cad is féidir liom a dhéanamh le brocailí reoite?

1. Mairteoil Síneach agus Brocailí Corr-Fry

Bunús: An tSín

Is mias clasaiceach é mairteoil agus brocailí stir-fry atá ina stáplacha sa ealaín Síneach-Mheiriceánach. Is cothromaíocht foirfe é de mhairteoil tairisceana, brocailí crisp-tairisceana, agus anlann blasta a cheanglaíonn gach rud le chéile. Oibríonn brocailí reoite go han-mhaith sa mhias seo, toisc go gcoimeádann sé a uigeacht agus a blas nuair a bhíonn sé bruite go tapa thar theas ard.

Comhábhair:

1 punt de sirloin mairteola, slisnithe go tanaí

2 chupán florets brocailí reoite

2 spúnóg bhoird soy sauce

1 spúnóg bhoird anlann oisrí

1 spúnóg bhoird anlann hoisin

1 teaspoon ola sesame

2 clóibh gairleog, mionfheoil

1 spúnóg bhoird de stáirse arbhair measctha le 2 spúnóg uisce (do sciodar)

1 spúnóg bhoird ola glasraí

Rís bruite, le haghaidh riar

Treoracha:

Marinate na Mairteola: I mbabhla, comhcheangail an mhairteoil slisnithe le soy sauce, anlann oisrí, anlann hoisin, agus ola sesame. Lig dó marinate ar feadh 15 nóiméad ar a laghad chun na blasanna a ionsú.

Ullmhaigh an Brocailí: Cé go bhfuil an mairteoil marinating, gaile nó micreathonn an brocailí reoite go dtí go díreach tairisceana. Cinntíonn an chéim seo go mbeidh an brocailí ag cócaireacht go cothrom le linn corr-friochadh.

Corraigh-Fry: Teas an ola glasraí i scilet mór nó wok thar teas ard. Cuir an gairleog leis agus corr-Fry go dtí go cumhra. Cuir an mairteoil marinated leis agus corr-fry go dtí go bhfuil sé donn agus cócaráilte tríd.

Comhcheangail: Cuir an brocailí leis an scilet agus tos le chéile. Doirt an sciodar cornstarch thar an meascán agus corraigh go dtí go thickens an anlann agus cótaí na mairteola agus brocailí go cothrom.

Freastal: Freastal ar an mairteoil agus brocailí stir-fry thar leaba de ríse te. Garnish le síolta sesame nó oinniúin glas más mian.

Is béile tapa agus sásúil é an mhias seo is féidir a dhéanamh laistigh de 30 nóiméad, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe do oícheanta seachtaine gnóthacha.

2. Anraith Cheddar Brocailí

Bunús: Stáit Aontaithe Mheiriceá

Is mias uachtair, chompordach é anraith cheddar brocailí a bhfuil fréamhacha aige i ealaín Mheiriceá. Tá sé tóir go háirithe i rith na míonna níos fuaire, ag soláthar teas agus saibhreas i ngach spúnóg. Cruthaíonn an meascán de cháis ghéar cheddar agus brocailí anraith an-bhlasta atá lán agus cothaitheach.

Comhábhair:

4 cupáin florets brocailí reoite

1 oinniún beag, diced

2 clóibh gairleog, mionfheoil

4 spúnóg im

4 spúnóg plúr uilechuspóireach

2 chupán sicín nó brat glasraí

2 chupán bainne iomlán

2 chupán mionghearrtha cáis cheddar géar

Salann agus piobar chun blas a chur air

Pionsa de nutmeg (roghnach)

Arán crusty, le haghaidh riar

Treoracha:

Sauté the Glasraí: I bpota mór, leá an t-im thar teas meánach. Cuir an oinniún agus an gairleog leis, agus sáigh go dtí go bhfuil siad bog agus tréshoilseach.

Déan an Roux: Sprinkle an plúr thar na n-oinniún agus an gairleog, ag corraigh i gcónaí chun roux a dhéanamh. Cócaigh an roux ar feadh thart ar 2 nóiméad chun deireadh a chur leis an blas plúr amh.

Cuir Broth agus Bainne leis: De réir a chéile whisk sa brat agus bainne, ag cinntiú nach bhfuil aon cnapáin. Tabhair an meascán chun suanbhruith, ag ligean dó a thicken.

Cuir Brocailí leis: Cuir an brocailí reoite leis an bpota. Suanbhruith an anraith go dtí go bhfuil an brocailí bog, thart ar 10-15 nóiméad. Más fearr leat uigeacht níos míne, is féidir leat cumascóir tumoideachais a úsáid chun an anraith a ghlanadh ag an gcéim seo.

Cuir Cáis leis: Corraigh isteach an cháis cheddar mionghearrtha go dtí go bhfuil sé leáite go hiomlán agus go bhfuil an anraith mín. Séasúr le salann, piobar, agus pinch de nutmeg má tá tú ag baint úsáide as.

Freastal: Cuir an t-anraith isteach i mbabhlaí agus cuir arán crústa ar an taobh le haghaidh dipping.

Tá an anraith cheddar brocailí seo saibhir, uachtar, agus lán blas, rud a fhágann gur rogha chompordach é don lón nó don dinnéar.

3. Brocailí Iodálach agus Pasta Ispíní

Bunús: An Iodáil

Is cloch choirnéil d’ealaín na hIodáile iad miasa pasta, agus péirí brocailí go hiontach le ispíní Iodálach sa mhias pasta blasta agus blasta seo. Cruthaíonn an meascán den brocailí beagán searbh, ispíní blasta, agus al dente pasta béile sásúil agus cothrom atá foirfe d'aon oíche den tseachtain.

Comhábhair:

12 unsa pasta (oibríonn penne nó orecchiette go maith)

2 chupán florets brocailí reoite

1 punt ispíní Iodálach (éadrom nó spicy), casings bhaint

3 clóibh gairleog, mionfheoil

1/4 teaspoon calóga piobar dearg (roghnach)

1/4 cupán cáis Parmesan grátáilte

2 spúnóg bhoird ola olóige

Salann agus piobar chun blas a chur air

Treoracha:

Cook an pasta: Beir pota mór uisce saillte chun boil. Cuir an pasta leis agus cócaráil de réir treoracha an phacáiste go dtí al dente. Taosc agus cuir ar leataobh, ag coimeád 1/2 cupán an uisce cócaireachta pasta.

Cook an ispíní: I skillet mór, teas an ola olóige thar teas meánach. Cuir an ispíní leis agus cócaráil, é a bhriseadh suas le spúnóg, go dtí go bhfuil sé donn agus bruite tríd.

Cuir Gairleog agus Brocailí leis: Cuir an gairleog mhionaithe agus na calóga piobar dearg leis an scilet agus sauté go dtí go cumhra. Cuir an brocailí reoite leis agus cócaigh go dtí go bhfuil sé téite tríd agus tairisceana, thart ar 5 nóiméad.

Chomhcheangail le pasta: Cuir an pasta bruite leis an scilet leis an ispíní agus brocailí. Caith gach rud le chéile, ag cur an t-uisce pasta in áirithe beagán ag an am chun anlann éadrom a chruthú. Corraigh isteach an cáis Parmesan grátáilte agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.

Freastal: Roinn an pasta i measc na plátaí agus garnish le cáis Parmesan breise agus drizzle ola olóige más mian leat.

Is bealach simplí ach blasmhar é an mhias seo chun taitneamh a bhaint as pasta le cuidiú croíúil glasraí agus próitéin.

4. Curaí Indiach Brocailí agus Prátaí (Aloo Brocailí)

Bunús: An India

Is éagsúlacht é Aloo Brocailí den mhias traidisiúnta Indiach Aloo Gobi, áit a gcuirtear brocailí in ionad prátaí agus cóilis. Tá an curaí vegetarian seo cumhra, spicy, agus pacáilte le blasanna ón bhfo-roinn Indiach. Is bealach iontach é brocailí reoite a ionchorprú i mias atá compordach agus coimhthíocha araon.

Comhábhair:

2 chupán florets brocailí reoite

2 phrátaí móra, scafa agus ciúbaithe

1 oinniún mór, gearrtha go mín

2 clóibh gairleog, mionfheoil

1-píosa orlach de sinséar, mionfheoil

2 trátaí, mionghearrtha

2 spúnóg ola glasraí

1 teaspoon síolta cumin

1/2 teaspoon púdar turmeric

1 teaspoon lus an choire talún

1/2 teaspoon cumin talún

1% 2f2 taespúnóg garam masala

1/4 teaspoon púdar chili dearg (roghnach)

Salann chun blas a chur air

Cilantro úr le haghaidh garnish

Treoracha:

Cócaráil na Prátaí: I skillet mór, teas an ola glasraí thar teas meánach. Cuir na síolta cumin leis agus cócaráil go dtí go dtosaíonn siad ag sizzle. Cuir na oinniúin mionghearrtha leis agus sauté go dtí go donn órga.

Cuir Spíosraí leis: Cuir an gairleog mhionaithe, an ginger, an turmeric, an lus an choire meilte, an cumin mheilte, agus an púdar chili dearg leis an scilet. Cócaigh na spíosraí ar feadh thart ar 1 nóiméad, ag corraigh i gcónaí chun cosc ​​​​a chur ar dhó.

Cuir Trátaí: Cuir na trátaí mionghearrtha leis an scilet agus cócaráil go mbrisfidh siad síos agus go gcruthóidh siad anlann tiubh.

Cuir Prátaí leis: Cuir na prátaí ciúbaithe leis agus cócaigh, corraigh uaireanta, go dtí go dtosaíonn siad ag maolú.

Cuir Brocailí leis: Cuir an brocailí reoite leis an scilet. Corraigh go maith chun an brocailí agus na prátaí a chóta leis an meascán spíosraí. Clúdaigh an scilet agus lig don curaí suanbhruith go dtí go bhfuil na prátaí bog agus go bhfuil an brocailí cócaráilte, thart ar 10-15 nóiméad.

Críochnaigh an mhias: Sprinkle garam masala thar an curaí agus corraigh chun cur le chéile. Garnish le cilantro úr roimh ag freastal.

Freastal: Freastal ar an Aloo Brocailí le arán naan te nó thar ríse basmati steamed.

Tá an mhias seo atá spreagtha ag an India lán de bhlasanna láidre agus is bealach blasta é chun taitneamh a bhaint as béile vegetarian.

5. Prátaí Bácáilte Stuffed Brocailí agus Cáis

Bunús: An Ríocht Aontaithe

Is clasaiceach na Breataine iad prátaí bácáilte stuffed, ar a dtugtar prátaí seaicéad freisin, is féidir a líonadh le héagsúlacht comhábhair. Is líonadh móréilimh é brocailí agus cáis a athraíonn práta simplí bácáilte ina bhéile compordach agus sásúil. Ní hamháin go bhfuil an mhias seo blasta ach freisin éasca le hullmhú, rud a fhágann gur rogha iontach é le haghaidh lón nó dinnéar tapa.

Comhábhair:

4 prátaí russet móra

2 chupán florets brocailí reoite

1 cupán cáis cheddar mionghearrtha

1/2 cupán uachtar géar

1/4 cupán bainne

2 spúnóg im

Salann agus piobar chun blas a chur air

Síobhais mionghearrtha nó oinniúin glas le haghaidh garnish