Próiseas Táirgthe Blueberry Reoite: Treoir Rialaithe Ceannaitheora

Gluaiseann próiseas táirgthe fraochán reoite fuaime go hiondúil trí admháil lota amh, láimhseáil mhín, sórtáil, níochán faoi choinníollacha rialaithe uisce, draenáil, reo tapa aonair, iniúchadh reo i ndiaidh-,-rialú ábhar eachtrach, pacáil, códú agus stóráil reoite. Is féidir leis an mbealach beacht athrú leis an gcineál caora, saoráid, úsáid bheartaithe agus rialacha ceann scríbe. Ní céim uilíoch é Blanching do blueberries iomlán IQF, agus ní céim marú é reo do víris a d'fhéadfadh a bheith ar na torthaí cheana féin.

Maidir le soláthar, níl sa tsreabhchairt ach an léarscáil tosaigh. Ní mór duit riail scaoilte a bheith agat ag gach aistriú: cén lot amh a fhéadfaidh dul isteach, cén córas níocháin a rialaítear, conas a bhaintear uisce dromchla, nuair a bhíonn an reo críochnaithe, cad iad na lochtanna a thomhas, conas a dhéantar sampláil ar an luchtóg críochnaithe agus conas a théann an cód cartán ar ais chuig na taifid feirme, líne, shift agus tástála ábhartha. Ceadaigh an toradh reoite i d'fheidhmchlár féin, mar go bhféadfadh caora a bhfuil cuma inghlactha uirthi agus iad reoite-an iomarca sú a scaoileadh, briseadh le linn an mheasctha nó go dteipeann orthu -riachtanas barrála infheicthe a dhéanamh tar éis leá.

Sainmhínigh an Post Críochnaithe Roimh Iniúchadh ar an Líne

Ní féidir an próiseas a mheas go dtí go mbeidh an post críochnaithe soiléir. Ní bhíonn gá leis na bannaí comhionanna méide ná teorainneacha cuma na gcaora gorma iomlána le haghaidh mála miondíola, caora bheaga fiáine le dáileadh i mbácús, agus torthaí atá beartaithe le haghaidh purée. Déanann Codex CXS 103 idirdhealú-caora saora ó bhloc nach bhfuil ag sileadh agus clúdaíonn sé féiniúlacht fraochán, cur i láthair agus fachtóirí cáilíochta. D'fhéadfadh do chonradh a bheith níos cúinge, ach níor cheart foirmeacha a mheascadh go ciúin.

Tosaigh le speiceas nó cineál tráchtála, ráiteas comhábhar, cur i láthair saorshreafa nó blocála, tomhas méide, torthaí iomlána agus briste, gais, caora neamhaibí nó maolaithe, ábhar planda coimhthíoch, boladh agus blas, ábhar eachtrach, riachtanais mhicribhitheolaíochta agus cheimiceacha, pacáil, códú agus riocht stórála. Cuir leis an modh ullmhúcháin a úsáidtear le haghaidh formheasa: cigireacht reoite, leá rialaithe, bácáil, cumasc, cuimsiú déiríochta nó feidhm shainithe eile. Tá anRaon fraochán reoite XMSDis féidir táirgí féideartha a fhrámú, ach rialaíonn an tsonraíocht sínithe agus an sampla ceadaithe an t-ordú.

Athraíonn an úsáid atá beartaithe an t-athbhreithniú sábháilteachta freisin. Tá riocht úsáide difriúil ag comhábhar bácúis agus céim téimh bhailíochtaithe ina dhiaidh sin agus na torthaí a chuirtear isteach i smoothie gan aon chéim maraithe níos déanaí. Ná lig do na focail "nite" nó "IQF" an cheist sin a chinneadh. Scríobh an bhfuil an táirge ceaptha lena chaitheamh go díreach, an bhfuil gá leis a chócaráil, nó an bhfaighidh sé cóireáil bhailíochtaithe iartheachtach, agus coimeád an lipéad, an anailís ghuaise agus an próiseas custaiméara comhsheasmhach leis an gcinneadh sin.

    Sampla praiticiúil:Tá caora ag teastáil ó do phlanda muifín a dháileann trí fhuidrimh gan pócaí móra fliucha a chruthú. Tá torthaí móra tarraingteacha ag sampla amháin ach briseadh ard i ndiaidh meascadh meicniúil; tá dáileadh níos fearr fós ar shampla níos lú agus níos comhionann. Seans gurb é an dara sampla an rogha tráchtála is fearr fiú má bhuaigh an chéad cheann grianghraf stáit reoite. Rith an dá cheann tríd an méid bhaisc céanna, am a mheascadh agus timthriall bácála, ansin an toradh intomhaiste a fhormheas seachas an grád margaíochta.

Scaoileadh Torthaí Amha de réir Lot, Aibíochta agus Coinníoll Fisiciúil

Tá caighdeán Blueberry damáiste go héasca roimh an reoiteoir. Féadfaidh cuma inghlactha a bheith ar an gcraiceann agus cruthaítear donnú inmheánach, sceitheadh ​​agus droch-uigeacht leáite níos déanaí mar thoradh ar dhamáiste tionchair, torthaí boga nó aibíocht ardchéime. Léiríonn obair phiarmheasúnaithe ar ghormfhéir go bhfuil tionchar ag daingne ag an mbuainte agus ag tionchar meicniúil ar mhaolú iarbhuaine agus ar dhonnú inmheánach. Ní sholáthraíonn an toradh sin aon teorainn uilíocht amháin maidir le daingne, ach míníonn sé cén fáth gur ábhar seiceála ionghabhála mín é láimhseáil mhín agus ionadaíoch.

Nuair a fhaightear é, sainaithin an fheirm nó an fhoinse cheadaithe, an pháirc nó an soláthróir lot, uainiú an bhuainte, an shaothr nó an cineál tráchtála i gcás inarb ábhartha, cainníocht, teocht, aibíocht, múnla nó meath infheicthe, torthaí boga nó brúite, caora ag sceitheadh, gais, duilleoga, feithidí agus boladh neamhghnách. Iniúchadh faoi bhun na sraithe barr coimeádán. Ní féidir le dromchla glan riocht na dtorthaí a chomhbhrúiteadh nó a théamh thíos a chruthú, agus ní féidir le toradh ilchodach amháin luchtóga neamhaitheanta atá measctha cheana féin a léiriú.

Cailliúint cháilíochta ar leith ó theip-sábháilteachta bia. D’fhéadfadh líon beag torthaí boga ach slána táirgeacht iomlán na gcaor a laghdú agus íosghrádú a chosaint chuig feidhmchlár próiseála. D’fhéadfadh go mbeadh gá le múnlú, meath, éilliú, boladh mínormálta nó céannacht luchtóg atá ar iarraidh a shealbhú nó a dhiúltú. Ba cheart go luafadh an plean ionghabhála cé a bhfuil an t-údarás aige scaoileadh, íosghrádú, deighilt nó diúltú, agus ba cheart go léireodh an taifead an chainníocht atá i gceist seachas bosca seiceála amháin.

Coinnigh céannacht luchtóg nuair a chumasc nó scoilteann coimeádáin. Ba cheart go n-eascródh na bearta amhábhar, an dáta próiseála, an líne, an t-aistriú, na taifid mhonatóireachta ábhartha agus an rith pacáiste mar thoradh ar an gcód táirgeachta críochnaithe. Má chomhcheanglaíonn an gléasra ilfheirmeacha, déan cur síos ar an aonad inrianaitheachta iarbhír in ionad cartán gealltanais go-aitheantas amháin{-réimse nach féidir leis na taifid a athchruthú. Ártreoir chainéil um cheannach fraochán reoitemíníonn sé conas ba cheart an doimhneacht faofa a athrú idir mhiondíol, seirbhís bia agus bulcsholáthar.

Rialú Níochán mar Chóras Uisce agus Tras-éilliú

Is féidir le níocháin ithir, ábhar plandaí scaoilte agus éilliú dromchla eile a bhaint. Ní steirilíonn sé an sméar, agus is féidir le huisce athfhillteach drochrialaithe éilliú a scaipeadh thar go leor. Mapáil an fhoinse uisce, umair, spraeanna nó sreabha, scagachán, déan-déanamh uisce, ró-shreabhadh, córas cóireála nuair a úsáidtear é, bia-dromchlaí teagmhála agus draenáil. Léiríonn an taifead úsáideach na hathróga a chinneann feidhmíocht don chóras sin, ní hamháin an ráiteas "nite arís agus arís eile."

Ag brath ar an gcóras bailíochtaithe agus ar an gceimic cheadaithe, féadfaidh taifid oibriúcháin tiúchan frithmhiocróbach, pH, acmhainneacht laghdaithe ocsaídiúcháin, moirtiúlacht nó ualach orgánach, teocht an uisce, sreabhadh, am teagmhála, minicíocht athraithe agus calabrú ionstraimí a áireamh. Níl fianaise ar uimhir a chóipeáiltear ó phlanda eile. Is féidir le hábhar orgánach, luchtú táirgí, teocht an uisce agus pH an chaoi a ndéantar cóireáil a athrú. Teastaíonn gníomh sainithe ón ngléasra nuair a chailltear an fhuinneog oibriúcháin, lena n-áirítear sainaithint agus diúscairt lota i gceist.

Tá rialuithe allamuigh fós tábhachtach toisc nach féidir leis an reoiteoir uisce uiscithe éillithe, drochshláinteachas oibrithe ná láimhseáil fómhar míshláintiúil a dheisiú. Sonraítear i straitéis um chosc sméar 2025 an FDA go bhfuil ráigeanna heipitíteas A agus noraivíris nasctha le caora úra agus reoite agus cuirtear béim ar chleachtais sláintíochta, ar chosc tras-éillithe agus ar shláinte oibrithe. Úsáideann an FDA freisin measúnuithe uisce talmhaíochta bunaithe ar tháirgí clúdaithe faoina riail reatha. Cuir ceanglais an mhargaidh chinn scríbe agus an bealach soláthair iarbhír i bhfeidhm seachas déileáil le riail náisiúnta amháin mar riail uilíoch.

Ná cuir céim bhánaithe le cur síos ar phróiseas iomlán na sméar gorm mura bhfuil an táirge molta bearrtha nó má dhéantar cóireáil air ar bhealach eile. Is féidir le teas craiceann, uigeacht, caillteanas sú agus feidhmíocht iarratais a athrú go hábhartha. Nuair a éilíonn próiseálaí idirghabháil mhiocróbach, iarr ar chuspóir an phróisis, orgánach bailíochtaithe nó ionadach, teorainneacha oibriúcháin, monatóireacht, diallais agus éifeacht ar an tsonraíocht chríochnaithe. Ní leor focal cineálach mar "pasteurized". ÁrTreoir sábháilteachta táirgí reoite saor in aisce,soláthraítear an t-idirdhealú níos leithne idir guaiseacha a chosc, a thástáil agus an úsáid bheartaithe.

Taosc go réidh, reoite go gasta agus Tomhais an Táirge

Bíonn tionchar ag uisce dromchla agus láimhseáil roimh reo ar scaradh agus ar oighear. Tar éis níocháin, bain an t-uisce breise gan na torthaí a bhrú nó a théamh ró-mhór. Is féidir le caora fliucha reoite le chéile, oighear dromchla scaoilte a chur leo agus meáchan paca a dhéanamh níos deacra a léirmhíniú. Is féidir le sníomh ionsaitheach, titeann fada nó carnadh domhain damáiste a dhéanamh don chraiceann. Iniúchadh a dhéanamh ar airde aistrithe, am cónaithe, doimhneacht luchtaithe agus riocht na dtorthaí ag dul isteach sa reoiteoir, ní hamháin an bhfuil meaisín dí-uiscithe ann.

Tá sé mar aidhm ag reo tapa dul go tapa tríd an raon inar féidir le criostail mhóra oighir damáiste fíocháin níos mó a dhéanamh. Luann an Codex CXS 103 go bhfuil an reo tapa críochnaithe nuair a shroicheann teocht an táirge -18 céim ag an ionad teirmeach tar éis cobhsú teirmeach, ansin iarrtar ar cháilíocht a chothabháil le linn iompair, stórála, dáileadh agus díola. Ní toradh an táirge é an taispeáint aeir tolláin. Sainmhínigh an áit a ndéantar teocht an táirge a thomhas, conas a chalabraítear an tóireadóir, cén mhinicíocht a sheasann don rith agus cén chainníocht am-shainithe a choinnítear má theipeann ar sheic.

Athraíonn feidhmíocht reo le trastomhas caora, teocht inlet, uisce dromchla, luchtú crios, doimhneacht leaba, sreabhadh aer, riocht trealaimh agus tréchur. B'fhéidir nach dtabharfaidh pointe socraithe a d'oibrigh do líon beag caora amháin an críochphointe céanna don táirge nuair a théann torthaí níos mó agus níos teo isteach ag leaba níos doimhne. Nasc diallais le hamanna línte iarbhír agus cóid táirgeachta ionas gur féidir an t-eatramh amhrasach a aonrú seachas é a chumasc in aschur comhréireach.

    Sampla praiticiúil:Úsáideann gnáth-rith leaba éadomhain chothrom agus scaoileann-torthaí a bhíonn ag sileadh saor in aisce. Tá dáileadh trastomhais níos mó ag seachadadh níos déanaí agus téann sé isteach sa tollán níos teo. Níl aon athrú ar theocht an aeir, ach ní chomhlíonann seiceálacha táirge ionadaíocha an coinníoll scaoilte sainithe. Coinnigh an fhuinneog ama a bhfuil tionchar aige, doimhneacht nó tréchur beatha a cheartú, teocht an táirge a fhíorú agus an scaradh a iniúchadh sula gcinnfidh tú an ndéanfar é a athoibriú, a íosghrádú nó a dhiúltú.

Sórtáil an Lot Reoite In Aghaidh Rialacha Lochtanna Intomhaiste

Ba cheart go mbainfeadh nó go rialódh an postáil reo lochtanna atá fós le feiceáil tar éis don táirge a bheith daingean agus scartha. Is féidir le sórtáil optúil, scáileáin agus iniúchadh láimhe a chéile a chomhlánú, ach tá teorainneacha ag gach ceann acu. D'fhéadfadh sórtáil dathanna cuidiú le torthaí neamhaibí nó mídhaite agus roinnt rudaí eachtracha a bhrath; scáileáin scartha de réir méid fisiceach; is féidir le cigirí oilte gais, duilleoga, braislí agus ábhar neamhghnách a aithint. Ní chruthaíonn aon cheann acu sábháilteacht micribhitheolaíochta.

Úsáid stór focal comhroinnte. Déanann caighdeán grád fraochán reoite USDA meastóireacht ar shaintréithe cineálacha, dath, lochtanna, carachtar, blas agus boladh agus úsáideann sé tairseacha scór ar a laghad 90 le haghaidh Grád A, 80 le haghaidh Grád B agus 70 le haghaidh Grád C. Is féidir leis na gráid dheonacha sin tacú le conradh, ach ní gá do cheannaitheoir grád leathan amháin a úsáid mar an tsonraíocht iomlán. Is féidir leat-teorainneacha sonracha a shainiú maidir le gais, ábhar planda coimhthíoch, caora neamhaibí, malaí, cnuasaigh, torthaí briste agus ábhar criticiúil eachtrach, le hiarmhairtí éagsúla ar thorthaí criticiúla, móra agus beaga.

Sonraigh an t-aonad samplach agus an modh tomhais. Ní féidir "beagán gas" a athdhéanamh. Luaigh cé acu an ndéantar an toradh a chomhaireamh in aghaidh an chileagraim, a mheá mar chéatadán, nó a mheasúnú i líon sainithe coimeádán. Luaigh conas a dheighiltear cnap ó ghnáthchnuasach teagmhála beag agus conas a thomhaistear trastomhas na gcaor. Coinnigh ábhar eachtrach criticiúil scartha ó lochtanna cosmaideacha ionas nach féidir le meán atá ag dul thart guais dho-ghlactha amháin a cheilt.

Tá sraitheanna de dhíth ar rialú ábhar eachtrach. Tugann cleachtais feirme, iniúchadh coimeádán, níochán, dearadh líne, sórtáil amhairc nó optúil, maighnéid nuair is ábhartha, cumas braite miotail nó cumas X-gha, agus cigireacht deiridh aghaidh ar ábhair agus ar íogaireachtaí éagsúla. Maidir le brathadóir, athbhreithnigh an caighdeán bailíochtaithe, tástáil-píosa ábhar agus méid, treoshuíomh, minicíocht dúshláin, diúltaigh fíorú, freagairt aláraim agus -diúscairt an táirge. Ní bhaineann brathadóir miotail clocha, gloine, plaisteach crua, feithidí nó gach grád de chruach dhosmálta.

Cosain an Lot Trí Phacáil, Códú agus Stóráil Reoite

Ba cheart go gcosnódh pacáil an táirge ó chaillteanas taise, éilliú, aistriú boladh, teip róin, comhbhrú agus nochtadh teochta. Meaitseáil an scannán istigh, an córas róin, meáchan glan, neart cartán, patrún pailléid agus lipéad leis an mbealach. Tá rioscaí difriúla maidir le puncture, láimhseáil, saothar ealaíne agus lipéad dlíthiúil i gceist le líneáil thionsclaíoch deich gcileagram agus pouch miondíola. Déan tástáil ar an tógáil bheartaithe leis an bhfíortháirge agus leis an mbealach dáileacháin sula ndéileálfar leis mar rud formheasta.

Seiceáil meáchain, rónta, códú agus athruithe lipéid le linn táirgeadh. Caithfidh an cód luchta a bheith inléite fós agus é a nascadh leis an athbhreithniú críochnaithe, leis na míreanna amh agus leis na taifid phróisis. Comhréiteach a dhéanamh ar ionchur amh, diúltuithe, athoibriú, obair idir lámha agus aschur pacáilte. Ní ceisteanna cuntasaíochta amháin iad mais mhóra gan mhíniú; féadfaidh siad meascadh neamhthaifeadta, caillteanas táirgí nó inrianaitheacht lag a nochtadh.

Bog cásanna séalaithe isteach sa stóráil reoite go pras agus coinnigh an coinníoll comhaontaithe. Tuairiscíonn treoir Ollscoil Maine go bhféadann damáiste don chraiceann fraochán agus luaineacht teochta reoite méadú ar chaillteanas driopaí, ar ghéarú agus ar bhloc-reo. Déan an fhianaise sin a chóireáil mar mheicníocht agus mar chomhartha riosca, ní in ionad do staidéar seilfe. Déan athbhreithniú ar thaifid stórála, ar imeachtaí dorais, ar shreabhadh aeir an phailléid, ar choinníoll an cháis agus ar uainiú seolta, ansin déan iniúchadh ar an táirge a tháinig isteach in aghaidh an phlean samplála céanna a úsáidtear le haghaidh formheasa.

Árforbhreathnú ar phacáistiú bia reoitetaispeánann pacáiste praiticiúil agus comhthéacs láimhseála. Bain úsáid as é chun ceisteanna a fhrámú, ansin cuir an scannán ceadaithe, cartán, códú, seiceálacha séala agus rialacha pailléid sna doiciméid ordaithe. Ní féidir grianghraf de sheomra pacála a chur in ionad na sonraí sin.

Toradh Inúsáidte agus Feidhmíocht Feidhmchláir a cheadú

Iniúchadh a dhéanamh ar an bpíosa crua-reoite agus tar éis ullmhúcháin rialaithe. Léiríonn athbhreithniú staide reoite deighilt, sioc, oighear scaoilte, trastomhas, dath, gais, cnuasaigh, riocht an phacáiste agus ábhar infheicthe ón gcoigríoch. Nochtann leá rialaithe sceitheadh, torthaí tite, damáiste don chraiceann, uigeacht agus boladh. Léiríonn triail iarratais cad is féidir le ceachtar den dá dhearcadh a chruthú: dáileadh i bhfuidriú, táirgeacht íonaí, aistriú datha, insileadh caidéalaithe, sláine bearrtha nó feidhmíocht céadfach.

Coinnigh an t-ullmhúchán seasmhach agus tú ag déanamh comparáide idir soláthraithe nó go leor. Bain úsáid as an mais sampla céanna, am leá agus teocht, modh draenála, trealamh, oideas, seicheamh meascáin agus pointe meastóireachta. Má tá sampla amháin leáite thar oíche agus ceann eile á théamh go díreach ó reoite, deir an chomparáid níos mó faoin tástáil ná na torthaí. Taifead an modh leis an toradh ionas gur féidir an sampla ceadaithe a atáirgeadh le linn iniúchta isteach.

    Sampla oibrithe:Déanann tú iniúchadh ar choibhéis ionadaíoch 100 kg. Sainaithnítear sa mhodh comhaontaithe 2.0 kg de ghais agus d’ábhar planda, 1.5 kg de chaora briste nó brúite thar an lamháltas agus 2.0 kg de chnapáin nach féidir a dheighilt don iarratas. Is é an toradh reoite indíolta ná 94.5 kg, nó 94.5%. Tugann triail iarratais 20.0 kg ansin 16.8 kg de thorthaí ullmhaithe inghlactha, toradh iarratais 84.0%. Is é an toradh inúsáidte comhcheangailte ná 0.945 × 0.840=79.38%. Má chosnaíonn an táirge seachadta USD 1.80/kg, is é costas an chomhábhair ná USD 2.268 in aghaidh an chileagraim inúsáidte roimh shaothar agus ionchuir eile. Is luachanna trédhearcacha teagaisc iad seo, ní toradh crannchuir XMSD.

Athraíonn an ríomh an plé ceannach. Is féidir go gcosnódh caora le praghas seachadta níos ísle níos mó nuair a laghdaíonn gais, damáiste, cnapáin nó caillteanas leá an t-aschur inúsáidte. Le haghaidh bearrtha sofheicthe, comhaireamh caora inghlactha mar aon leis an olltáirgeacht. Maidir le puree, féadfar an táirgeacht, solaid intuaslagtha agus toradh céadfach a scagadh mar bheart úsáideach. Má úsáideann do líne torthaí reoite mar chomhábhar tionsclaíoch, beidh anleathanach feidhmchláir próiseála biasoláthraíonn sé an bealach cuí chun srianta líne agus foirmle a roinnt.

Tóg an Comhad Eisiúna Timpeall an Bealach Táirgeachta Iarbhír

Ceanglaíonn comhad scaoilte inchreidte an tsonraíocht cheadaithe le saoráid agus le crannchur fíor. Déan athbhreithniú ar sheoltaí dlíthiúla an tsoláthraí, na seoltaí déantúsaíochta agus pacála, sealbhóir an teastais agus an raon feidhme, tuairisc ar an táirge, an úsáid bheartaithe, inrianaitheacht lota amh, taifid uisce agus sláintíochta, scaoileadh reo, sórtáil agus seiceálacha braite, fíorú pacaí agus cód, torthaí tástála, sonraí stórála agus gníomhartha ceartaitheacha. Braitheann an comhad cruinn ar an gceann scríbe agus ar an gconradh, ach ba cheart do gach doiciméad freagra a thabhairt ar chinneadh seachas leathanaigh a chur leis.

Léiriú is ea tástáil saotharlainne a rialaítear leis an sainmhíniú ar an luchtóg, an plean samplála, an modh agus an teorainn tuairiscithe. Ní bhailíochtaíonn sé an próiseas iomlán leis féin. Ba cheart go mbeadh deimhniú anailíse ag teacht leis an táirge agus leis an luchtóg, go n-aithneofaí an modh nó an tagairt saotharlainne de réir mar is cuí agus go léifí é in aice le fianaise an phróisis. Mar an gcéanna, ní thugann iniúchadh deimhniúcháin sábháilteachta bia ráthaíocht go gcomhlíonann gach beart do -mhéid, gas, iomlán-torthaí nó feidhm-do riachtanais toraidh.

Dún an lúb ar theacht. Déan comparáid idir fianaise róin agus teochta, riocht an phaca agus an chartán laistigh, céannacht cóid, deighilt reoite, boladh, lochtanna agus feidhmíocht feidhmchláir leis na rialacha comhaontaithe. Sainmhínigh cosáin coinneála, athshampla, íosghrádú, athoibriú, diúltaithe agus éileamh sula bhfágann an lastas. Mar sin is féidir imeacht a bhainistiú; fágann foclaíocht doiléir ar nós "dea-chaighdeán" an dá pháirtí ag argóint tar éis don táirge a bheith sa stóras cheana féin.

Ceisteanna Coitianta

An bhfuil blueberries blanched roimh reo IQF?

Ní mar riail uilíoch do blueberries iomlán IQF. Déanann go leor bealaí tráchtála na torthaí a shórtáil, a ní, a dhraenáil agus a reoite gan aon chéim bhánaithe. Fíoraigh an próiseas molta iarbhír. Má éilítear idirghabháil teasa nó eile, athbhreithnigh a chuspóir bailíochtaithe, a rialuithe agus a éifeacht ar chaillteanas craicinn, uigeachta agus sú.

An ndéanann reo IQF sméara gorma sábháilte le hithe gan cócaireacht?

Déanann IQF cur síos ar an bhformáid reo, ní pataigin bailíochtaithe nó marú víreas. Léiríonn taifid FDA go raibh baint ag ráigeanna víreas eintreach le caora úra agus reoite. Lean -ráiteas úsáide agus treoir sprice an táirge, agus déan measúnú ar an bhfeirm, ar an oibrí, ar an uisce, ar an saoráid agus ar aon rialuithe idirghabhála bailíochtaithe le haghaidh feidhmchlár gan-chócaire.

Cad a chruthaíonn go bhfuil an reo tapa críochnaithe?

Úsáideann Codex CXS 103 -18 céim ag lárionad teirmeach an táirge tar éis cobhsú teirmeach. Athbhreithnigh an táirge-tomhas teochta, trealamh calabraithe, suíomh samplála, minicíocht agus gníomh diall. Ní chruthaíonn teocht an tolláin-aeir amháin críochphointe na sméar.

Cad iad na lochtanna fraochán reoite ba cheart a thomhas?

Sainmhínigh na lochtanna a chuireann isteach ar d'úsáid: gais, duilleoga nó ábhar planda eile, torthaí neamhaibí nó maolaithe, caora briste nó brúite, cnapáin, oighear dromchla iomarcach, torthaí as-dath, boladh neamhghnácha agus ábhar eachtrach ríthábhachtach. Luaigh an t-aonad samplach, an bonn tomhais, an lamháltas agus an gníomh do gach rang.

Conas ba cheart dhá shampla fraochán reoite a chur i gcomparáid?

Bain úsáid as an iniúchadh reoite céanna, leá rialaithe agus modh iarratais. Déan comparáid idir céannacht táirge, dáileadh trastomhais, lochtanna, deighilt, sceitheadh ​​leá, marthanacht torthaí iomlána, blas agus toradh inúsáidte. Taifead an modh ionas gur féidir lastas níos déanaí a mheas in aghaidh an toraidh cheadaithe.

Smaointe Deiridh ó XMSD

Tá líne fraochán reoite iontaofa nuair a thugann gach aistriú fianaise agus nuair a fheidhmíonn an beart críochnaithe sa phost atá beartaithe. Tosaigh le haitheantas an táirge agus an úsáid atá beartaithe, cosnaigh torthaí amh ó dhamáiste, rialaigh uisce agus sláintíocht, taosc agus reo i gcoinne críochphointe táirge, sórtáil le rialacha intomhaiste maidir le lochtanna, coinnigh céannacht luchtóg trí phacáil agus stóráil, agus formheas táirgeacht inúsáidte i d'iarratas. Leis an gcur chuige sin déantar cairt phróiseas cineálach a thiontú ina córas rialaithe ceannaigh.

Tagairtí

1. Codex Alimentarius.CXS 103-1981, Caighdeán do Chaora Gorma Reoite.
2. USDA Seirbhís Margaíochta Talmhaíochta.Gráid agus Caighdeáin Blueberries Reoite.
3. Riarachán Bia agus Drugaí SAM.Straitéis chun Ráigítí Noraivíris Daonna agus Heipitíteas A a Bhaineann le Caora Úra agus Reoite a Chosc.
4. Riarachán Bia agus Drugaí SAM.Riail Dheiridh an FSMA ar Uisce Talmhaíochta Réamh-Fhómhair.
5. Síneadh Comharchumann Ollscoil Maine.Cáilíocht Táirge a Dhearbhú Trí Chleachtais Láimhseála.
6. Olivares et al.Daingne ag Tionchar an Fhómhair Softening Torthaí i ndiaidh an Fhómhair agus Donnú Inmheánach sna Caora Gorma.