Dísle Cairéad Reoite vs Slices: Treoir Méid Gearr agus Uigeacht|XMSD

Gheall an sean-alt seo ar dtús go bhféadfadh cairéid daille oíche a chóireáil, dul in aois mall, baictéir a mharú agus díleá a fheabhsú. Ní chuidíonn na héilimh sin leat comhábhar reoite a cheadú, agus déanann roinnt daoine áibhéil ar an bhfianaise. Tá alt XMSD ar leith againn cheana féin ar béite-carotene agus vitimín A. Freagraíonn an treoir seo ceist thráchtála dhifriúil: ar cheart duit dísle cairéad reoite, slisní díreacha, slisní crinkle, stiallacha nó gearrthacha maisiúla a cheannach don fheidhmchlár críochnaithe?

Athraíonn stíl gearrtha níos mó ná cuma. Is féidir le dísle 10 milliméadar a dháileadh go cothrom trí rís friochta nó anraith. Is féidir le babhta tanaí cócaireacht go tapa ach briseadh le linn a mheascadh. Tá dromchla amhairc níos mó ag slice crinkle agus is féidir leis anlann a shealbhú ar bhealach difriúil. Is féidir le stiall fhada a bheith oiriúnach do chorrfhriochtú ach nochtadh snáithín agus éagsúlacht faid. Socraíonn bearradh, aibíocht amhábhar, croí-chóimheas agus cócaireacht iartheachtacha an bhfuil aon cheann de na gearrthacha seo bog agus geal.

Déan staid chruinn an táirge a cheadú seachas ainm catagóire. Sainmhínigh an cineál cairéad nó an cineál comhaontaithe, bearradh craiceann agus coróin, céimseata gearrtha, i-dáileadh banda, dath, lochtanna, bealach bánaithe, deighilt reoite, maoithneachas cócaráilte, blas, táirgeacht inúsáidte, pacáil agus fuar-fianaise slabhra. Déan an tástáil iarratais ionadaíoch chéanna ar gach tairiscint sula ndéantar comparáid idir an praghas.

Roghnaigh an Gearr Ón Iarratas Ar Ais

Tosaigh le céimseata -bhia chríochnaithe. Oidis dísle ar gá iad a dháileadh ar go leor codanna: rís friochta, anraith, líonadh, meascáin glasraí agus béilí réidh. Luaigh na trí thoise ainmniúla, píosaí dronuilleogacha ceadaithe, fíneálacha agus ró-mhéid. D’fhéadfadh go mbeadh go leor éagsúlachta fós ag ciúb amhairc 10 milliméadar chun cur isteach ar shreabhadh an taisceadáin nó chun aonfhoirmeacht na cócaireachta.

Taispeánann babhtaí díreacha an rannán fréimhe tras- agus cabhraíonn siad leis an gcustaiméir cairéad a aithint láithreach. Sonraigh ranganna trastomhais, tiús slisne agus barrchaolú. Cócaireacht slisní gualainn mhóra agus slisní beaga barr ar rátaí éagsúla. Déan cinneadh an ndéanann an clár ranganna trastomhais a mheascadh d’aon ghnó nó an úsáideann fréamhmhéid srianta.

Cuireann slisní crinkle dromchla iomaireach agus féadann siad uigeacht amhairc níos láidre a sholáthar. An doimhneacht iomaire, páirc cutter, tiús uasta agus ábhar sláine imeall. Is féidir le grooves éadomhain, neamhréireach imithe tar éis cócaireachta; is féidir le gearrthacha an-domhain beanna leochaileacha agus níos mó ábhar briste a chruthú. An dá chuma reoite agus bite bruite a cheadú.

Teastaíonn dáiltí trasghearrtha agus faid ó stiallacha. Ní mór stiall ainmniúil 4 faoi 4 faoi 30 go 50 milliméadar a shainiú conas a dhéantar píosaí gearra, dingeacha barrchaolaithe agus gearrthacha fada cuartha a rangú. Le haghaidh friochadh-, tástáil tangling, briseán agus greim. Maidir le glasraí measctha, ailínigh fad na stiall leis na comhpháirteanna eile ionas nach mbeidh ceann de chomhábhar amháin ar an bpacáiste ó thaobh amhairc de.

Tá anCatagóir XMSD cairéad reoitecuireann sé dísle, slisní, stiallacha agus formáidí saincheaptha i láthair mar phointí tosaigh éagsúla. Úsáid é chun an teaghlach atá beartaithe a shainaithint, ansin iarr ar an mbileog theicniúil reatha, ar an sampla ionadaíoch, ar shreabhadh an phróisis agus ar raon feidhme na saoráide comhpháirtíochta. Ní thagann ainm an leathanaigh in ionad dáileadh gearrtha sínithe.

Amh-Rialaíonn Aibíocht Ábhar Croí, Snáithín agus Dath

Scríobh Daucus carota nuair atá céannacht luibheolaíoch ag teastáil, mar aon leis an saothrán nó an cineál tráchtála comhaontaithe, an tionscnamh, an fhuinneog bairr agus an t-aicme bunmhéid amh. Ní chruthaíonn dath oráiste comhchosúil tiús cortex comhionann, croí-chóimheas, binneas, freagairt snáithíneach nó bánaithe. Iarr ar aghaidh gearrtha ionadaíoch agus sampla cócaráilte thar tréimhsí barr.

Déanann UC Davis cur síos ar -cairéid úra ardchaighdeáin mar cairéid atá daingean, díreach, aonfhoirmeach barrchaolaithe, oráiste geal, gan mórán fréimhe, gan ghualainn glas nó croí glas, agus searbhas íseal. Tugann sé faoi deara go mbraitheann cinntí fómhar ar an margadh agus gur féidir leis an bhfad sin éifeachtúlacht próiseála a threorú i gcás cairéid gearrtha agus scamhacháin. Cuidíonn na critéir seo le rialú ábhar amh a thabhairt isteach sula gcuirtear tús le próiseáil reoite.

Úsáideann cairéid USDA-le haghaidh-caighdeáin phróiseála, téarmaí fabhtacha ar nós lobhadh bog, scoilteanna fáis, dó na gréine, croí glas, croí pithy, croí-uisce, dídhathú inmheánach, damáiste reo, lobhadh tirim, feithidí agus damáiste meicniúil. Tóg scála grianghraf ó na catagóirí a bhaineann le do tháirge. Coinnigh lobhadh, ábhar eachtrach agus sábháilteacht eile-tátail ábhartha lasmuigh d'iomlán cosmaideach ginearálta amháin.

Is féidir le croí agus cortex cairéad a bheith difriúil ó thaobh dath agus uigeachta. D'fhéadfadh croí mór pale a bheith soiléir ó thaobh amhairc de i slisne ach é a dháileadh trasna dísle. Sainmhínigh croí-raon datha nó cortex-go-gcoibhneas lárnach a nglactar leis má tá an táirge críochnaithe íogair. Déan tástáil ar an gcrógacht i ndiaidh an chócaireachta custaiméara mar ní féidir ionad crua nó adhmadach a mheas as dath oráiste seachtrach amháin.

Déan athbhreithniú ar thaifid amha-lota: saothrán, páirc nó lot glactha, aibíocht an bhuainte, méid na fréimhe, réamhfhuaraithe nó stóráil amh, nigh, feannadh, bearradh coróin agus barr, am chun lochtanna a ghearradh agus diúltaithe. Caomhnaíonn reo cuid mhór de struchtúr an ábhair roghnaithe; ní iompaíonn sé fréamh adhmadach, searbh nó lobhadh ina slisní préimhe tairisceana.

Méid a Thomhas mar Dháileadh, Gan Meán Amháin

Aithníonn caighdeáin cairéad reoite USDA stíleanna éagsúla agus measúnaítear aonfhoirmeacht mhéide agus chruthanna mar aon le dath, lochtanna agus maoithneachas. Éilíonn Grád A, ach amháin i gcás an stíl sliseanna, tréithe chineáil den chineál céanna, gnáth-blas agus boladh, dath maith, aonfhoirmeacht méid praiticiúil agus cruth, saoirse phraiticiúil ó lochtanna, tenderness agus ar a laghad 90 pointe. Éilíonn Grád B 80 pointe ar a laghad faoina chreat.

Aithníonn Codex CXS 320-2015 stíleanna cairéad agus grádú méide freisin. Bain úsáid as na caighdeáin seo mar stór focal agus mar thagairt, ní mar chonradh folaithe. Luaigh an stíl iarbhír, toisí ainmniúla, sampláil, staid tomhais, dáileadh ceadaithe agus gníomh lot. D’fhéadfadh ceanglais cinn scríbe agus ionchais na gcustaiméirí a bheith níos déine nó úsáid a bhaint as modh difriúil.

Sonraigh tomhas reoite nó leáite, riochtú samplach, caliper nó teimpléad, treoshuíomh agus slánú. Maidir le dísle, rialaigh trí thoise. Le haghaidh slices, tiús agus trastomhas a rialú. I gcás stiallacha, rialaigh dhá thoise trasghearrtha agus fad. Le haghaidh píosaí maisiúcháin, bain úsáid as teimpléad crutha móide mais nó toise uasta nuair nach féidir le caliper cur síos a dhéanamh ar an dearadh.

    Sampla oibrithe:Samplaíonn táirgeoir béilí réidh 500 dísle cairéad reoite as deich gcartán. Éilíonn an tsonraíocht 8 go 12 milliméadar ar na toisí rialaithe, 90% ar a laghad sa bhanda, gan níos mó ná 4% ró-bheag agus nach mó ná 5% ró-mhéid de réir comhairimh. Cuimsíonn an sampla 458 i-bhanda píosaí, 17 tearcmhéid, 18 ró-mhéid agus 7 mblóga neamhrialta. Sa-bhanda tá 91.6%, níos lú ná 3.4% agus ró-mhéid 3.6%; Gabhann na trí rialacha méide. Ní mór glacadh ar leithligh fós le dath, croí adhmaid, bánú, bristeadh agus maoithneachas cócaráilte.

Úsáid comhaireamh agus mais nuair is féidir leis na heireabaill a chur amú. D’fhéadfadh go mbeadh go leor fíneálacha bídeacha chun tosaigh sa chomhaireamh ach is beag mais a chuireann siad; d'fhéadfadh go mbeadh an smacht is mó ar mhais agus ar riosca cócaireachta ag roinnt dingeacha móra. Treocht an dá rud nuair a chothaíonn an táirge taisceoir nó caithfidh sé codanna aonfhoirmeacha amhairc a sheachadadh. Tóg grianghraf den chomhshuíomh sula ndéantar é a shórtáil ionas gur féidir an dáileadh a iniúchadh.

Tá anTagairt do stiallacha cairéad reoite XMSDsoláthraíonn sé stiallphointe díospóireachta ar stíl. Glasáil tras-rannóg, dáileadh faid, píosaí gearra, dingeacha agus greim cócaráilte sula ndéileáiltear leis an méid ainmniúil mar shonraíocht cheadaithe.

Ní mór Blanching Fit an Gearr agus Cócaire Custaiméara

D’fhéadfadh glacadh, níochán, feannadh, bearradh, gearradh, scagadh méide, bearradh chun einsímí a rialú, fuarú, draenáil, reo IQF, cigireacht agus pacáil a bheith i gceist le gnáthbhealach cairéad reoite. Braitheann an t-ord agus na paraiméadair fíor ar ghearradh, amhábhar agus táirge. Iarr an sreabhadh iarbhír seachas glacadh leis go bhfuair na píosaí reoite oráiste go léir an chóireáil chéanna.

Éilíonn prionsabail ghlasraí reoite Codex tapaidh ullmhúchán oiriúnach agus díghníomhachtú einsíme nuair is gá sula dtéann siad tríd an raon criostail uasta oighir. Mar sin is céim rialaithe é Blanching, ní mana cáilíochta. Taifead rang an phíosa, ualach, meán, am, teocht, fuarú, draenáil agus fíorú an bhealaigh bheartaithe.

Faoi-d’fhéadfadh gníomhaíocht einsíme gan iarraidh agus imeacht cáilíochta a fhágáil mar gheall ar bhánú. Is féidir le ró-bhánú slisní tanaí a mhaolú, iomairí a lagú agus an uigeacht atá fágtha don chócaire custaiméara a laghdú. Ní fhéadfaidh sceideal teirmeach amháin a bheith oiriúnach do dhísle 10 milliméadar, babhta tanaí agus bláth maisiúil. Déan comparáid idir na píosaí is mó agus is lú tar éis an -saolphointe céanna.

Deisigh an cócaire iartheachtach. Le haghaidh anraith, taifead céatadán cairéad, leacht, soitheach, am agus corraíl. Le haghaidh ríse friochta, pan rialaithe nó ualach citeal, ola, am agus meascadh. Le haghaidh béile réidh, cuir an fhoirmle iomlán le chéile, reo agus aththéamh. Le haghaidh taobh-mhias, déan tástáil ar an bhfearas tomhaltóra ainmnithe agus coinnigh é. Tomhais dath, blas tréith, searbhas, tenderness croí, briste agus sláine an phíosa.

Sainmhínigh tenderness le modh. Is féidir le scála céadfach taifead crua, daingean{-tairisceana, bog agus caocha ag baint úsáide as ancairí ceadaithe. Ní féidir le hionstraim fórsa a thomhas ach amháin má shocraítear teocht an tsampla, an treoshuíomh, an taiscéalaí agus an luas. Tuairiscigh an scaipeadh, ní hamháin an meán, mar is féidir le croí crua amháin nó blúire bog a bheith tábhachtach i bpacáiste miondíola infheicthe.

Má tá an feidhmchlár stialltha nó friochta, déanfar anTagairt fries cairéad reoite XMSDis féidir leis an táirge a fhrámú-ceisteanna a fhoirmiú. Deimhnigh an bhfuil an t-earra simplí, blanched, réamh-friochta, brataithe nó seasoned toisc go n-athraíonn na stáit sin comhábhair, ailléirginí, cócaireacht agus táirgeacht.

Úsáid Catagóirí Lochtanna Neamh-Forluiteacha

Freagraíonn cigireacht reoite agus iniúchadh bruite ceisteanna éagsúla. Is féidir le sioc fíochán pale nó scoilteanna a cheilt. Is féidir le leá - limistéir sáithithe uisce a nochtadh ach athraítear daingne freisin. Socraigh staid, soilsiú, cúlra agus am do gach catagóir locht. Úsáid ancairí grianghraf agus samplaí tagartha coinnithe nuair is praiticiúil.

Coinnigh torthaí blas ar leith. Tugann UC Davis dá aire gur féidir le nochtadh eitiléine blas searbh a chothú i gcairéid agus go bhféadfadh baint a bheith ag searbhas le strus réamhfhómhar freisin. Taifead binneas sainiúil, nótaí créachta, searbhas agus boladh tar éis an chócair chaighdeánaithe. Déan iniúchadh ar stóráil amh, tráchtearraí comharsanacha, aibíocht agus próiseáil seachas an toradh a chumhdach le anlann.

Bain úsáid as gearrtha maisiúil ach amháin nuair a fheabhsaíonn siad táirge an chustaiméara. Is féidir le cruth bláth luach infheicthe a chur leis i meascán préimhe ach déanann sé damáiste imeall níos mó agus tá a theimpléad féin ag teastáil uaidh. Níor cheart go gceilfeadh an gearrtha dáileadh méid scaoilte ná seiceálacha a chur in ionad dath an chroí, an bhánú agus an mhaise.

Cairéad Laistigh den Fhoirmle Iomlán a cheadú

Is féidir le cairéad pas a fháil ina n-aonar agus teip i gcumasc. Féadfaidh slisní tanaí a mhaolú sula mbeidh piseanna nó pónairí réidh. Féadfaidh dísle dlúth fanacht crua tar éis don anlann mórthimpeall an teocht riartha a bhaint amach. Féadfaidh píosaí geala oráiste a bheith i gceannas ar chothromaíocht na ndathanna atá beartaithe. Déan tástáil ar chóimheas iomlán na gcomhábhar, anlann, salann, aigéad, saill, timthriall leá agus aththéamh.

Maidir le meascáin glasraí, sonraigh gearrtha cairéad agus cóimheas chumasc le chéile. Tá anTagairt do mheascán cairéad XMSD, pónairí glasa agus arbharléiríonn sé cén fáth nach mór méid comhpháirte, dath, cóimheas agus deighilt IQF a chomhordú. Ceadaigh gach comhpháirt agus an cumaisc chumaisc.

Déan comhsheasmhacht codanna trasna na málaí a thomhas. Is féidir le dísle beaga aistriú isteach i bhfolús agus fanann slisní agus stiallacha níos mó in aice leis an mbarr nó gabháil le trealamh líonta. Sampla púitsí iolracha nó suímh cartán agus cuir cóimheas comhpháirte i gcomparáid le mais. Déan athbhreithniú ar chumasc, ar airde aistrithe, ar chreathadh agus ar líonadh má bhíonn deighilt le feiceáil.

Taifead ar fheidhmíocht tar éis an shealbhú fíor. Féadfaidh glasraí seirbhíse bia fanacht i mbord gaile; féadfaidh béilí réidh am a chaitheamh idir aththéamh agus tomhaltas. Déan comparáid idir náid-nóiméad agus deireadh-de{-bíodh dath, bogacht, cruth agus blas. Is féidir le cairéad tosaigh beagán níos daingne a bheith níos fearr ná sampla tairisceana tar éis seal fada, agus d'fhéadfadh a mhalairt a bheith fíor ar feadh timthriall gearr micreathonnach.

Cairéad Inúsáidte a Ríomh, Gan Meáchan a Sheachadadh

Is féidir le praghas seachadta oighear scaoilte, craiceann, píosaí de mhéid, ábhar briste, croí éadrom nó glas, uigeacht adhmadach agus ró-chaillteanas cócaireachta a cheilt. Sainmhínigh asbhaintí nach-forluiteacha iad agus ríomh aschur inúsáidte san fheidhmchlár atá beartaithe. Coinnigh lobhadh, iarmhair neamhdhleathacha agus teipeanna sábháilteachta bia lasmuigh den ríomh tráchtála.

    Sampla praiticiúil:Cosnaíonn luchtóg cairéad reoite 1,000-$ 1,180 USD seachadta. Aimsítear sa tástáil shínithe reoite agus fheidhmithe 14 cileagram oighir scaoilte, 39 cileagram de phíosaí agus fíneálacha as méid, 18 cileagram de chraiceann nó fíochán coróin, 24 cileagram d'ábhar pale, scoilte nó millte, 35 cileagram de phíosaí adhmaid nó róbhog agus 40 cileagram de ró-chaillteanas cócaireachta. Ní dhéantar mais ar bith a chomhaireamh faoi dhó. Is é an t-aschur inúsáidte ná 830 cileagram, mar sin tá costas USD 1,180 roinnte ar 830, nó thart ar USD 1.42 in aghaidh an chileagraim inúsáidte. Cosnaíonn tairiscint USD 1,230 a thugann 900 cileagram thart ar USD 1.37 in aghaidh an chileagraim inúsáidte agus d'fhéadfadh sé a bheith níos fearr ó thaobh na tráchtála de má théann na geataí sábháilteachta agus doiciméad ar fad.

Ríomh de réir iarratais. Is féidir le líne puree úsáid a bhaint as píosaí briste ach diúltú snáithín. Is mór an cruth agus an dath i bpacáiste slisne miondíola. Féadfaidh táirgeoir anraith glacadh le hathrú trastomhais níos leithne má fhanann an cócaire sa lár aonfhoirmeach. Déan an eisceacht fhormheasta a dhoiciméadú seachas teorainn chosmaidigh amháin a chur i bhfeidhm ar gach cainéal.

Sonraí maidir le barr treochtaí agus próisis: dáileadh méide, cuma cortex agus croí, dath, searbhas, craiceann, scoilteanna, bánú, oighear saor in aisce, uigeacht agus toradh bruite. Is féidir le hathrú aird a thabhairt ar mhéid an fhréamh, aibíocht, stóráil amh, socrú lann, cóireáil theirmeach, draenáil nó fuar-láimhseáil slabhra sula dtagann gearáin.

Sábháilteacht Bia, Pacáil agus Ceadú Slabhra Fuar

Ní steiriliú cairéid le reo. Sainmhínigh an bhfuil an táirge réidh le cócaireacht, an bhfuil sé beartaithe le haghaidh próisis teasa bhreise bailíochtaithe nó réidh le hithe. Míníonn FDA gur féidir le baictéir maireachtáil ón reo agus gur cheart-fuil-chun-bhianna reoite a chócaráil treoracha bailíochtaithe cócaireachta pacáiste a leanúint. Ní bhunaítear go huathoibríoch céim maraithe nó stádas réidh-chun{6}}ithe -do bhearradh cáilíochta.

Ceanglais mhicribhitheolaíochta a shocrú de réir orgánach, modh, aonad samplach, plean samplála agus gníomh lot. Athbhreithniú a dhéanamh ar uisce, nigh, feannadh, gearradh, bearradh, fuarú, rialuithe comhshaoil, reo, cosc ​​agus pacáil ábhar eachtrach. Deimhnigh ceanglais iarmhar lotnaidicídí i gcoinne an chláir iarbhír chinn scríbe agus barr.

Ba cheart go gceanglódh inrianaitheacht luchtóg páirce nó glactha, saothrán, fómhar agus stóráil, rith níocháin agus craiceann, gearrthóir, taifead bearrtha, baisce reoiteoir, cigireacht, braite miotail nó rialú ábhar eachtrach comhaontaithe, cód pacála, fuar-suíomh an stórais agus an lastas. Fíoraigh sealbhóir an deimhnithe, seoladh na saoráide, raon feidhme an táirge agus bailíocht an bhealaigh bheartaithe.

Roghnaigh pacáiste a chosnaíonn an gearrtha. Teastaíonn rónta iontaofa agus rialú coda ar dhísle beaga. Teastaíonn spás agus neart cartán ó slisní crinkle agus gearrtha maisiúla chun briseadh a theorannú. Ní mór stiallacha a chosaint ó chomhbhrú agus ó chreathadh. Fíneálacha agus briseadh síos a thomhas ag scaoileadh agus ag teacht na táirgeachta ag baint úsáide as an modh céanna.

Sainmhínigh oighear scaoilte, mais bhraisle agus fórsa deighilte. Seiceáil cartáin iolracha agus suíomhanna pailléid. Úsáideann prionsabail Codex Quick-teochtaí táirge lúide 18 céim C nó níos fuaire tríd an slabhra reoite, faoi réir lamháltais ceadaithe. Scríobh an pointe socraithe, suíomh an logálaí, an t-úinéir athbhreithnithe, an diall ceadaithe agus an gníomh glactha.

Le haghaidh anraithí, anlainn, béilí réamhullmhaithe agus cláir ghlasraí mheasctha, beidh anXMSD bia-bealach ceannaitheora á phróiseáilcuidíonn sé le hionchuir gearrtha, foirmle, próiseála, paca agus fianaise a eagrú. Déanaimid athbhreithniú ar tháirge oiriúnach agus ar -chomhpháirtí-ar raon feidhme na saoráide le hordú.

Úsáid Cheadú Cairéad Reoite le Geata Céim-

Dún an t-iarratas agus an stíl gearrtha sula ndéantar comparáid idir praghsanna. Tá rioscaí éagsúla dáileacháin, briste agus cócaireachta ag dísle, slisní díreacha, slisní crinkle, píosaí maisiúcháin agus stiallacha. Tabhair taifead, úinéir agus gníomh crannchuir do gach geata.

1. Aitheantas glasála:Daucus carota, cultivar nó cineál, bunús, barr, aicme fréimhe, craiceann agus Baile Átha Troim.
2. Feidhmchlár glasála:anraith, rís friochta, corrfhriochta, taobhmhias, puree, min réidh, paca miondíola nó cumasc le gnáthchócaire.
3. Céimseata socraithe:stíl, toisí, i{0}}chéatadán banda, róbheag, ró-mhéid, fíneálacha, dingeacha agus briste.
4. Socraigh cáilíocht:dath, cortex agus croí, craiceann, scoilteanna, fíochán adhmadach, searbhas, meath, oighear agus clumps.
5. Bailíochtaigh próiseáil:gearradh, bearradh, fuarú, draenáil, IQF, tenderness cócaráilte, blas, cruth agus toradh inúsáidte.
6. Fíoraigh sábháilteacht:úsáid bheartaithe, micribhitheolaíocht, iarmhair, ábhar eachtrach, inrianaitheacht, raon feidhme saoráide agus treoracha cócaireachta.
7. Bailíochtaigh seachadadh:mála, cartán, pailléid, -taifead slabhra reoite, cigireacht teachta agus -triail feidhmchláir saoil.

Seol an cineál cairéad, dísle riachtanach, dáileadh slice, crinkle nó stiall, rialacha croí agus locht, staid blanching, modh cócaireachta, pacáiste, ceann scríbe, toirt agus liosta fianaise. Féadfaimid athbhreithniú a dhéanamh ar tháirge cairéad reoite oiriúnach agus ar bhealach saoráide comhpháirtíochta sula ndéileálfar le hathfhriotail mar tháirge inchomparáide.

Ceisteanna Coitianta

An bhfuil dísle agus slisní cairéad reoite déanta as an -fréamhmhéid amh chéanna?

Ní gá. Is féidir le trastomhas fréamhacha, barrchaolú, saothrán agus toradh gearrtha a bheith éagsúil de réir cláir. Sainmhínigh an t-aicme fréimhe amh, an dáileadh críochnaithe, an chuma lárnach agus an uigeacht chócaráilte seachas an t-ionchur céanna a ghlacadh.

Ar cheart méid cairéad reoite a sheiceáil reoite nó leáite?

Bain úsáid as an stát atá scríofa sa chonradh. Tacaíonn seiceálacha reoite le fáil agus le cionroinnt; tacaíonn cócaire rialaithe le tairisceana agus le feidhmíocht iarratais. Coinnigh riochtú agus tomhas samplach comhionann ar fud na soláthróirí.

Cén fáth ar féidir blas searbh a bheith ag slisne cairéad amháin?

Is féidir le searbhas a bheith bainteach le strus réamhfhómhar, saothróg, fíochán fréimhe nó nochtadh eitiléine le linn stórála amh. Taifead an t-aimsiú cócaráilte agus athbhreithnigh an t-amh-fianaise stórais in ionad é a mheánú i ndath.

An mbíonn cairéid reoite réidh le hithe trí bhánú?

Ní go huathoibríoch. D’fhéadfadh sé go mbeadh an blaosc deartha le haghaidh rialú einsímí seachas céim mharú bhailíochtaithe. Tá bailíochtú próisis, rialuithe próisis, fianaise mhicribhitheolaíochta agus lipéadú cuí de dhíth chun an stádas a ithe.

Cén gearrtha cairéad is fearr a oibríonn i meascán glasraí reoite?

Roghnaigh an gearrtha a mheaitseálann méid na gcomhpháirteanna eile, an t-am cócaireachta agus an ról amhairc. Bailíochtaigh cóimheas comhpháirte, deighilt, aththéamh agus coinnigh; ní féidir le milliméadar ainmniúil amháin an stíl is fearr a roghnú.

Tagairtí

1. Seirbhís Margaíochta Talmhaíochta USDA, Gráid agus Caighdeáin Cairéid Reoite. Stíl, méid agus cruth aonfhoirmeacht, dath, lochtanna, tenderness agus creat grád.
2. Seirbhís Margaíochta Talmhaíochta USDA, Cairéid le haghaidh Gráid agus Caighdeáin a Phróiseáil. Daingne, fíochán adhmadach, croí glas agus pithy, croí an uisce, dídhathú inmheánach, scoilteadh, foclóir galair agus damáiste.
3. Ionad Taighde agus Síneadh Postharvest UC Davis, Cairéad. Aibíocht, cáilíocht fhréamh, searbhas, freagairt eitiléine, blush bán, scoilteadh, dath agus comhthéacs stórála.
4. Codex Alimentarius, Caighdeán le haghaidh Glasraí Reoite Tapa, CXS 320-2015. Aitheantas cairéad tapa-reoite, stíleanna, méid, ullmhú, díghníomhú einsíme agus prionsabail-slabhra reoite.
5. USDA, Caighdeáin na Stát Aontaithe maidir le Gráid Cairéid Reoite. Scóráil mhionsonraithe, stíl, méid, locht agus modhanna carachtair.
6. Riarachán Bia agus Drugaí SAM, Réidh-chun-Sábháilteacht Bia a Chócaráil. Maireachtáil baictéarach le linn reo agus an gá atá le leanúint treoracha bailíochtaithe cócaireachta.
7. Codex Alimentarius, Caighdeán Ginearálta um Lipéadú Bianna Réamhphacáistithe, CXS 1-1985. Aitheantas táirge, comhábhair, luchtóg, dáta, stóras agus cur i láthair nach-míthreorach.

    Séanadh:Soláthraíonn an t-alt seo-faisnéis ghinearálta reoite maidir le soláthar bia agus forbairt táirgí, ní comhairle leighis, dlí nó próisis-bailíochtaithe. Aitheantas bonn, sonraíochtaí, próiseáil, úsáid bheartaithe, rialuithe sábháilteachta bia, lipéadú agus comhlíonadh an táirge iarbhír, an tsaoráid chomhpháirtíochta, an margadh cinn scríbe agus an feidhmchlár.