Glasraí Reoite VS Glasraí Reoite

Glasraí mear-reoite: difriúil ó ghlasraí reoite. Chomh maith le méid mór uisce (de ghnáth 65% go 97%), tá substaintí intuaslagtha mar sú neamhorgánach, aigéid orgánacha, siúcra agus gliú cnámh i sú glasraí mear-reoite. Nuair a reoitear glasraí go mall, déantar an sreabhán cille a dhíhiodráitiú, agus cruthaíonn an t-uisce criostail oighir mhóra, a dhéanann dochar mór don bhalla cille. Tar éis leá, cailltear an sú, éiríonn an fheoil cosúil le spúinse, lagaítear an gile, agus cailltear an chainníocht agus an cháilíocht go mór. Nuair a bhíonn glasraí reoite tapa, mar gheall ar am gearr díhiodráitithe na gcealla glasraí, is féidir leis an taise dul tríd an limistéar criostalaithe reoite uasta go tapa nuair a laghdaítear an teocht ó nialas go -5. Ag an am céanna, cruthaítear criostail oighir bheaga sa chill agus sa bhearna cille, ionas nach ndéanfaidh siad damáiste don bhalla cealla. Tar éis iad a leá, tá airíonna laghdaitheacha maithe ag na glasraí, ag cothabháil an dath, an aroma, an bhlais, an chruth agus na gcomhpháirteanna cothaithe go bunúsach.

Glasraí reoite: Tugtar reo ar an modh stórála ag teocht íseal a thiontaíonn an t-uisce i dtorthaí agus i nglasraí ina struchtúr criostail oighir soladach. Ba cheart go mbeadh teocht stórála ginearálta torthaí agus glasraí reoite faoi bhun lúide 18 ℃, a fhéadfaidh úire torthaí agus glasraí a choinneáil ar feadh míonna nó blianta.