Sochair Sláinte Brocailí: Cothú, Fianaise agus Cócaireacht

Is féidir le brocailí snáithín, vitimín C, vitimín K, folate agus roinnt comhdhúile plandaí a chur le haiste bia ilchineálach. Tá róil fiseolaíocha bunaithe ag na cothaithigh sin, agus tá taighde ar brocailí agus ar thorthaí galair fadtéarmacha níos casta. Ní cóireáil ailse, leigheas siúcra fola nó ráthaíocht sláinte níos fearr é riaradh brocailí. Tá a luach is láidre mar chothaitheach-ina bhfuil glasra sa phatrún iomlán itheacháin.

Ní thagann brocailí amh, steamed, micreathonnta, bruite, rósta agus reoite ar an pláta sa riocht céanna. Is féidir le teas, teagmháil uisce, blanching, stóráil, méid gearrtha agus am freastail ábhar cothaitheach agus uigeacht a athrú. Is féidir le floret reoite simplí a bheith úsáideach fós, go háirithe nuair a dhéanann sé freastal glasraí áisiúil agus in-athdhéanta. Déan breithiúnas ar an táirge a sheirbheáiltear seachas -uimhir bhia amh a athrá thar gach beart agus oideas.

Cad a Chuireann Brocailí le Gnáth-aiste bia

Tacaíonn Vitimín C le gnáthfhoirmiú collaigine, cosaint frithocsaídeach, feidhm imdhíonachta, agus ionsú iarainn neamh-théama. Is foinse bia aitheanta é brocailí, ach tá vitimín C intuaslagtha in uisce agus íogair do theas, stóráil, ocsaigin agus próiseáil fhadtréimhseach. Dá bhrí sin, is pointe tagartha é luach le haghaidh brocailí amh seachas luach ráthaithe le haghaidh béile cócaráilte, mála miondíola reoite, nó foirmle tionsclaíoch. Bain úsáid as sonraí fíoraithe táirge nó bia críochnaithe nuair atá maíomh cothaithe cainníochtúil tábhachtach.

Tá Vitimín K ag teastáil le haghaidh próitéiní a bhaineann le gnáth-théachtadh fola agus meitibileacht cnámh. Ní chruthaíonn láithreacht vitimín K go gcoisceann brocailí bristeacha. Má úsáideann tú warfarin nó vitimín eile frith-théachtach íogair, is minic a bhíonn an cheist phraiticiúil comhsheasmhach leis an iontógáil, gan deireadh a chur le gach glasra glas. Lean comhairle chliniciúil aonair seachas cógas nó aiste bia a athrú ó alt ginearálta.

Glacann Folate páirt i sintéis DNA agus rannán cille, a mhíníonn cén fáth a bhfuil tábhacht ag baint le stádas folate leordhóthanach roimh agus le linn toirchis. Cuireann brocailí folaáit chothaithe, ach ní ionadach é ar chúram réamhbhreithe nó ar threoir d’aigéad fólach ó ghairmí sláinte cáilithe. An sean-éileamh go bhfuil "94 mg de niacin" ag brocailí agus dá bhrí sin cinntíonn sé nach bhfuil forbairt placental inchreidte: cuireann sé mearbhall ar mhéideanna cothaitheach agus athraíonn sé ról bitheolaíoch ginearálta ina thoradh ráthaithe.

Tacaíonn snáithín cothaithe le gnáthfheidhm na bputóg agus féadann sé cur le hiomláine agus le cáilíocht fhoriomlán an chothaithe. Ní choinníonn sé insulin "cobhsaí" i ngach duine agus ní chuireann sé cosc ​​​​ar diaibéiteas leis féin. Is é an chonclúid níos fearr gur féidir le brocailí roinnt bianna atá níos dlúithe agus níos lú fuinnimh a athsholáthar laistigh de bhéile cothromaithe. Bíonn tionchar ag patrún iomlán aiste bia, cion, ullmhúchán, comhdhéanamh coirp, gníomhaíocht, géineolaíocht, cógais agus stádas sláinte ar rialú glúcóis.

Athraíonn an tábla cothaitheach leis an mbonn comparáide freisin. De ghnáth luaitear na bunluachanna in aghaidh an 100 g de chuid inite, agus léiríonn luachanna cócaráilte gnóthachan uisce nó caillteanas uisce chomh maith le hathrú ceimiceach. Má chailleann brocailí uisce le linn róstadh, féadfaidh cothaitheach a bheith níos comhchruinnithe in aghaidh an 100 g fiú nuair a cailleadh cuid de. Má ionsúnn sé uisce le linn fiuchphointe, féadfaidh an cothaitheach céanna a bheith caolaithe. Déan comparáid idir a leithéidí: amh le amh, bruite le bruite, agus an bunús céanna draenáilte nó ullmhaithe.

Úsáideann éileamh lipéad freisin an riar a shroicheann an tomhaltóir, ní an mhais a chuirtear ar líne táirgeachta roimh scamhadh, cur leis anlann, cócaireacht nó sciar. Le haghaidh béile réidh, ríomh an ranníocaíocht ón ionchur brocailí fíoraithe agus ón riar críochnaithe, ansin cuir fachtóir coinneála inchosanta nó toradh saotharlainne i bhfeidhm. Cuireann sé seo cosc ​​ar -uimhir comhábhair amha a bheith ró-mheasta ar an gcion vitimín i gcuid cócaráilte i bhfad níos lú.

    Sampla praiticiúil:Cuireann sciar 150 g arna ríomh ó shnáithín 2.6 g-in aghaidh-100 g tagairt thart ar 3.9 g snáithín sula gceadaítear d’athrú bunachar sonraí, barr, bearradh agus cócaireacht. Is ranníocaíocht bhríoch é sin, ach ní dáileog cóireála. Má dhéantar anlann ard-sóidiam nó bratú domhainfhriochta a sheirbheáil ar an brocailí céanna, déan an mhias iomlán a mheas seachas clú an ghlasra a aistriú chuig an t-oideas iomlán.

Mínigh Glúcosinoláití an Leas Taighde, Nach Gealltanas Leighis é

Baineann brocailí leis an teaghlach glasraí cruciferous. Tá glucosinolates, sulfair-ina bhfuil comhdhúile a chabhraíonn leis an aroma sainiúil agus searbhas beag a chruthú. Is féidir le gearradh, coganta agus díleá glucosinolates a thiontú go comhdhúile lena n-áirítear indoles agus iseatiocianáití. Tá sulforaphane ar cheann de na samplaí is fearr atá ar eolas, agus is é sin an fáth go leanann staidéir ar chothaithe cealla, ainmhithe, bithmharcála agus daonna ag scrúdú brocailí.

Tarraingíonn an Institiúid Náisiúnta Ailse teorainn thábhachtach. D'aithin staidéir saotharlainne agus ainmhithe meicníochtaí sochreidte, ach tá torthaí measctha ag staidéir dhaonna ar iontógáil glasraí cruciferous agus riosca ailse. Tugann roinnt torthaí rialaithe nó foghrúpaí le fios go bhfuil baint acu le roinnt staidéar cohóirt agus is beag an bhaint atá acu le hailse ar leith, nó níl baint ar bith acu leis. Earráid a thabhairt chun cuimhne, déanann an chuid eile den aiste bia, caitheamh tobac, gníomhaíocht, géineolaíocht agus iompraíochtaí eile aon chonclúid bia amháin deacair.

Athraíonn an t-idirdhealú sin foclaíocht fhreagrach. Is ráiteas comhdhéanamh é "Tá glucosinolates ann". Is ráiteas taighde cothrom é "Déantar staidéar ar ghlasraí cruciferous le haghaidh táirgí miondealaithe atá gníomhach go bitheolaíoch". Ní bhunaítear "Brocailí ailse a chosc". Tá feidhm ag an riail chéanna maidir le héilimh faoi ghalar cardashoithíoch, athlasadh, díthocsainithe nó diaibéiteas: níl cosán bithcheimiceach mar an gcéanna le toradh cliniciúil léirithe ó ghnáthfhreastal.

Is féidir le héagsúlacht, coinníollacha fáis, aibíocht, cuid plandaí, stóráil, bearradh, reo, mionghearradh, am cócaireachta, teocht, agus toirt uisce go léir glúcosinoláití tomhaiste nó a gcomhshó a athrú. Ní ábhair taighde idirmhalartaithe iad púdar brandáilte, sliocht sprout, floret amh, taobhmhias steamed, agus floret IQF blanched. Nuair a chuireann tú cothú in iúl, sainaithin an fhoirm bhia a dhíoltar i ndáiríre seachas an toradh is láidre a fháil ar iasacht ó fhoirm nó dáileog eile.

Athraíonn Cócaireacht brocailí, ach níl aon mhodh foirfe ann

Déanann teas brocailí níos tairisceana, laghdaítear nótaí brassica amh, agus féadann sé inghlacthacht a fheabhsú. Is féidir leis-comhdhúile íogaire teasa a laghdú freisin nó-cothaithigh intuaslagtha in uisce a aistriú go leacht cócaireachta. I gcomparáid rialaithe amháin de chúig mhodh baile, ba é an galtán an coinneáil iomlán is fearr de chlóraifill, vitimín C, próitéin intuaslagtha, siúcra intuaslagtha, agus glucosinolates i measc na gcóireálacha a tástáladh. Rinne corr-friochadh agus fiuchadh ina dhiaidh sin caillteanais mhóra sa turgnamh sin.

Thuairiscigh staidéar ar leith ar ghlasraí Brassica úra agus reoite gur choinnigh micreathonnadh dath agus gur choinnigh sé glucosinolates go maith faoina gcoinníollacha tástála, agus gur laghdaigh fiuchphointe go leor fíteasceimiceach tomhaiste. Is treoracha úsáideacha iad na torthaí seo, ní rátálacha uilíocha. Is féidir le méid na bpíosa, an teocht tosaigh, an chumhacht trealaimh, an t-am cócaireachta, an t-uisce, an cultivar, agus an tenderness atá ag teastáil feidhmíocht phraiticiúil a aisiompú. Níor thug modh a fhágann béile institiúideach ró-dheacair le hithe fíorthoradh domhanda níos fearr toisc gur fhan marcóir saotharlainne níos airde.

Le haghaidh béile baile, bain úsáid as cócaireacht ghearr le huisce teoranta nuair is fearr leat uigeacht níos daingne agus más mian leat láisteadh a laghdú. Is féidir le gal nó micreathonnáil oibriú go maith; forbraíonn róstadh donnú agus greim níos tirime; tugann fiuchphointe toradh níos boige agus d'fhéadfadh sé a bheith oiriúnach d'anraithí ina n-ídítear an leacht. Seachain cócaireacht i bhfad níos faide ná an uigeacht atá uait. Tá níos mó tábhachta ag baint le riosú agus an chuid eile den phláta do cháilíocht chothaithe fadtéarmach ná a mhaíomh nach bhfuil ach teicníc amháin sláintiúil.

Le haghaidh táirgeadh tráchtála, déan an próiseas iarbhír a thomhas. D’fhéadfadh sé go bhfaigheadh ​​béile réidh reoite blancháil roimh reo, téamh le linn tionóil, stóráil reoite, agus aththéamh ag an tomhaltóir. Má dhéantar barrfheabhsú ar chéim amháin is féidir an éifeacht charnach a chailleann. Taifead an t-am-go dtí-teocht, croítheocht deiridh nuair a éilíonn bailíochtú sábháilteachta é, toradh, dath, daingne, drip, idirghníomhú anlann, agus glacadh céadfach thar luchtanna ionadaíocha.

Treoir maidir le XMSD saor in aisce,seiceáil riocht brocailí reoiteclúdaíonn sé damáiste pacáiste, oighear, boladh, dath, uigeacht, agus sruthán reoiteoir. Bain úsáid as na breathnuithe sin mar chomharthaí cáilíochta. Ní féidir le dealramh amháin sábháilteacht micribhitheolaíoch a bhunú, agus ní chruthaíonn locht cáilíochta go huathoibríoch go bhfuil an bia guaiseach.

Brocailí Úra agus Reoite Réitíonn Fadhbanna Éagsúla

Cuireann brocailí úra uigeacht amh briosc ar fáil, solúbthacht maidir le gearradh gas agus floret, agus achomharc láidir amhairc nuair a bhíonn an slabhra soláthair gearr. Athraíonn a cháilíocht le linn iompair agus stórála fuaraithe de réir mar a leanann riospráid, caillteanas taise, buí agus milleadh miocróbach. Bíonn tionchar ag dramhaíl Baile Átha Troim agus saothair ullmhúcháin ar chostas inúsáidte freisin. Ní costas íseal in aghaidh an chileagraim plátáilte nó pacáilte go huathoibríoch é praghas ceannaigh íseal in aghaidh an chileagraim.

Go ginearálta déantar brocailí reoite a bhearradh, a nite, a ghearradh, a bhlanadh, a reoite agus a phacáil sula ndíoltar iad. Coinníonn próiseáil IQF na píosaí scartha nuair a rialaítear an próiseas agus an slabhra fuar, rud a thacaíonn le dáileadh agus táirgeadh cobhsaí ar feadh na bliana. Athraíonn an bhánú uigeacht amh agus díghníomhaíonn sé einsímí a dhéanfadh dochar ar shlí eile do dhath agus do bhlas le linn stórála reoite. Is é an toradh ná comhábhar ullmhaithe, ní brocailí úra leasaithe gan aon athrú.

Fuarthas amach i dtaighde foilsithe a rinne comparáid idir brocailí reoite tionsclaíochta le hábhar úr gur laghdaigh bearradh agus reo daingne agus gur athraigh sé roinnt airíonna fisiceacha, agus gur fhan frithocsaídeoirí, vitimín C, agus glúcosinoláití i láthair go substaintiúil faoi choinníollacha an staidéir. Ní hé an teachtaireacht phraiticiúil ná gur ionann reoite agus úr i gcónaí. Is é an fáth gur féidir le táirge reoite atá á bhainistiú go maith luach cothaithe a choinneáil agus tréithe éagsúla uigeachta, áise, dramhaíola agus soláthair á seachadadh.

Roghnaigh an fhoirm ón iarratas. Is fearr le tráidire amh crudité le corónacha dlúth úra. D’fhéadfadh go mbeadh béile réidh, meascán glasraí, cistin lárnach, béile scoile, anraith, nó mála reoite lipéadaithe príobháideach i bhfabhar florets IQF. Déan comparáid idir an dá cheann ar tháirgeacht inite, ar shaothar ullmhúcháin, ar dhramhaíl, ar fhuinneamh, ar stóráil, ar thréchur líne, ar fheidhmíocht chócaireachta, ar mhéid an phacáiste, agus ar ionchas an tomhaltóra-ní hamháin ar tábla cothaitheach amh.

Le haghaidh formáidí tráchtála reatha, athbhreithnigh an XMSDTreoir táirge brocailí reoite IQF, an níos leithneraon brocailí reoite, agus ár iomláncatalóg táirgí reoite. Is éard atá i luachanna leathanach ná faisnéis scagtha go dtí go ndeimhnítear ordú cruinn an tsuímh táirgthe, an luchtóg, an phacáiste, an raon feidhme deimhnithe agus na ceanglais cinn scríbe.

Conas "Brocailí Dea" a Thiontú ina Shonraíocht In-Iniúchta

Tosaigh leis an iarratas agus sainigh an gearrtha. I measc na mbannaí floret reoite coitianta tá 2-4 cm, 3-5 cm, agus 4-6 cm, ach is beag a chiallaíonn an uimhir gan riail tomhais. Luaigh cé acu an rialaíonn an toise is faide, leithead an choróin, nó modh eile; méid an tsampla a shainiú; agus socraigh conas a dhéantar gais, blúirí, fíneálacha, agus píosaí trasna banna a chomhaireamh. Is féidir le grianghraf de shampla ceadaithe an teorainn scríofa a chomhlánú ach ní féidir é a chur in ionad iniúchta in-athdhéanta.

Ansin sainigh an chothromaíocht idir an choróin agus an gas. Tá gais brocailí inite agus úsáideach, ach is féidir le gais ró-fhada pale an t-achar amhairc glas a laghdú agus greim a athrú. Sonraigh uasfhad gais nó raon comhaontaithe amhairc nuair atá sé tábhachtach. Cuir teorainneacha leis maidir le buíú, bachlóga donn, duillí, píosaí adhmaid, damáiste meicniúil, cnuasaigh, oighear dromchla iomarcach, ábhar eachtrach, agus aon lochtanna ar leith ar bharr. Ceangail gach teorainn le modh samplála agus ríofa.

Teastaíonn modh feidhmchláir don uigeacht. Tá "gnólacht" tar éis leá débhríoch toisc go ndéantar brocailí IQF a chócaráil de ghnáth agus go bhfuil an fíochán athraithe cheana féin ag an bhánú. Déan tástáil ar mhais shainithe ó reoite sa phróiseas céanna gaile, micreathonn, oigheann, citeal nó anlann a úsáidtear ar bhonn tráchtála. Taifead am, teocht, uisce, am taosc, agus spriocthoradh céadfach. Déan comparáid idir dhá bheart ionadaíocha ar a laghad sula socrófar teorainn glactha.

    Sampla oibrithe:Glac leis go bhfuil 8,000 kg de brocailí cócaráilte ag teastáil ó mhonarcha i mbianna críochnaithe. Cosnaíonn Iarrthóir A USD 1.20/kg seachadta agus tugann sé toradh cócaráilte inúsáidte 88% tar éis fíneálacha, sórtáil agus caillteanas cócaireachta. Cosnaíonn iarrthóir B USD 1.25/kg agus tugann sé toradh 93%. Is é an costas comhábhar in aghaidh an chileagraim inúsáidte ná 1.20 ÷ 0.88=USD 1.36 le haghaidh A agus 1.25 ÷ 0.93=USD 1.34 do B. Chun 8,000 kg a fháil, éilíonn A thart ar 9,091 kg agus éilíonn B thart ar 8,602 kg. Mar sin is féidir an praghas ar an sonrasc níos airde a bheith mar an gcostas iarratais níos ísle sula mbreithnítear éifeachtúlacht saothair agus líne.

Comhlánaíonn pacáiste agus loighistic an tsonraíocht. Deimhnigh glanmheáchan, línéar nó mála istigh, neart cartán, toisí cáis, patrún pailléid, lipéid, cód barra, cód lot, dáta táirgthe, seilfré, agus ráiteas stórála reoite. Úsáid an pointe socraithe reeffer agus taifead teocht-na hionchais atá oiriúnach don bhealach. D'fhéadfadh brú mór láimhseála, titim cartán, cásanna fliucha, nó sioc forleathan ar theacht a léiriú strus láimhseála agus athbhreithniú doiciméadaithe tuillte.

Leanann doiciméid sábháilteachta bia agus rochtana margaidh an tsaoráid iarbhír agus raon feidhme an táirge. Deimhnigh an tsonraíocht, sreabhadh an phróisis, rialuithe gaolmhara HACCP, bailíocht agus raon feidhme an teastais, formáid COA, critéir mhicribhitheolaíochta, plean iarmhar lotnaidicídí, inrianaitheacht, doiciméid tionscnaimh, agus ceanglais cinn scríbe roimh an loingsiú. XMSDannaforbhreathnú deimhniúcháinis pointe tosaigh é; tá gá fós le hathbhreithniú a dhéanamh ar chóipeanna rialaithe agus -infheidhmeacht ar leith.

Sábháilteacht, Caoinfhulaingt, agus Teorainneacha Lipéadaithe

Tá brocailí sábháilte don chuid is mó daoine mar ghnáthbhia, ach ní oireann bia ar bith do gach cás. Is féidir le méadú mór tobann ar shnáithín a bheith ina chúis le míchompord gáis nó díleá. Tá ailléirge fíor brocailí neamhchoitianta ach is féidir. Tá treoir indibhidiúil ag teastáil ó dhaoine a bhfuil riochtaí díleácha diagnóisithe orthu, deacrachtaí slogtha, teiripe fhrithchúiteacha, nó imní chliniciúil eile. Ní féidir le halt ginearálta ionad diagnóise nó cóireála.

Níl brocailí reoite steiriúil. Lean an treoir chócaireachta pacáiste agus an córas sábháilteachta don úsáid atá beartaithe. I dtáirgeadh tráchtála, coinnigh-faomhadh ábhar amh, sláinteachas, rialuithe comhshaoil, céimeanna maraithe bailíochtaithe nuair is infheidhme, láimhseáil próisis, agus treoracha lipéid ailínithe. Moillíonn teocht an reoiteora fás miocróbach; ní scriosann sé éilliú a tharla níos luaithe.

Coinnigh scaoileadh cáilíochta scartha ó-eisiúint sábháilteachta bia. D'fhéadfadh sé go dteipfidh ar bhuí, gais fhada, florets briste, nó greim bog an caighdeán cuma comhaontaithe gan guais sábháilteachta a chruthú. Os a choinne sin, is féidir le floret atá tarraingteach ó thaobh amhairc teip fós ar riachtanas micribhitheolaíochta, iarmhar, tras-teagmhála nó inrianaitheachta. Úsáid an fhianaise cheart do gach cinneadh: cigireacht céadfach agus tríthoiseach le haghaidh cáilíochta, agus sampláil bhailíochtaithe, modhanna saotharlainne, taifid phróisis, agus inrianaitheacht le haghaidh sábháilteachta agus comhlíonta.

Má thagann loingsiú isteach le hábhair imní teochta nó pacáistithe, coinnigh céannacht an luchtóg agus taifead teocht an táirge tríd an modh comhaontaithe, déan tagairt do shonraí, riocht cartán, grianghraif, patrún oighir nó clumping, agus samplaí ionadaíocha. Leanann coraintín agus diúscairt do-córas sábháilteachta bia, conradh, árachóir agus athbhreithniú teicniúil inniúil. Ná bí ag brath ar thástáil bhlasta nó ar léamh dromchla amháin chun ualach conspóideach a ghlanadh.

Déantar éilimh chothaithe agus shláinte a rialú de réir ceann scríbe. Is féidir le bunachar sonraí cabhrú le hipitéis a fhoirmiú, ach is é an bonn fónaimh deiridh, saotharlainne nó ríomh, tairseach cothaitheach, iontógáil tagartha, caillteanas próiseála, agus foclaíocht áitiúil a chinneann an gceadaítear éileamh. Ná cóipeáil "ard i vitimín C," "tacaíonn le díolúine," nó teanga laghdaithe galair ó mhargadh eile gan-measúnú táirge críochnaithe.

Ceisteanna Coitianta

An gcuireann brocailí cosc ​​ar diaibéiteas nó ar ghalar cardashoithíoch?

Ní sholáthraíonn aon bhia amháin an ráthaíocht sin. Cuireann brocailí snáithín agus cothaithigh laistigh de phatrún aiste bia sláintiúil, ach baineann riosca agus rialú galair le haiste bia iomlán, gníomhaíocht, comhdhéanamh coirp, géineolaíocht, caitheamh tobac, cógais agus cúram leighis. Ná húsáid brocailí mar ionadach cóireála.

An bhfuil brocailí reoite níos lú cothaitheach ná brocailí úra?

Ní i gciall simplí ar fad-nó{-tada. Is féidir le bearradh, reo, stóráil agus cócaireacht cothaithigh aonair agus uigeacht a athrú, agus is féidir le brocailí reoite a bhainistiú go maith luach cothaithe suntasach a choinneáil. Déan comparáid idir an táirge beacht, an stair stórála, an t-ullmhúchán, an toradh inite, agus an cur i bhfeidhm.

Cad é an bealach is fearr chun brocailí a chócaráil?

Is minic a choinníonn gal gearr nó micreathonnadh le huisce teoranta dath agus roinnt comhdhúile tomhaiste go maith, agus tugann róstadh uigeacht éagsúil agus bíonn toradh níos boige ag fiuchadh. Roghnaigh as an gcuid, trealamh, tenderness inmhianaithe, oideas, agus cibé an bhfuil an leacht cócaireachta ól.

Cén fhaisnéis brocailí a bhaineann le mórchóir RFQ?

Cuir san áireamh foirm an táirge, modh méide floret, teorainn ghais, lamháltais datha agus fabhtanna, feidhmchlár, tástáil chócaireachta, paca, glanmheáchan, cainníocht, ceann scríbe, Incoterm, riachtanas teochta, teastas agus liosta tástála, teanga lipéid, ionchas samplach, agus fuinneog seachadta. Déanann sé seo iarratas cineálach ina luachan inchomparáide.

Smaointe Deiridh ó XMSD

Tá áit mar ghlasra úsáideach tuillte ag brocailí gan é a chur i láthair mar leigheas. Cuireann sé snáithín, vitimíní, carotenoidí agus glúcosinoláití leis, ach ní thugann fianaise dhaonna údar-éilimh faoi chosc ar ghalair ráthaithe. Tá láidreachtaí ag gach formáid úr agus reoite. Coinnigh teanga chothaithe i gcomhréir leis an bhfianaise, roghnaigh an fhoirm ón bhfeidhmchlár, agus tiontaigh aidiachtaí cáilíochta ina rialacha intomhaiste glactha. Sin é an chaoi a n-éiríonn glasraí coitianta ina chomhábhar iontaofa.

Tagairtí

• USDA FoodData Lárnach: Brocailí, Raw
• Oifig NIH Forlíonta Cothaithe: Bileog Fíricí Vitimín C
• Oifig NIH um Fhorlíonta Cothaithe: Bileog Fíricí Folate
• Institiúid Náisiúnta Ailse SAM: Glasraí Cruciferous agus Cosc ar Ailse
• Éifeachtaí Modhanna Cócaireachta Éagsúla ar Shláinte-Comhdhúile Brocailí a Chur Chun Cinn
• Éifeachtaí Cócaireachta ar Glasraí Brassica Amha agus Reoite
• Éifeacht Reo Tionsclaíoch ar Cháilíocht Fhisiciúil agus Chothaitheach Brocailí