le cáilíocht meath. Ba cheart d’oibreoirí tráchtála a bplean sábháilteachta bia, a rialacha inrianaitheachta, sonraíocht táirge agus riachtanais áitiúla a leanúint.

12. An leathnaíonn reo stóráil inúsáidte trátaí beaga?

Sea, is féidir le reo trátaí a chaomhnú ar feadh níos faide ná stóráil úr, ach tá cáilíocht fós ag brath ar theocht cobhsaí, pacáistiú cosanta, agus am. Lean lipéad an táirge nó an tsonraíocht thráchtála chomhaontaithe in ionad -fhigiúr saoil uilíoch amháin a chur i bhfeidhm.

13. Cad ba cheart do cheannaitheoir a chur san áireamh i sonraíocht-trátaí beaga reoite?

Sainmhínigh foirm na dtrátaí, an sprioc-ghearradh agus an chaoinfhulaingt, ionchais datha agus aibíochta, teorainneacha lochtanna, tástáil um chaillteanas nó cócaireacht drip, formáid paca, lipéad, coinníollacha stórála agus iompair, na doiciméid riachtanacha, an margadh ceann scríbe, agus nós imeachta samplach formheasa.

Smaointe Deiridh ó XMSD

Is trádáil í an éifeacht phraiticiúil a bhaineann le trátaí beaga a reo: cailleann na torthaí daingne úra ach faigheann siad -áisiúlacht stórála reoite agus féadann siad oibriú go maith i bhfeidhmchláir chócaráilte. Tabhair breithiúnas air de réir na mias atá ag teastáil, ní trí éileamh leathan “úr in aghaidh reoite”. Le ceadú B2B, deimhnigh an plean slabhra gearrtha, scaoileadh uisce, iompar cócaireachta, pacáistiú, doiciméid agus fuar leis an sampla agus an tsonraíocht bheacht.

Tagairtí