Pónairí Glasa Reoite: Leáigh nó Cócaráil ó Reoite?

Cócair pónairí glasa reoite go díreach ó reoite nuair is féidir leis an bpróiseas glacadh lena n-oighear dromchla agus taise breise. Leáigh ach amháin nuair a bhíonn gá le draenáil, triomú dromchla, gearradh, marú, donnú tapa, uisce cumasc beacht, nó cigireacht roimh théamh d'oibríocht shainithe. Braitheann an bealach is fearr ar chineál pónairí, gearrtha, stádas blanch, úsáid bheartaithe, méid paca, trealamh cócaireachta, stádas sábháilteachta bia, agus sprioc uigeachta.

Maidir le ceannaitheoir tráchtála, is céim den phróiseas rialaithe é leá, ní áis ócáideach. Athraíonn sé gluaiseacht uisce, am láimhseála, nochtadh miocróbach, tréchur líne, briseadh, dath agus toradh inúsáidte. Ceadaigh an pónaire glas agus a modh ullmhaithe le chéile faoin triail ionadaíoch táirgthe chéanna.

Cinneann cineál pónairí, trastomhas, fad gearrtha, dath, stádas blanch, agus feidhmiú an gcuireann leá luach leis.

Tosaigh le Céannacht Bean agus Gearr

Is féidir le pónaire glas cur síos a dhéanamh ar phodaí cruinne nó cothroma, pods iomlána, míreanna gearrtha, píosaí gearrtha nó stíl Fraincise, agus pónairí fada a dhíoltar trí bhealaí tráchtála gaolmhara. Sainmhíníonn Codex CXS 320-2015 pónairí glasa agus céir mear-reoite ó chineálacha oiriúnacha dePhaseolus vulgarisnóPhaseolus coccineus, le teaghráin, gais, agus foircinn gais bainte, ina dhiaidh sin níocháin agus blanching leordhóthanach le haghaidh cobhsaíocht dath agus blas.

Tá tiús bhalla agus iompar cócaireachta difriúil ag cineálacha babhta agus árasán. Tá cosán teasa níos faide ag pods iomlána ná gearrthacha gearra; Nochtann pónairí slisnithe fad níos mó dromchla agus bogann siad níos tapúla. Ní féidir le gearrtha 3–5 cm, bean iomlán ar fad nádúrtha, agus gearrtha fíneáil Fraincis treoir amháin leá nó teasa a roinnt toisc go bhfuil siad go léir glas.

Déan athbhreithniú ar antairiscint bean glas fada reoite XMSDdo chomhthéacs formáide tráchtála, ansin cuir glas ar chineál luibheolaíoch nó tráchtála, stíl chruinn nó réidh, cur i láthair iomlán nó gearrtha, trastomhas, dáileadh faid, stádas bán, ráiteas comhábhar, úsáid bheartaithe, agus -riachtanas breise cócaireachta.

    Sampla: modh amháin, dhá ghearradh.Cuireann cistin seirbhíse bia pónairí iomlána agus ciorruithe mín ar fad isteach sa nós imeachta céanna leá-agus-sauté. Scaoileann an gearrtha mín uisce go tapa agus bogann sé sula sroicheann an pónaire iomlán an spriocghiotán. Scar na stocchóid agus bailíochtaigh modh le haghaidh gach gearrtha.

Roghnaigh Díreach-ó-Cócaireacht Reoite Nuair is Féidir Taise a Bhainistiú

Laghdaíonn cócaireacht dhíreach céim láimhseála breise agus féadann sé rialú codanna a chosaint. Oireann sé fiuchphointe, gal, anraithí, stobhach, casseroles, agus go leor próisis bhaisc inar féidir leis an t-oideas an t-uisce leá a ionsú nó a bhaint. Ba cheart go rachadh an táirge reoite isteach ag teocht, dáileog agus ualach sainithe ionas go bhfanfadh aisghabháil trealaimh agus téamh in-athdhéanta.

I fiuchphointe nó gal, sainmhínigh cóimheas uisce nó riocht gaile, mais sampla, trealamh, am, críochphointe, draenáil, agus pointe meastóireachta. In anraith nó anlann, tabhair cuntas ar an oighear agus ar an uisce a scaoiltear san fhoirmle. I mbéile réidh, déan tástáil ar an gcomhábhar reoite taobh istigh den tráidire iomlán mar go n-athraíonn doimhneacht líonadh, anlann máguaird, glasraí eile, agus modh téimh tomhaltóra an toradh.

Ní bhíonn díreach{0}}ó-reoite níos tapúla i gcónaí i líne tráchtála. Is féidir le breisiú mór reoite teocht an chiteal nó an phanna a laghdú, an t-aisghabháil a leathnú agus an tréchur a athrú. Tomhais am timthriall iomlán, ní hamháin am láimhseála. Murar féidir leis an trealamh teas a chur ar ais go tapa, d'fhéadfadh go n-éireodh níos fearr le breisithe níos lú, dáileoga céimnithe, nó céim faghartha rialaithe.

Taifead an teocht díreach roimh luchtú, an teocht soitheach is ísle tar éis é a chur leis, agus an t-am is gá chun an riocht téimh bailíochtaithe a fháil ar ais. Léiríonn na trí léamh sin an bhfuil ualach reoite, aisghabháil trealaimh, nó uainiú oibreora ag tiomáint na difríochta.

Tacaíonn -píosaí saor in aisce le dáileoga, ach caithfidh an t-oideas fós ualach reoite agus taise dromchla a chur san áireamh.

Úsáid Leá Rialaithe ar Chúis Shainithe

Is féidir le leá cabhrú nuair is gá duit leacht saor in aisce a dhraenáil, an dromchla a thriomú le haghaidh róstadh nó donnú pan, iniúchadh a dhéanamh ar lochtanna folaithe, gearrtha pónairí iomlána, píosaí marinate, cumasc le cothromaíocht uisce beacht, nó seachain titim mór teochta sa trealamh. Is féidir leis uigeacht, snáithín seam, duillín craiceann, agus briseadh a cheiltíonn cuma reoite a nochtadh freisin.

Sainmhínigh teocht leá, uas-am, doimhneacht an táirge, coimeádán, draenáil, clúdach, sláintíocht, critéir tosaithe agus críochnaithe, cainníocht lot, diúscairt, agus moille uasta roimh an gcócaire bailíochtaithe. Úsáid timpeallacht fuaraithe rialaithe nó modh bailíochtaithe eile a oireann don oibríocht. Cosc a chur ar theagmháil le draenacha salacha, amhábhair, splancscáileán, agus gabháltas comhthimpeallach neamhrialaithe.

Taifead mais reoite ag teacht isteach, leacht draein scartha, píosaí diúltaithe, agus mais leáite glan. Má chuimsíonn an modh triomú dromchla, luaigh an trealamh agus an fad ama. D’fhéadfadh pónaire leáite a nochtar d’aer te atá ag gluaiseacht triomú go míchothrom, meáchan a chailleadh, dath mídhaite nó fanacht i raon teochta contúirteach gan próiseas ceadaithe.

    Sampla: tuilleann leá a áit.Tosaíonn triail rósta le ciorruithe reoite 20 kg agus táirgeann gaile, drochdhonnú agus tráidire fliuch. Baintear 0.8 kg de leacht amach as leá fuaraithe agus draenála, agus ina dhiaidh sin donnaítear an t-ualach céanna san oigheann go cothrom agus coinníonn sé an greim atá ag teastáil. Taifead 96% roimh an táirgeacht cócaireachta agus cuir san áireamh an caillteanas draein i gcostas seachas glaoch a chur ar an modh saor.

Ná Cuir Mearbhall idir Blanching agus Stádas Réidh-Chun-Ithe

Déantar pónairí glasa reoite tráchtála a bhlanadh go coitianta chun dath agus blas a chobhsú. Athraíonn an bhánú tairisceana agus féadfaidh sé an t-ualach miocróbach a laghdú, ach ní hé an cócaire deiridh bailíochtaithe é go huathoibríoch lena chaitheamh go díreach. Deimhnigh-fuil-chun-chócaireacht, réidh-le-aththéamh, cócaráilte go hiomlán, nó réidh-chun-stádas a ithe tríd an bpróiseas ainmnithe agus comhad an táirge.

Leagtar béim i dtreoir FDA maidir le-chun-bhianna reoite a chócaráil nach gcuireann reo deireadh le gach guais bhaictéarach agus go bhfuil tábhacht le treoracha cócaireachta pacáiste. Le húsáid B2B, ailínigh anailís ghuaise an tsoláthraí, an próiseas teasa, na rialuithe um nochtadh teasa post, an clár micribhitheolaíochta, an lipéad agus an cócaire iartheachtach leis an bhfeidhmchlár atá beartaithe.

D’fhéadfadh go mbeadh blaiseadh go leor ag pónaire glas leáite le haghaidh sailéad fuar, ach ní fianaise sábháilteachta é bogacht céadfach. Má theastaíonn sailéad uait gan chócaire eile, iarr táirge agus próiseas atá ceadaithe go sainráite don bhealach sin. Seachas sin coinnigh an chéim chócaireachta riachtanach san fhoirmle, sa teagasc oibre, san obair ealaíne agus sa treoir do chustaiméirí.

Tomhais Drip, Oighear, agus Comhardú Uisce

Oighear dromchla ar leith, oighear saor in aisce, clumps reoite, drip leá, agus taise a scaoiltear le linn cócaireachta. Tá cúis dhifriúil agus éifeacht tráchtála ag gach ceann acu. Féadfaidh oighear dromchla teacht ó iompar uisce nó rothaíocht teochta; léiríonn drip leá fíocháin agus iompar próisis; idirghníomhaíonn scaoileadh cócaireachta leis an t-oideas.

Scríobh an modh: mais sampla, riocht mála, teocht reoite, modh leá, scáileán draein, am draein, riail blotting, agus bunús tuairiscithe. Le haghaidh cócaire díreach, tomhais an t-uisce atá fágtha sa phanna nó san fhoirmle seachas uimhir sileadh a chur ina ionad. Le haghaidh anlann, taifead slaodacht agus caolú tar éis an shealbhú iomlán.

    Sampla: coigeartú uisce oidis.Tugann triail leá 100 kg 96.5 kg pónairí draenáilte. Ghlac an fhoirmle do bhéile réidh leis roimhe seo gur scaoil 1% uisce, ach ba é 3.5% an caillteanas tomhaiste. Laghdaíonn an forbróir táirge uisce breise ach amháin tar éis solaid anlann a sheiceáil, meáchan a líonadh, próiseas teirmeach, lipéad, agus toradh céadfach.

Bíonn tionchar ag toisí na bpíosaí ar aistriú teasa, ráta leá, draenáil agus uigeacht, mar sin taifead an dáileadh iomlán.

Socraigh Uigeacht agus Dath ag an Críochphointe Deiridh

Dath an bhreithimh i stáit reoite, leáite nuair is ábhartha, agus cócaráilte faoi soilsiú rialaithe. Buí ar leithligh, dath olóige, spotaí donn, seams dorcha, fíochán tréshoilseach, díhiodráitiú reoiteoir, agus dath míchothrom. Is féidir le píosa reoite geal dull tar éis téimh; is féidir le píosa beagán frosted cócaireacht go dtí an tagairt a nglactar leis.

Sainmhínigh uigeacht trí d'ullmhú féin: greim, snáithín seam, toughness craiceann, míne, titim, uisce agus coinneáil cruth. Úsáid scála céadfach, modh comhbhrú nó lomadh, nó teaglaim bhailíochtaithe. Taifead trealamh, am, teocht, coinneáil, staid an tsampla, agus an pointe ag a ndéantar meastóireacht.

Déan comparáid idir bealaí leáite agus díreach-ó-bhealaí reoite taobh le taobh. Bain úsáid as an líon céanna, an teocht deiridh, an fhoirmle, agus coinnigh nuair is féidir. D'fhéadfadh bealach leáite an téarnamh uile a ghiorrú ach an láimhseáil iomlán a leathnú. Féadfaidh cócaireacht dhíreach saothair a chosaint ach uisce a chur leis. Roghnaigh an modh a chomhlíonann spriocanna costais sábháilteachta, uigeachta, tréchur agus inúsáidte le chéile.

Is seiceáil ionghabhála é cuma reoite; cinneann an críochphointe cócaráilte folláine an iarratais.

Teaghráin Rialaithe, Críoch, Dáileadh Gearr, agus Lochtanna

Sainmhínigh teaghráin, gais, foircinn gas, píosaí briste, píosaí gearra, píosaí rófhada, pods misshapen, damáiste feithidí, spotaí galair, blemishes, pónairí diana, forbairt síolta, ábhar glasraí coigríche, ábhar mianraí, agus ábhar eachtrach eile. Tuairiscigh gach ceann de réir comhairimh nó mais ag baint úsáide as sampla randamach luaite.

Is féidir le leá craicne scaoilte, seams scoilte, dídhathú inmheánach, nó gearrthacha laga a nochtadh, ach féadann sé briseadh a chruthú le linn láimhseála. Déan idirdhealú idir na lochtanna atá sa luchtóg reoite agus an damáiste a thug do mhodh isteach. Bain úsáid as nós imeachta deighilte agus taoscaithe measartha caighdeánach sula gcuirtear caillteanas i leith an tsoláthraí.

Bain úsáid as an níos leithneXMSD reoite raon bean glaschun formáidí féideartha a chur i gcomparáid, ansin glas -sonraíocht shonrach táirge amháin. Níor cheart go ndéanfadh pónairí iomlána, gearrtha, fada, cruinn, cothroma agus slisnithe teorainneacha doiléire nó do chócaireacht a roinnt.

Trastomhas ceangail, fad gearrtha, teaghráin, foircinn, briseadh, agus lochtanna de réir modh sampla aontaithe.

Déan comparáid idir na Bealaí ar Scála Píolótach agus Táirgeachta

Tosaigh le comparáid bhinse ag baint úsáide as crannchur randamach amháin. Roinn na méideanna comhionanna i-ó-shamplaí reo agus rialaithe{-díreach. Taifead an teocht thosaigh, scaradh reoite, caillteanas leá nuair a úsáidtear é, aisghabháil téimh, am iomlán, fuinneamh, teocht deiridh, mais bruite, dath, uigeacht, uisce fágtha sa soitheach, agus breathnuithe oibreora. Léiríonn sé seo treo na trádála gan ligean air gur ionann pan beag agus táirgeadh.

Na roghanna tosaíochta a aistriú chuig clár píolótach a atáirgeann doimhneacht an táirge, an ráta luchtaithe, an chorraíl, anlann nó ola, draenáil, fad aistrithe, greim agus fuarú nuair is infheidhme. Bí ag faire le haghaidh idirlinne i hopairí, cnapáin reoite a éalaíonn ón sampla, pónairí brúite leáite, aisghabháil teochta, caillteanas scáileáin, agus grádán uigeachta trasna an bhaisc. Taifead miontuairiscí saothair agus éileamh sláintíochta chomh maith le torthaí céadfacha.

Ba cheart go n-úsáidfí gnáthoibreoirí, a lán réadúil, gnáthchoinníollacha sealaithe, agus patrún oscailt an phacáiste iarbhír. Ní hionann mála seirbhíse bia a úsáidtear go hiomlán láithreach agus línéar mórchóir a osclaíodh arís agus arís eile. Sainmhínigh an bhféadfaidh málaí páirteach filleadh ar stóráil reoite, conas a athshéalaítear iad, conas a bhíonn nochtadh teoranta, agus conas a chaomhnaítear féiniúlacht. Mura bhfuil na rialuithe sin praiticiúil, roghnaigh méid pacáiste a oireann do bhaisc oibriúcháin amháin.

    Sampla: teipeann ar rath an bhinse ar scála.Comhlíonann tástáil pan chócaireachta díreach 1 kg spriocanna datha agus greim. Ag ualach citeal 150 kg, leathnaíonn an bhreis reoite aisghabháil teochta faoi 11 nóiméad agus cuireann sé softening míchothrom in aice leis an seaicéad. Déanann suimiú céimnithe athshlánú ar an aisghabháil ach cuireann sé céimeanna oibreora leis. Déan comparáid idir dáileoga céimnithe le teocht fhuaraithe-agus-bealach draenála, ansin faomh an rogha a chomhlíonann teorainneacha sábháilteachta, uigeachta, tréchur, saothair agus costais.

Deimhnigh an bealach roghnaithe le cleachtais réalaíocha ualaí, láimhseála, athshlánaithe, aistrithe, coinnigh agus pacála-.

Sábháilteacht Bia agus Rialú Leáigh a bhailíochtú

Déan léarscáil ar sholáthróir amh, saothróir, crann feirme nó iontógála, dátaí fómhair agus próiseála, baisc blanch, crann reoite, cód pacáilte, suíomh fuar-stórais, seoladh agus coinnigh an sampla. Déan athbhreithniú ar uisce, sláintíocht, sláinteachas pearsanra, anailís ghuaise, rialú ábhar eachtrach, critéir mhicribhitheolaíochta, iarmhair lotnaidicídí, modhanna tástála, agus ceanglais cinn scríbe.

Le leá, cuir leis an t-am-rialú teochta, sláintíocht coimeádán, sláinteachas draenála,-cosc teagmhála, láimhseáil táirgí nochta, doimhneacht baisc uasta, uasmhoill roimh chócaireacht, riail athoibrithe, agus riail diúscartha. Seachain leá-timthriallta athreoite ach amháin má rialaíonn próiseas tionsclaíoch atá bailíochtaithe go sonrach iad.

Déan athbhreithniú ar anForbhreathnú deimhniú XMSDmar chomhthéacs cumais, ansin fíoraigh an sealbhóir dlíthiúil, seoladh na saoráide, raon feidhme, bailíocht, gaol idir an táirge agus an t-ordú. Ní shainíonn deimhniú córais do mhodh leáite ná ní scaoileann sé mórán.

Ríomh Toradh Inúsáidte agus Costas Próisis Iomlán

Déan comparáid idir an dá bhealach ar tháirgeacht reoite glactha, caillteanas leá nó cócaireachta, saothair, spás, fuinneamh, sláintíocht, aisghabháil líne, tréchur, athoibriú, agus cileagraim inúsáidte deiridh. Is féidir le modh a fheabhsaíonn an donnú a bheith neamheacnamúil fós má sháraíonn caillteanas draenacha agus láimhseáil an ghnóthachan.

    Sampla oibrithe: costas bealaigh leáite.Cosnaíonn crannchur 1,000 kg USD 1.36/kg, nó USD 1,360. Baineann cigireacht reoite amach 18 kg de lochtanna agus barraíocht oighir, rud a fhágann 982 kg. Coinníonn leá agus draenáil rialaithe 96.5%: 982 × 0.965=947.6 kg. Coinníonn róstadh agus aistriú líne 94%: 947.6 × 0.94=890.7 kg pónairí inúsáidte. Cuireann lastas, tástáil, leá saothair, sláintíocht agus láimhseáil USD 620 leis. Is é an costas úsáide ná USD 1,980 ÷ 890.7=USD 2.22/kg, slánaithe.

Cosnaíonn bealach díreach-ó-bealach reoite le USD 540 adders agus 915 kg aschuir inúsáidte `(USD 1, 360 + USD 540) ÷ 915=USD 2.08/kg`. Má chomhlíonann an dá cheann an críochphointe, sábhálann cócaireacht dhíreach USD 0.14/kg. Mura dtagann ach an bealach leáite amach na spriocanna don donnú agus don uisce, d’fhéadfadh go mbeadh údar lena chostas níos airde. Bain úsáid as sonraí fíorlíne.

Cosain an Slabhra Reoite agus Feidhm an Phacáiste

Úsáideann treoir reoite Codex-tapa −18 céim nó níos fuaire tríd an slabhra reoite, faoi réir lamháltais ceadaithe. Is féidir le rothaíocht teochta sioc, clumping, díhiodráitiú, agus damáiste fíocháin a mhéadú, ag athrú an drip leá agus-fheidhmíocht chócaireachta dhíreach. Déan iniúchadh ar cartán, mála, séala, scaradh reoite, oighear, boladh, agus cóid nuair a fhaightear iad.

Athbhreithnigh XMSD'sroghanna pacáistithe reoite, ansin bailíochtaigh méid mála, línéar, séala, neart cartán, cód, pailléid, lipéad agus saothar ealaíne lipéad príobháideach. Nochtann bulclínéar 10 kg agus mála seirbhíse bia 1 kg rioscaí do dhoimhneacht táirgí difriúla agus do pháirtúsáid.

Bíonn tionchar ag méid pacáiste, scaradh reoite, úsáid pháirteach, athshéalú, agus nochtadh teochta ar an dá bhealach ullmhúcháin.

Scaoileadh an Táirge agus an Modh le Chéile

Tóg maitrís le haghaidh aitheantais, gearrtha, trastomhas, fad, stádas blanch, úsáid bheartaithe, modh cócaireachta díreach, modh leá nuair a úsáidtear é, cothromaíocht uisce, uigeacht, dath, lochtanna, toradh feidhmchláir, sábháilteacht, iarmhair, inrianaitheacht, paca, slabhra fuar, agus gníomhartha oscailte. Taifead modh, teorainn, fianaise, crannchur, toradh, úinéir, agus diúscairt.

    Sampla: is geata crua é fianaise modha.Tá seacht gcinn déag de 19 sraitheanna críochnaithe, rud a thugann clúdach 17 ÷ 19 × 100=89.5%. Tá na sraitheanna oscailte réidh-chun-stádas agus an t-uaschoinníoll leá a ithe. Bíonn tionchar ag an dá cheann ar úsáid shábháilte, agus mar sin tá an táirge ar feitheamh ar an mbealach sailéid atá beartaithe.

Fógra a chomhaontú maidir le hathruithe ar éagsúlacht, aibíocht, saoráid, gearrtha, bealach bán, reoiteoir, comhábhar, úsáid bheartaithe, clár micribhitheolaíochta, paca, lipéad, nó lóistíocht. An modh ullmhúcháin a athcheadú nuair is féidir le hathrú difear a dhéanamh d'aistriú teasa, draenáil, uigeacht, sábháilteacht, tréchur nó costas inúsáidte.

Coinnigh sampla ceadaithe coinnithe agus bileog ullmhúcháin leagan le grianghraif de na staideanna reoite, draenáilte agus cócaráilte a nglactar leo. Nuair a theipeann ar lastas, déan é a chur i gcomparáid faoin modh faoi ghlas sula n-athraítear an t-oideas nó an bealach leá. Caomhnaigh málaí gan oscailt, cóid luchtóg, fianaise teochta, tomhais draein, taifid chócaireachta, agus samplaí críochnaithe. Scarann ​​an fhianaise sin fabht amhábhar, teagmhas slabhrach fuar, cliseadh paca, agus diall próisis ullmhúcháin, rud a fhágann gníomh ceartaitheach níos tapúla agus níos inchosanta. Taifead an meon deiridh go soiléir.

Ceisteanna Coitianta

Ar chóir pónairí glasa reoite a leá roimh fhiuchadh?

De ghnáth ní. Má dhéantar{1}}díreach bailíochtaithe ó-mhodh reoite, is féidir láimhseáil a laghdú. Sainmhínigh cóimheas uisce, ualach, aisghabháil, am, críochphointe, draenáil, agus uigeacht seachas a bheith ag brath ar luach nóiméad uilíoch.

Cathain a fheabhsaíonn leá na pónairí glasa reoite?

D'fhéadfadh sé cabhrú le draenáil rialaithe, triomú dromchla, donnú, marination, gearradh breise, iniúchadh lochtanna, uisce foirmle beacht, nó aisghabháil trealaimh. Bailíochtaigh an gnóthachan i gcoinne caillteanas, saothair, sábháilteacht, agus am timthriall iomlán.

An bhfuil pónairí glasa reoite blanched réidh le hithe?

Ní go huathoibríoch. Cosnaíonn Blanching cáilíocht go coitianta. Deimhnigh go bhfuil tú réidh-chun{3}}cócaráil nó réidh le-stádas a ithe tríd an bpróiseas bailíochtaithe, an clár micribhitheolaíochta, na rialuithe teasa, an lipéad agus an tsonraíocht.

Conas is ceart drip leá a thomhas?

Luaigh mais an tsampla, an teocht reoite, an paca, an t-am leá agus an teocht, an coimeádán, an scáileán, an t-am taosctha, an riail blotting, agus an t-ainmneoir. Coinnigh drip leá scartha ó bharraíocht oighir agus caillteanas cócaireachta.

Cén fhaisnéis a tháirgeann luachan cruinn pónaire glas?

Soláthair cineál pónairí, stíl iomlán nó gearrtha, trastomhas, dáileadh faid, stádas -blanch agus úsáide beartaithe, teorainneacha lochtanna, bealach ullmhúcháin, feidhmchlár, tástálacha, paca, cainníocht, ceann scríbe, Incoterm, agus fuinneog seachadta.

Tagairtí

1. Codex Alimentarius, CXS 320-2015, Caighdeánach le haghaidh Glasraí Mear-Reoite. Féiniúlacht pónairí glasa agus céir, cineál, stíl, bearradh, cáilíocht, forálacha slabhra-reo tapa agus reoite-.
2. Riarachán Bia agus Drugaí SAM, Réidh-chun-Sábháilteacht Bia a Chócaráil. Teorainneacha reo, páirtchócaireachta, téimh bhreise agus treoracha.
3. Codex Alimentarius, CXC 1-1969, Prionsabail Ghinearálta Sláinteachas Bia. Anailís ghuaise, bailíochtú, monatóireacht, gníomh ceartaitheach, fíorú, sláinteachas agus taifid.