Brocailí

I measc gach cineál glasraí, a bhfuil an luach cothaithe is airde aige, b’fhéidir go mbeadh sé deacair ort comparáid a dhéanamh. Mar sin féin, tháinig staidéar sa tSeapáin le déanaí ar an gconclúid go bhfuil meánluach cothaithe agus éifeacht coiscthe galar brocailí níos mó ná luach glasraí eile, ag rangú ar dtús.

Ní amháin go bhfuil cion ard sna cothaithigh i brocailí, ach tá siad an-chuimsitheach freisin, lena n-áirítear próitéin, carbaihiodráití, saille, mianraí, vitimín C agus carotéin go príomha. Ina theannta sin, tá comhdhéanamh mianraí níos cuimsithí ag brocailí ná glasraí eile. Tá an cion cailciam, fosfar, iarann, potaisiam, sinc agus mangainéis an-saibhir, atá i bhfad níos airde ná ábhar bláthanna cabáiste a bhaineann leis an teaghlach cruciferous céanna.

brocailí

brocailí

Síleann go leor daoine gurb iad trátaí agus piobair na glasraí is saibhir i vitimín C. Déanta na fírinne, tá cion vitimín C i brocailí níos airde ná iad, agus tá sé i bhfad níos airde freisin ná gnáth-ghlasraí eile. Thairis sin, tá éagsúlacht an-iomlán vitimíní ag brocailí, go háirithe cion saibhir aigéad fólach, ar chúis thábhachtach é go bhfuil a luach cothaithe níos airde ná luach gnáth-ghlasraí.